<p class="ql-block"> 公园路小学根据龙沙区教育局文件指示精神，6月5日上午，潘恩清副校长、赵强主任和膳食监督委员会成员们共同参观供餐企业，了解食材采购、加工制作、环境卫生等全流程，借助家长监督视角，家校携手共同筑牢校园食品安全防线。</p> 启程·家校同行 共赴“食”光 <p class="ql-block"> 赵主任为膳食监督委员会成员介绍有以下监督内容1、食材管理：查看食材仓库储存条件，核验采购票据、检 验检疫证明及保质期管理情况。2、 加工流程：参观粗加工、烹饪、分装等环节，检查操作 规范、食品添加剂使用及生熟分离措施。3、卫生安全：检查厨房、餐厅环境卫生，了解餐具消毒、 废弃物处理及“三防”设施落实情况。4、质量管控：查阅食品留样记录，询问供餐企业食品安全 管理制度及应急处置机制。</p> <p class="ql-block"> </p> 探秘·食材的“前世今生” <p class="ql-block"> 食品卫生与安全是学校工作的重点，也是家长关注的热点。为了让家长全方位的了解餐饮企业的操作流程，在餐饮公司工作人员的陪同下，大家参观了各个操作间，并详细地介绍了食品安全知识，遵循科学营养饮食，介绍了工人工作的流程以及食品的各个加工操作流程等。</p> <p class="ql-block"> 餐饮公司从食品检控、加工、配送，每个环节都严格把关，全程透明化。</p> <p class="ql-block"> 看到科学的营养搭配、干净卫生的操作间环境以及色相味俱全的菜系，大家心情都很舒畅。</p> 共育·从“参观者”到“监督者” <p class="ql-block"> 操作间参观结束后，家长们和公司负责人进行交流，详细询问了公司的资质，消毒等问题，查看了相关的资料，并提出建议和意见。</p> <p class="ql-block"> “今日的参观，是透明化管理的‘起点’，更是家校共育的‘新起点’。这份安心，源于企业对责任的坚守，更源于家校携手的力量。共同成为学生们成长路上最坚定的‘食’光守护者！</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑：包诗慧</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">审核：潘恩清</p>