台灣雲商書院第2698期

台灣雲商書院

2025年6月7日～星期六

一、城市之美～辽宁

辽宁

中华人民共和国省级行政区

辽宁，简称“辽”，是中华人民共和国省级行政区，省会沈阳市[1]，地处东北亚经济圈核心地带，位于中国东北地区最南部，东北与吉林省为邻，西北与内蒙古自治区毗连，西南与河北省接壤，东南以鸭绿江为界与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望，南濒黄海、渤海。据2023年11月官网显示，陆地面积14.86万平方公里，海域面积4.13万平方公里，下设14个地级市，16个县级市、25个县（其中8个少数民族自治县）、59个市辖区。截至2024年末，常住人口约为4155万人[2]。辽宁是“抗日战争起始地”“解放战争转折地”“抗美援朝出征地”“共和国工业奠基地”。

辽宁全省地形概貌大体是“六山一水三分田”，地势北高南低；属温带大陆性季风气候；主要有辽河、浑河、中朝两国共有的界河鸭绿江等河流；主要有长兴岛、大长山岛、大鹿岛等海岛633个；矿产资源丰富，探明储量矿产110种，其中，菱镁矿、铁矿、硼矿、金刚石的保有资源储量居全国首位；是国家粮食主产区和畜牧业、渔业、优质水果及多种特产品的重点产区。2024年全年地区生产总值为32612.7亿元。

据2023年11月官网显示，全省共有普通高等学校114所，位居全国第10位；共有两院院士57人，国家重点实验室14个，国家工程技术研究中心12个。截至2024年末，辽宁省有医疗卫生机构37124个，其中医院1646个。

辽宁是中国少数民族人口较多的省份之一，除汉族以外，还有满族、蒙古族、回族等51个少数民族成份[5]。据史书《禹贡》记载，辽宁建制于上古社会，夏商为幽州、营州之地，周分封属燕国。春秋时期，行政区划开始设郡、县，燕国置辽东、辽西两郡，秦置辽东、辽西、右北平三郡。公孙度置平州。伪满洲国期间，辽宁地区分为奉天、锦州、安东3省及关东州等。1948年，东北全境解放。1949年4月，辽宁境内设置辽东省、辽西省和4个东北行政区直辖市，以及旅大行政公署。1954年6月，辽东、辽西两省建制撤销，合并为辽宁省；同年8月，辽宁省人民政府正式成立。辽宁是新中国工业的摇篮，为新中国贡献“1000多个全国第一”。

截至2022年末，全省境内高速公路通车里程4348公里，拥有大连港、营口港、丹东港等6个港口，有沈阳、大连、鞍山等8个民航机场，开通航线404条。截至2024年末，全省铁路营业里程（不含地方铁路）6405公里，其中高速铁路2213公里。拥有九门口长城、五女山山城、沈阳故宫和昭陵等6处世界文化遗产，是清文化发源地。截至2024年末，共有国家A级旅游景区584家，其中5A级旅游景区7家。

二、辽宁美食

锅包肉

以猪里脊肉、鸡蛋为主食材的菜品

锅包肉（Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是为适应外宾口味，由咸鲜口味的“焦烧肉条”改制而成的一道菜肴，属于东北菜系，光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文始创。该菜品色泽金黄，口味酸甜。

其制作步骤包括：猪肉切片腌入味，均匀裹上淀粉糊；油温五成热时，一片片下入肉片，小火慢炸3分钟捞出，再转大火复炸2分钟左右；将大蒜、姜丝、青椒丝翻炒断生后下入炸好的肉片，再倒入糖醋料汁，翻炒均匀即可。

清代时，郑兴文当上官厨，到哈尔滨滨江道衙门给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味，郑兴文便在菜中加入糖醋，并起名叫锅爆肉。由于外国人把仄声字“爆”读成平声字“包”，于是，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。

东北经典名菜，猪里脊裹淀粉炸制后淋糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口，代表沈阳、鞍山等地风味。

小鸡炖蘑菇

以鸡肉、蘑菇和粉条为主材的菜品

小鸡炖蘑菇是一道以干蘑菇、鸡肉等为主要食材制作而成的东北菜，鸡肉鲜香。

其制作方法是将鸡肉洗净，氽烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用。锅内热油，加鸡肉炒到变色出香。放入葱、姜、辣椒等配料，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟，加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30-40分钟即可。

