苗寨风情

Amy

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摄影：杨敏华、黄保良、陆云、龙卷风

文字：Amy Yin

　　在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载， 苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落（蚩尤和炎帝、黄帝一同是中华民族的共同祖先，即中华三祖）。

　　在武陵山脉深处，四周群山环抱，风景如画。走在千户苗寨的街头巷尾，我们可以看到许多具有苗族特色的建筑和装饰。这里的房屋多为木质结构，屋顶覆盖着青瓦，墙壁上绘有精美的苗族图案，充满了古朴和典雅的气息。苗寨比较出名的是墨戎苗寨即龙鼻嘴村，“墨戎”为苗语，意为“有龙的地方”。可是我不喜欢去这种商业气息浓厚的地方，我喜欢去安静的苗族部落，感受古朴宁静的氛围。

　　十八洞村地处云贵高原最东部，名字来源于村内的18个天然溶洞，属喀斯特地貌。2013年11月3日，习近平总书记在十八洞村提出了“精准扶贫”的要求。2023年，十八洞村接待游客83.8万人次，实现旅游收入1974.5万元，2024年11月，十八洞村入选2024年“最佳旅游乡村”名单。

　　曾经的十八洞村，因其地势险峻、交通不便而鲜为人知，甚至流传着“山高坡陡路难走”“有女莫嫁十八洞”的歌谣。自从习总书记到十八洞视察后，开展了苗绣与文旅相结合的发展之路。

　　清水江畔的磨老村，依山傍水，环境清幽，村落整体呈“Y”形。它背靠驼峰坡，面朝雷公山，南依观音山，北傍白虎山。碧秀的清水江绕村由南向东，迂回北流，流向边城。这座水边的苗寨，印证了苗族同胞的文明、繁衍史与苦难史。苗族史诗《休巴休玛》记载，苗族迁移时“沿河沿水而上，翻山越岭而行”……花垣大龙洞人氏施将维留曾留诗一首：

朝南坐北映红霞，古树虬枝栖老鸦。

几缕云烟含碧落，千双竹影隐农家。

不知故主仙游去，怎忍骚人自饮茶。

空遗金匾墙壁挂，无情岁月戏英华。

　　苗绣的历史可追溯至唐代，黔东南地区的苗人曾以“卉服鸟章”入朝觐见唐太宗。构图以红、绿等鲜艳色彩为主，图案对称且充满想象力，常通过夸张变形表现自然物象，兼具装饰性与叙事性。

　　湘西土家族苗绣针法‌包括破线绣、平绣等，以精细的线材处理和几何纹样著称。苗族拥有本民族的语言，却没有文字，刺绣在民族大迁徙途中便起到了文字记录的作用，如“兰娟衣”就是把各种历史记事抽象成为图案并刺绣在服饰上。苗绣服饰承载了苗族的文化，因此，苗绣被誉为苗族的“无字史书”和“中国古文化的活化石”。

　　湘西腊肉的历史可追溯至远古时期，最初是土家族和苗族人为保存狩猎剩余的肉类而发明的烟熏方法，后逐渐演变为特色美食。汉武帝时期正式定名“腊肉”，并成为湘西地区重要的饮食文化符号。湘西腊肉以烟熏咸香、肥而不腻著称，其制作工艺融合了腌制、风干和熏制三大核心步骤。

　　土家腊肉炒蒜苗就是我的最爱，看似肥腻的腊肉咸香无比配上柴火米饭，店家还特地上了份米饭糍粑，哎呀，味道好极了！在张家界我们住宿的旁边就有一家名为“柴火房”的饭店，名字充满了人间烟火色，我们午饭和晚饭连吃两顿。本来还想吃娃娃鱼，但不是现杀的所以放弃了，留着遗憾下次弥补吧。

　　野生娃娃鱼（大鲵）的种群保护等级为二级，娃娃鱼因叫声似婴儿啼哭得名，学名大鲵，是现存最大的两栖动物。有科学家推断，娃娃鱼可能在3.5亿年前就生活在地球上了它是与恐龙同时代的动物，如今恐龙早已灭绝，因此它又被誉为“活化石”。根据它体表光滑湿润，依赖皮肤辅助呼吸，这是两栖动物的典型特征。‌幼体生活在水中，成体可水陆两栖，栖息于山涧溪流或岩洞中，夜间活动。随着我国人工繁殖技术的成熟，人工养殖娃娃鱼开始进入市场。从市场最好时卖到2000多元一斤，到现如今的几十元一斤，因养殖成本偏高，没太多收益，周边农户不再养殖。