【景点中的方言文化】中山路

平淡是真

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探秘景点：青岛中山路

探秘方言：青岛话

中山路——缠绕着青岛人太多的怀旧情结。“一二一，上街里，买书包，买铅笔，到了学校考第一”，这首上世纪五、六十年代老青岛人熟知的儿歌，不知道陪伴了多少人美好的童年，在漫长的岁月里影响了无数的青岛人。

在老青岛人的眼里，“街里”就是中山路。老一代青岛人习惯将中山路周边称为“街里”，“上街里”，就是老青岛人曾经的时尚与专属的记忆，沉淀着几代人的如烟往事，它们是青岛百年历史的一个个缩影。当时所说的街里是指中山路、前海沿栈桥一带，上“街里”成了几代青岛人的最美回忆。“街里”是老青岛的象征。这个词形象地携刻在了每一个青岛人的心中，成为了一个强固的地方性“密码”。

“先有中山路，后有青岛城”。中山路是青岛唯一一条具有百年历史的商业长廊，中山路南起栈桥，北至大窑沟，全长约1500米。但它却是当时青岛最早最繁华的百年商业“老街”。中山路创始于1897年德国占领时期。“街里”是指以中山路为中心的包括天津路、肥城路、黄岛路、四方路、湖北路、湖南路等在内的街道片区。历经百年风雨，街里是城市历史发展的缩影和城市文化的典型代表。上世纪30年代中山路就有着浓厚的现代商业气息，在上世纪80年代，老街里的繁华达到顶峰。上街里、逛街里不仅是青岛人魂牵梦绕的地方，老街里更是外地人来青岛必来的最繁华商业购物的宝地。中山路在鼎盛时期，也曾经与上海的南京路、北京的王府井齐名。

百年老街里，中山路有“嗨多”（好多）的百年老字号。“身穿谦祥益，头顶盛锡福，手戴亨得利，哈酒春和楼……”是当时人们耳熟能详的顺口溜，更是当年中山路辉煌历史的真实写照。

曾经是青岛最繁华最热闹的街道，无论是市北、台东、四方还是李沧的居民到中山路都称为上“街里”。

六十年初，记得小时候住在市郊区的农村，一年中也难得来一、二“趟”，最难忘的一次上街里，是上小学五年级过“五一”节，“噶呼”几个同学一起到中山公园春游，上午逛完了公园，顺着前海沿儿，一直走到栈桥，再去中山路溜一圈，逛上一次街里，“嗞儿的”（美的）那叫一个“展样”（骄傲）。

百年历史，“街里”中山路留下了太多的传奇故事。街里”是几代青岛人心中美好生活的象征。那时人们宁要“街里”的一张床，不要郊区一套房。带着孩子逛“街里”，更是大人对孩子的一种奖赏。

曾经承载的繁荣喧嚣已成过往，那些中山路上的景观图片，都是见证百年老街里变迁的缩影，如同在诉说着一个个陈年往事......为写一篇寻探圈六月份征文活动【景点中的方言文化】，特为又来了一趟“街里”，“嫩”（你）跟着俺来“逛逛老街里”，让嫩瞅瞅俺用方言青岛话，说点旧事片断和老街里的故事，寻找曾经的美好记忆。

上街里，经常会听到青岛“大嫚”（大姑娘）小媳妇最撒娇最有味的一句青岛话：“安阳来（惊讶），拜（别）说外地银（人），老鼻子（很多）青岛银（人）也都稀罕（喜欢）逛街里，那叫一个“欲作”（开心），“真恣儿”。随口甩出几句话，都带有一股浓郁的“海蛎子味”。

一句“哈啤酒，吃嘎啦”传遍天南海北，连外地银都知道。无论离家多远，青岛人听了都会会心一笑，他乡遇故知，心里暖暖的。特别是夏天，路上最常见的就是用塑料袋盛啤酒，最常说的话就是“哈”酒。“哈”这个音一出，就显示了青岛人的豪爽。

青岛人哈酒一般都是

第一步，“来，哈”

第二步，“接着哈，这才哪到

哪”

第三步，“不行了，哈不进起

了”

歇一会……接着“来，哈，干！”

青岛银哈酒的那种爽快，保准让“嫩”哈个一醉方休。

方言是中华文明多样化的体现，是地域文化的重要载体，方言是交流，是情结，是乡愁。十里不同调，五里不同音。俗话说，一方水土养一方人，南腔北调，各有各的道儿，各有各的味儿，各有各的特点。

有一种方言叫青岛话，真“悬”了！看看就一头雾水，笑使个人。青岛方言属于北方方言里的胶辽官话，一口青莱味，独具胶东特色。嫩瞅瞅街里的方言文化墙。各种各样的青岛话，不知道嫩看等（懂）了木有（没有）。