东北四大炖菜之一，鸡肉与榛蘑慢炖，汤汁醇厚，粉条滑爽，是沈阳年三十的传统主菜。

沟帮子熏鸡

辽宁省菜品

沟帮子烧鸡是辽宁省的传统名吃，始创于清光绪十五年（1899年），已有百余年历史；创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建立熏鸡坊，命名为沟帮子熏鸡。该菜品具有色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝的特点。

该菜品采用1年生蛋鸡或雏公鸡为原料，其制作方法为：将鸡屠宰后盘起整型；置于加好调料的老汤中略加浸泡，再放入锅中，用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐，煮至肉烂而连丝时出锅；趁热将煮好的鸡体刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2-3分钟后，即可出锅。

采用传统熏制工艺，外皮焦香，肉质鲜嫩多汁，带有独特熏香味，是辽宁四大特色菜之首。

本溪小市羊汤

本溪小市羊汤。它不只是一碗热汤，更是这座城市饮食文化的生动注脚，承载着无数食客的温暖记忆。

当一碗热气腾腾的本溪小市羊汤端上桌，首先映入眼帘的是那浓郁乳白的汤色，宛如山间缭绕的晨雾，又似冬日里皑皑的白雪，醇厚而诱人。升腾的热气裹挟着独特的鲜香扑鼻而来，瞬间弥漫在空气中，引得人食欲大增。这股香气，融合了羊肉本身的醇厚肉香、羊骨熬制出的浓郁骨香，以及各种香料巧妙搭配后的馥郁芬芳，丝丝缕缕，直钻心底。

凑近细看，汤中满满都是鲜嫩的羊肉和羊杂。羊肉切得大小适中，纹理清晰，入口鲜嫩爽滑，毫无膻味，每一口都饱含着浓郁的肉汁，尽显羊肉的原汁原味。羊杂处理得极为干净，脆嫩的羊肚、绵软的羊肝、紧实的羊肺等，它们各具特色，又共同为羊汤增添了丰富的口感层次。喝上一口羊汤，醇厚鲜美的滋味瞬间在舌尖绽放，顺着喉咙缓缓流下，一股暖流迅速传遍全身，让人顿感身心舒畅。羊汤的味道咸香适宜，香料的味道恰到好处地烘托出羊肉的鲜美，既不会过于浓烈掩盖食材本味，又能将羊汤的风味提升到极致。

选用黑山羊慢炖，汤头奶白醇厚，羊肉软烂不膻，冬季暖身佳品。

老边饺子

沈阳汉族传统小吃

老边饺子是沈阳驰名的传统风味食品，从创制到现在，已有180多年历史，经营的饺子品类有100多种，皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。

其制作方法是温开水里放盐，面粉中放鸡蛋，水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，揉到面的表面很光滑即可，肉馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水，搅拌均匀，选择喜欢的蔬菜放入肉馅，醒好的面团揉成长条状（圆柱型），切成小段，擀成薄皮，将饺子馅放入皮中央，先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘压紧，煮熟即可。

清道光八年，边福来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆，饺子风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎，边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。

自1983年，老边饺子连年被评为“沈阳市名牌风味食品”，1989年又荣获国家商业部颁发的“金鼎奖”，2011年被列入辽宁省省级第四批非物质文化遗产名录。

百年历史老字号，以“煸馅”工艺闻名，煮后汤汁爆开，搭配醋蒜汁鲜香无比。

三、詩詞欣賞

春望

唐代 ～ 杜甫

国破山河在，

城春草木深。

感时花溅泪，

恨别鸟惊心。

烽火连三月，

家书抵万金。

白头搔更短，

浑欲不胜簪。

四、輕鬆一下

五、企業風釆～拓荆科技

拓荆科技

拓荆科技股份有限公司成立于2010年4月，是国家高新技术企业，主要从事半导体专用设备的研发、生产、销售与技术服务。公司在北京、上海、海宁、沈阳、美国成立子公司。

沈阳拓荆科技有限公司，已改名为拓荆科技股份有限公司（股票代码：688072），成立于2010年4月28日，位于辽宁省沈阳市，是国家高新技术企业，吕光泉任董事长。

根据2023年4月官网显示，公司在北京、上海、海宁、沈阳、美国成立子公司。业务包括半导体专用设备的研发、生产、销售与技术服务。公司主要产品包括等离子体增强化学气相沉积设备、原子层沉积设备和次常压化学气相沉积设备三个产品系列。

拓荆科技从事半导体设备的研发、生产、销售与技术服务...

