新天工开物之奶香糖 甜意在舌尖 东山酒家114

彭

新天工开物之奶香糖

甜意在舌尖 东山酒家114

甜蜜蜜传奇故事二

（唐朝时期）

一、奶香味石蜜

二、厚底熬糖罐

新天工天工开物之奶香糖

甜意在舌尖 东山酒家114

甜蜜蜜传奇故事二

（唐朝时期）

唐太宗派出遣糖使学做奶香石蜜，他们克服重重困难学成归来，发展了大唐制糖业，还要经过好多年才搞清楚什么是大白兔奶香糖。

一、奶香味石蜜

#294a唐太宗办公

#294b琥珀色光泽

#294c有高明之处

#294d丝丝奶香味

#294e金口赞石蜜

#294f更鼓之声响

#294g学天竺熬糖

#294h问策房玄龄

#294i必须试一试

#294j召见阎工部

#294k派出遣糖使

#294l 意见很中肯

#294m选人备装备

#294n好学生张顺

#294o山高路难走

#294p天竺制糖镇

#294q作坊是禁地

#294r无法窥奥秘

#294s必须想办法

二、厚底熬糖罐

#295a火灾很突然

#295b白发老工匠

#295c传授熬糖术

#295d火候掌控妙

#295e厚底熬糖镬

#295f越靠后越难

#295g带回好研究

#295h再次过葱岭

#295i献上制糖罐

#295j长安设糖坊

#295k长安牌砂糖

#295l不是稀罕物

#295m大唐好砂糖

#295n奶香啊奶香

#295o奶香之奥秘

#295p大白兔奶糖

一、奶香味石蜜

贞观年间，长安城太极殿内，灯火把唐太宗的身影拉很长，他正在思考问题。案几上摆着一盘天竺的石蜜，晶莹剔透，烛光下泛着琥珀色光泽。

房玄龄说：陛下，臣尝过天竺石蜜，觉得清甜爽口，还有香味，确有高明之处。李世民也拈起一块石蜜，他放入口中，顿时品尝到香味，是丝丝奶香味。李世民目光深邃说，我大唐物产丰饶，却制不出如此奶香石蜜，当真了得。

殿外传来更鼓之声，李世民起身踱步，想起了天竺使臣，贡品石蜜让人惊叹。李世民忽然转身问，学习天竺熬糖之法，于我大唐百姓岂不是一大福祉？

房玄龄眼中精光一闪：陛下圣明。只是路途遥远，且熬糖之术保密，恐怕...... 。李世民挥了挥手强调说，必须试一试，传工部尚书阎立德明日觐见。

次日阎立德匆匆入宫，他精通百工，曾主持修建大明宫，对工艺技巧有独到见解。李世民开门见山，欲派出遣糖使前往天竺，学习熬糖之法。阎立德略一沉吟：天竺熬糖需用特制陶罐，讲究火候，若能得其法必有大益。好！李世民命他挑选十名工匠，翻译两人，备齐行装，择日启程留学。

数月后，十二人组成的遣糖使团从长安出发。领头工匠叫张顺，是阎立德的学生。使团沿着丝绸之路西行，过河西走廊，翻越葱岭，历经千辛万苦来到天竺。他们来到了一个制糖镇，甘蔗成林，有好多制糖作坊，空气中弥漫着甜腻的气息。

学习难度真超出想象，天竺工匠充满戒备，不允许外人靠近熬糖的作坊。张顺等人只能在远处观望，作坊工匠忙进忙出，却无法窥见其中奥秘。如此不是办法，张顺对同伴们说，我们得设法接近那些工匠。办法是想了几个，却没用。

二、厚底熬糖罐

机会来了，大牌制糖作坊突发火灾。张顺他们二话不说，冲进火场救人。救出了数名天竺工匠，其中一位白发苍苍的老工匠，正是作坊的主人。

老工匠深受感动，同意传授熬糖之法。他现场教学，确实有不少机要。张顺他们终于可以学习熬糖了，发现天竺工匠对火候的掌控尤其精妙。

熬糖用一种底部较厚陶罐，传热均匀。开始用文火渐强，再转文火，反复几次。越靠后越难，稍有不慎就会烧糊。老人熟练地调整火势，糖浆变得晶莹剔透。张顺等人学成后要回国了，老工匠送来几个陶罐，说是关键，带回去好好研究吧。

归途再次翻越葱岭，暴风雪差点让使团覆没。为保护陶罐，有几人还献出了生命。唐高宗显庆年间，张顺等回到长安，汇报了出使天竺经过，献上制糖陶罐。李治连声叫好，传旨在长安设立糖坊，务必将天竺熬糖术发扬光大。

张顺选址建造熬糖作坊，改良工艺，制出了与天竺砂糖不相上下的砂糖。消息传开，朝野轰动，商贾抢购，各地纷纷仿造，砂糖不再是稀罕之物了。天竺使臣再次来访，品尝到长安砂糖时，无不惊叹：此糖竟不逊于天竺糖。

只是，李世民推崇的奶香石蜜，依然没有着落。都说是传说，不要太过当真呀。直到显庆四年（659），《新修本草》药典揭开了天竺制造奶香蔗糖的秘密。原来，印度人制糖还用牛奶和米粉混合熬制，得到的石蜜其实是大白兔奶糖。

（未完待续）

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新天工开物之白花花 预告

晋江凤池糖 东山酒家115

甜蜜蜜传奇故事三

（明朝时期）

李五掌握了制白糖的技法，打响了凤池糖的名号。后来流行瘟疫，传说此糖可治病。李五没加价出售，还将糖倒入井中让人家分享，从此凤池糖名声更甚。

一、制白糖奥秘

#296a制糖还贩糖

#296b糖去棉花返

#296c研究制糖术

#296d家有贤内助

#296e有进又有出

#296f突然刮台风

#296g沙滩挖蔗糖

#296h黄泥土神奇

#296i黑糖变白糖

#29610味道更清甜

#296k漂白的奥妙

#296l制糖新技法

#296m要做白沙糖

#296n淋入黄泥浆

#296o泥水渗砂糖

#296p色素吸附术

#296q又熬个通宵

#296r一流的白糖

二、舍糖灭瘟疫

#297a白糖名声好

#297b人称凤池糖

#297c有人生病了

#297d艾草味弥漫

#297e抢购凤池糖

#297f此糖抗瘟疫

#297g突然明白了

#297h利益和道德

#297i限价还限购

#297j后院的水井

#297k一瓢白糖水

#297l大家的糖水

#297m人群安静了

#297n让人心里甜

#297o白糖水神奇

#297p心安的力量

#297q甜美的仁义

新天工开物系列故事第六辑

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新天工开物之奶香糖 甜意在舌尖 东山酒家114

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新天工开物之椰子鸡 演变和嬗变 东山酒家117

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宋应星在历史上独树一帜提出了“天工开物”，也就是人凭借自然的工巧和法则做开发。我们能从唐太宗派出遣糖使，到张顺等人努力学习技术制出高质量砂糖，看到古人是如何生活的，领会其中的意义。从上辑开始，系列故事标题改成新天工开物，所谓新，是开始逐步借助AI，力图讲故事更细腻，画人画物有所提高。有关那些年代令人难以忘怀的人和事还有好多，希望知道的或感兴趣的多留言指教，对提供帮助的各位说谢谢了。