青岛话的特征是生硬，舌头发音重。在青岛大街小巷每天能听到的口头禅。

安阳来（惊讶）

怎木勒（怎么回事）

踢蹬了（坏了）

不嘎舍（不舍得）

膈应银（烦人）

真惊了（吓唬人）

拜叨叨（别说了）

草鸡了（无奈）

真假滴（真的假的）

拜闹了（别玩了）

青岛江苏路街道上的青岛方言跃然文化墙，方寸之间，看图说话，简单形象，让外地游客一看就懂，感知青岛银的情感交流和表达方式。

青岛里院承载着一代又一代青岛人的记忆，蕴藏着青岛最纯正的人文景观，形成了独特的“里院文化”。青岛里院，沐浴了100多年的风风雨雨，老青岛人亲眼目睹了这块土地的兴衰变迁。青岛里院，平民百姓那些年的辛酸和温暖的故事，镌刻着青岛人的家长里短，人间烟火的印记。

青岛地铁站别具一格的方言文化墙图案，堆彻如山的方言文字，构成了一幅青岛电视塔的地标图案。

青岛方言文化随处可见，就连路边的小吃店也以方言冠名“咋嘛指头”，小时候的味道，瞅一眼就让嫩拉拉吃水。

“波螺油子”，青岛话把海螺叫做“波螺”，发音上“肉”、“油”不分，指的是马牙石铺就的路面，是一条最具老青岛代表性的特色街道。它蜿蜒盘旋的路形，还有经年累月间磨砺而出的独特景观。一条承载城市记忆的“波螺油子”，做为她的本名“胶东路”，就这样一代代延续下来，开始了这条青岛最为著名的印迹之路。伴随几代人快乐成长的百年老街，现在依旧是这座城市的青岛人一段抹不掉的记忆。

中山路上的劈柴院，承载着市井浓浓的烟火气，是游客上“街里”必来的吃饭地儿。历经岁月沉淀与洗礼，经过精心修缮，这里重新焕发光采，成为青岛·街里休闲娱乐与文化体验的热门打卡地之一。游客们漫步其间，既能品尝到地道的特色美食，唤醒对老青岛味道的深深怀念，又能欣赏到精彩的曲艺表演，感受到民间艺术的无穷魅力。沉浸式领略市并文化，触摸历史映照下的烟火。

逛了一圈下来，也到晌午头了（中午），嫩也饥困（饿）了吧，俺领着嫩进去寻摸寻摸（找找），瞅瞅有什么好吃的，今晌午俺请客（kei）。

咱劈柴院这高家锅贴铺可是老字号，特色名吃之一，顺着老板青岛话的吆喝声看过来，瞧这锅贴面皮儿薄薄的透亮，三鲜馅儿鼓得跟小元宝似的，铁鏊子滋啦冒油花，锅贴底儿煎得焦黄带冰花，咬一口喧良（鲜）得直咂么嘴。

拐弯就是豆腐脑店铺，青岛银的早餐小吃，嫩豆腐颤悠悠顶着海米碎，浇勺滚烫海鲜卤，咸鲜里飘着黄豆香味。青岛银都会吃，配着油条、油火烧吃，一软一脆赛神仙，保准让嫩吃的“欲作”（舒服）。

顺着香味儿摸到青岛名吃脂渣摊儿，这可是咱青岛银的“肉罐头”。三分肥膘七分瘦佑，慢火熬得金黄灿灿，咔哧一咬嘣脆，酥得掉渣儿，这手艺可是祖传，火候比丈母娘相女婿还较真儿。

各种各样馅的烧麦、灌汤包，蟹黄、三鲜、纯肉的，应有尽有，瞅一眼就馋得心里痒痒。

老远就听到老板大嗓门的吆喝声，走到跟前，铁鏊子上的生煎滋滋冒油，香味扑鼻，金黄色的嘎喳，撒着葱花绿色的面皮，瞅瞅就馋银。

千年烟火气，一脉传古今。劈柴院里的非遗文化，有小时候俺爱看的皮影戏，招人稀罕的翻花等各种手工艺术文化。

吃饱喝足了，嫩再跟着俺到“江宁会馆”瞅瞅，这里曾经是老青岛银的“乐子院”，平民百姓的大众游乐地儿，青岛民俗文化的发源地之一，各类民间艺人在此云集，说、唱，杂耍热闹非凡。原汁原味的地方戏茂腔、吕剧唱的那叫一个带劲儿，花旦甩着水袖满场飞，弦子二胡声儿勾得人心尖儿颤。跑堂的提着铜壶满场续茶水，嫩就嗑着瓜子儿眯着眼，当一回“真滋儿的青岛银”！

人间烟火味，最撫凡人心。上街里，逛不够的中山路，拉不完的家乡呱。一个稀罕银的前海沿儿，一年四季美使（死）了，春天看樱花，夏天洗海澡，秋天八大关赏银杏叶，冬天栈桥喂海鸥，馋人不？嫩也稀罕俺这地儿了吧。欢迎嫩来青岛做客，俺给嫩当导游，保准嫩吃的舒坦，玩的滋儿，行也不用嫩走路，坐上地铁，想去哪儿就去哪儿，真叫一个得劲（方便）。拜忘了，最拿人的就是请嫩“吃嘎啦、哈啤酒”，不醉不归！