市值545.44亿元，排名第三

六、心靈點滴

成功从来不是靠等来的，而是主动赢来的，是主动出击、创造机会的结果。当你真正主动时，你会去创造机会、承担责任，积极寻找解决问题的办法。

答案揭晓

A：惊喜转变，生活焕新

要是你一眼就被A对耳环吸引，那么在2025年，你将会迎来诸多喜从天降的事情。这些惊喜如同春日里绽放的花朵，不经意间就为你的生活增添了绚丽的色彩。也许是一次意外的中奖，让你收获了一笔不菲的奖金；也许是一个久未联系的老友突然出现，给你带来了一个绝佳的合作机会。

这些喜事的发生，就像一阵春风，吹走了你生活中的阴霾，让你的生活发生了巨大的转变。你会发现自己仿佛被幸运之神眷顾，心情变得格外舒畅。面对生活，你充满了信心和动力，开始积极主动地去做很多事情。你会参加各种社交活动，结识新朋友，拓展自己的人脉资源；也会尝试学习新的技能，提升自己的能力。在这个过程中，你会不断做出让人满意的事情，收获他人的认可和赞赏。

比如，你可能会利用这笔意外之财去实现自己一直以来的旅行梦想，在旅途中领略不同的风土人情，丰富自己的人生阅历。或者你会抓住那个合作机会，开启一段全新的创业之旅，在事业上取得令人瞩目的成就。

B：财运亨通，财富倍增

若你钟情于B对耳环，那么在2025年，你将被旺盛的财运所包围。其实，你本身就有着很强的赚钱天赋，就像一颗隐藏在沙砾中的宝石，只是之前还没有完全展现出它的光芒。在过去的日子里，你或许在默默积累着经验和能力，等待着爆发的时机。

随着阅历的不断增加和商战经验的日益丰富，你就像一匹蓄势待发的黑马，即将在2025年脱颖而出。你会敏锐地捕捉到市场上的商机，做出正确的投资决策，让自己的财富像滚雪球一样越滚越大。无论是股票、基金还是房地产，你都能在其中找到赚钱的机会。

你可能会在朋友的推荐下，投资了一个新兴的行业项目，获得了丰厚的回报；也可能会在工作中因为出色的业绩而得到丰厚的奖金和提成。总之，2025年将是你的财运之年，你的钱包会越来越鼓，生活也会因为财富的增加而变得更加富足和美好。

C：事业腾飞，心愿达成

倘若你最喜欢的是C对耳环，那么在2025年，你的事业将迎来一个新的高峰，同时你的心愿也有望实现。你聪明能干，充满闯劲，做事沉着冷静，富有管理的才华。在工作中，你总是能够独当一面，出色地完成各项任务。

在2025年，你将得到智者或权威人士的帮助和支持。他们可能会为你提供一些宝贵的建议和指导，让你在工作中少走弯路；也可能会给你提供一些重要的机会，让你能够充分发挥自己的才能。你会在工作上有很大的调动，可能会被调到更具挑战性的岗位上，承担更重要的职责。在这个过程中，你也会得到领导的赏识和重用，工资待遇也会相应提高。

除了事业上的成功，你的某一个心愿也有望实现。也许是你一直渴望拥有的房子、车子，也许是你期待已久的旅行计划。这些心愿的实现，将让你的生活更加圆满和幸福。

D：邂逅爱情，告别单身

要是你毫不犹豫地选择了D对耳环，那么在2025年，你很有可能会脱单。在过去的日子里，你因为工作特别忙，根本没有时间去认识新的异性，身边除了公司同事之外，几乎接触不到其他异性朋友。这也让你一直处于单身状态。

不过，2025年将是一个改变的契机。虽然目前你可能还有更加重要的事情要做，但当你完成手头的工作后，不妨多出去走走，参加一些社交活动，扩大自己的社交圈子。也许在一次偶然的聚会中，你就会遇到那个让你心动的人。

他可能会和你有着共同的兴趣爱好，在交流中你会发现彼此之间的默契和共鸣。你们会一起去看电影、逛街、品尝美食，享受爱情的甜蜜。2025年，你将告别单身，开启一段美好的爱情之旅。