[散文]榆钱儿汤

铿锵骆驼

□王春玲

王春玲，小学教师。辽宁省作家协会会员。辽宁省美学学会会员。自由撰稿人，活动公关策划人。

上午踏青回家后，我做的榆钱儿汤，刚一晒到网上，就吸引了友友们的眼球儿，好像那大碗小碗的鲜美汤汁摇摇晃晃，片片的小榆钱儿，打着旋儿，穿越了电脑荧屏，升腾一股淡淡的诱人芳香。单看那色泽，就已经令人垂涎欲滴了，说起来，它还真是我记忆中最好喝的一道名汤了。其实，要喝的不是汤，是记忆，是童趣，是自然。

今天出去游玩，我们一路取景拍照，红花绿树间，沉醉不知归路。漫步西行，眼前忽现一大片青翠的榆树，树上面结满了榆树钱。那一刻，老公，妈妈，姨妈，几个人的眼睛同时发出奇异的光来，兴奋地大喊：“快看，榆树钱儿！”大家不约而同聚集榆树底下，各自动手，轻轻一撸，掳下了一串榆树钱，品尝着天然的美味。我熟练地把榆树钱按到嘴里，嚼巴嚼巴就咽下了，那些小蝴蝶在眼前簌簌飘落，那熟悉的清香味道在唇齿之间缠绕。老公忙着找来塑料口袋，全家齐上阵，把一把把的榆树钱放进去，准备回家做鲜汤喝。姨妈对妈妈说：“二姐，你看，我们俩好像一下子回到了小时候的样子，真开心呀！”看着两个乐不可支的老顽童，我举起相机拍下她们专注、沉醉的神情。

欣赏着眼前很美的画面，心里不断回放着儿时的小小身影，曾经的小学校院子里，东墙边上一长排的榆树，于是，每年春天都会有这样鲜绿的日子，都会有这样尽兴亲近自然的时刻，都会有这份香香甜甜美好的期待。

每年的4月初，当春风吹来第一缕绿色时，榆钱儿就泛白了，开得盛的时候很热烈，一小串一小串的，一团团一簇簇，缀满了枝头，青翠的身姿散发着淡淡甜味，温柔地撒出万种风情。我们小孩子们可没有多少雅致，在花盛的时候就是我们最淘气的时候。大家推挤着爬上树，用手攥住枝头，向下一捋，就把榆钱儿捋在了手里。这就是人们称的捋榆钱儿。榆钱儿捋下来就可以吃，味道甜甜的，淡淡的，小孩子吃得兴高采烈。吃够了，再把捋下的榆钱儿带回家，交给妈妈做榆钱汤。

今天我亲自做的榆钱汤，清水煮开后放进去碧绿的榆钱儿，由于刚下过一场春雨，榆钱儿特别干净清爽，绿色透明，浮游在锅里的水面，就像小小飘萍，真可谓一池吹皱春水，一个滚开后甩下打好的鸡蛋，黄色的蛋花点缀的格外漂亮，洒下一勺盐、几滴香油，一锅泛着清香的鲜嫩榆钱汤就可新鲜出炉了。汤匙搅拌，细咂其味，美不胜收，一个妙字！

我一直好奇为什么大家管它叫榆钱儿。上网查阅过资料，果然长了不少见识。原来，榆钱是榆树的种子，圆形，小纽扣儿般大小，薄如纸，中间有一个小小的凸起，样子像铜钱，因此得名“榆钱儿”。而且北周文学家臾信曾经作诗曰：“桃花颜色好如马，榆荚新开巧似钱。”由于“榆钱”与“余钱”谐音，所以就有吃了榆钱有“余钱”的说法。原来，那好多年都吃过榆钱的我们， 不知沾了多少的好运气呢！在文人的笔下，榆钱的美丽、精巧和动人，写就了春天的浪漫。唐代诗人皮日休诗曰：“近榆钱兮妆翠靥，映杨柳兮颦愁眉。”近看秀丽的榆钱，就像青绿色的翡翠露出了笑脸，映在水里的杨柳却皱起了眉头。寥寥几个字，却对比地写出了榆钱的神韵、清丽、缠绵婉转、令人动容。

我还知道了，榆钱的营养丰富，除了可以做榆钱汤，还能洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，则香甜柔软；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋，做成馅来包饺子，蒸包子，煎饼卷，更是清鲜顺口。榆钱含有各种对人体有益元素，其中榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。医书称，榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可助消化，食用榆钱能消灭胃肠寄生虫，增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。

这样看来，看似普通不过的小小榆树钱儿还真是难得的养生宝物了。“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。”这是宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，留下的诗句。我倒也十分渴望品品榆钱粥的味道呢。

明天，我们还要去采榆树钱儿，你去么？朋友？

编辑：铿锵骆驼🐫 刊发20250607