薏米：夏日祛湿健脾的“天然良药”

暖壶里的养生经

引言

盛夏时节，湿热交蒸，很多人容易感到身体沉重、食欲不振，甚至出现皮肤油腻、水肿等问题。此时，一味古老而平和的食材——薏米（又称薏苡仁），便能成为你的养生好帮手。它既是药食同源的中药材，又是家常食材，被誉为“祛湿圣品”，尤其适合夏季。

一、薏米的养生价值

薏米性微寒，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有以下功效：

利水渗湿：促进水分代谢，水肿、虚胖、小便不利。

健脾止泻：促进夏季脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻。

清热排脓：有助于促进皮肤湿疹、痤疮等湿热问题。

美白养颜：富含维生素E、蛋白质，能滋润肌肤，减少色斑。

注意：体质虚寒者建议炒制后再食用，孕妇慎用。

二、薏米的夏季养生吃法

1. 经典祛湿粥——红豆薏米粥

材料：薏米50g、赤小豆30g、茯苓10g（可选）、冰糖适量

做法：

① 薏米、赤小豆提前浸泡2小时；

② 加水煮沸后转小火慢炖1小时，至软烂粘稠；

③ 加冰糖调味，可搭配莲子或芡实增强健脾效果。

功效：祛湿消肿，适合湿气重、易疲劳者。

2. 消暑汤品——薏米冬瓜老鸭汤

材料：薏米30g、冬瓜200g、老鸭半只、生姜3片

做法：

① 老鸭焯水去腥，薏米洗净；

② 所有食材放入砂锅，加水炖煮1.5小时；

③ 加盐调味，撒少许枸杞。

功效：清热解暑，滋阴润燥，适合暑热烦闷时饮用。

3. 美白饮品——柠檬薏米水

材料：炒薏米20g、柠檬2片、蜂蜜适量

做法：

① 炒薏米煮水20分钟，滤出放凉；

② 加入柠檬片和蜂蜜，冷藏后饮用更清爽。

功效：美白淡斑，促进新陈代谢，代替冷饮更健康。

三、薏米的食用禁忌

体质虚寒者：生薏米偏凉，可炒制或搭配生姜、红枣食用。

孕妇：薏米可能促进子宫收缩，孕期不宜大量食用。

消化不良者：薏米质地较硬，建议充分浸泡或打成粉食用。

四、薏米的选购与储存

选购：颗粒饱满、颜色乳白、无霉味为佳。

储存：密封后放阴凉干燥处，防潮防虫，可冷藏延长保质期。

结语

薏米是夏季养生的“全能选手”，无论是煮粥、煲汤，还是制成茶饮，都能帮助身体轻盈排湿，焕发自然光彩。这个夏天，不妨让薏米成为你的餐桌常客，告别黏腻，拥抱清爽！