相当霸气 “湘”当有味

南宁 四海化和谐265617069

江华县人民法院对面，有一家粉店就叫“法院对面正宗筒骨粉”，相当霸气，“湘”当有味，是我等“食肉兽”们的早餐天堂。今天早晨就去打卡这家粉店，吃一碗牛筒骨粉，解锁一些他家小店桌前案后的故事。

他家粉的标志性特征就是，每一碗粉都会有一块手榴弹般大小的牛筒骨。吃剔骨肉、吸牛骨髓、喝牛骨汤、嗦细米粉，绝对是老饕们早餐的最佳打开方式。

他家店的牛筒骨都是选用本地西边大岭上的小黄牛。西边大岭生态优良，小黄牛自然散养，有山羊般攀岩走壁的功能，牛肉质紧实有弹性，口感绝佳。

我点了一碗20元的牛筒骨粉。

骨子里的香味，舌尖上的江华。他家小店的牛筒骨粉因为用料上乘、扎实，价格也不低，有每碗15元、20元、25元、30元4款，算是江华最贵的一碗粉。

牛筒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，也能有利于青少年的骨骼生长。

为方便吃牛大骨肉、吸牛骨髓，老板为每一个牛大骨准备了小刀和吸管。

自助配料配菜很简单，但都很搭，特别是那一碗萝卜酸，是配筒骨肉的绝绝子！

吃一块剔骨肉、吸一口浓香的骨髓、嗦一筷子细滑的米粉、再嚼两块萝卜酸，过瘾！

很多年没有体会过用小刀割肉直接送里嘴里、用吸管大口吸骨髓的畅快淋漓的感觉啦。