<p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">作者：昨夜星辰</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">美篇号：4173752</b></p> <p class="ql-block">黄鹌菜，菊科黄鹌菜属一年生草本植物，它在民间有着许多有趣的俗称，比如毛连连、野芥菜、黄花枝香草、黄瓜菜、山芥菜、三枝香、苦菜药、金剑草、鸭鹊菜等。</p> <p class="ql-block">而在农村，黄鹌菜还有一个特别有意思的俗称，目前还有很多的老辈人称它为“还阳草”，说是在春天多吃它，能提升人的阳气。这些俗称在不同地区口口相传，也为黄鹌菜增添了几分生活气息。</p> <p class="ql-block">黄鹌菜的花为黄色，这也是它的名字带有“黄”字的原因。它的头状花序排列成聚伞状圆锥花序，每到花期，星星点点的小黄花在草丛中绽放，十分可爱。</p> <p class="ql-block">黄鹌菜的生长习性较为顽强，它适应能力强，多生长在山坡草丛、沟地、平原荒地、林缘及林下等地。</p><p class="ql-block">无论是贫瘠的土壤，还是阳光充足或稍有荫蔽的环境，它都能茁壮成长。</p> <p class="ql-block">黄鹌菜与蒲公英两种植物长得太像了，很多人常常将它们混淆。</p><p class="ql-block">虽然它们都是黄色小花的野菜，但仔细观察，区别还是很明显的。</p><p class="ql-block">蒲公英的叶片一般是倒卵状披针形，边缘有波状齿或羽状深裂，叶顶端钝或尖。而黄鹌菜的叶片形态更为丰富多样。另外，蒲公英的花葶通常是单一的，而黄鹌菜的花葶则有多个，且上面有细毛。只要注意这几点，还是很好区分的。</p> <p class="ql-block">黄鹌菜全草可入药。据《中华本草》记载，黄鹌菜性甘、微苦、凉，具有清热解毒、消肿止痛、利尿等功效。</p> <p class="ql-block">在食用方面，黄鹌菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它的嫩茎和嫩叶可洗净后直接凉拌，口感清爽，带着淡淡的野菜清香；也能用来煮汤，为汤品增添独特的风味；还可以清炒，简单的烹饪方式就能激发出它的美味。关键是它不光是好吃，还有很高的营养价值，是男女老少都可以食用的。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>∽感谢览阅∽∽</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">2025.6.6.手机摄于五松丽景园</p>