朱仙镇二食堂 岁月深处的烟火旧梦

湘宛玲钧

“朱仙镇二食堂，一个时光深处的怀旧之所。”人们如是说。

在开封提起朱仙镇的二食堂，无人不知，无人不晓。她就像时光的容器，盛满了岁月的故事与人们的记忆。

朱仙镇是中国历史上的四大名镇之一，位于开封西南20多公里的祥符区。

在计划经济时代，物资统一分配，人们的生活方式也较为集体化，食堂就是那时的机关、学校、工厂等集体用餐的场所。

朱仙镇二食堂的前身是1926年在朱仙镇西衙门街口开店的红叶酒行，1956年正式创建并起名为“朱仙镇供销社二食堂”。当时朱仙镇供销社还有一食堂（清真）和三食堂。

供销社二食堂在时代的发展和变迁中，历经社会主义改造、计划经济、改革开放，不断传承和发展，逐渐成了如今的朱仙镇二食堂。在餐饮业激烈的竞争之中，从一个酒行小店逐步发展成为开封一家餐饮服务有限公司，撰写了古镇饮食业丰富多彩的历史篇章。

来到朱仙镇，一听到“二食堂”这名字，让人感觉特别亲切，它就像开启人们记忆的钥匙，让人不由自主的沉浸在对往昔岁月的怀念之中。

来这里就餐的除了本地的居民，不少游客也被二食堂的怀旧氛围吸引。许多对历史文化、民俗风情感兴趣的游客，在游览完岳飞庙、启封故园等景点后，会特意来到二食堂，感受这里独特的烟火气和怀旧气息。

二食堂能够一直受到人们的青睐关键在于食堂内每一个菜品，每一种面食，都是唤起人们怀旧之情的美食。他家的传统扣碗和馕馅豆腐棍是开封祥符区非物质文化遗产。五香豆腐干、风干兔肉、麻辣牛肉条别有风味，让人越嚼越香。在物资相对匮乏的年代，这可是餐桌上难以见到的美味。如今再吃，满满的都是对过去的温馨回忆。

现在物质极大丰富，山珍海味成为寻常，这里的粗茶淡饭反倒成了人们最珍贵的味道。

吃的是饭菜，品的是对往日时光的那份怀念。

到朱仙镇游玩的人们，大都喜欢到二食堂就餐。而每次就餐又是必点风干兔肉和五香豆干。走时还不忘买一些带回去给家人。

我和我的朋友们隔段时间就爱相约到这里游玩，游览古镇风情，过后念念不忘的就是到二食堂就餐。

几天前我和儿子又到朱仙镇游玩，我们参观了岳飞庙、关帝庙和尹氏朱仙镇木版年画等，中午照例来到二食堂。

经过去年大规模升级改造的二食堂如今宽敞明亮，古朴典雅，占地6000多平方米，除大厅就餐环境外，还设有40多个雅间。

我们去的那天是旅游淡季，一路游来游客和参观者不多，但二食堂却门庭若市，食客往来不断，生意非常红火。顾客有携着老人来的，有家庭聚餐来的，有朋友聚会来的，有情侣相伴而来的，有爷爷奶奶带着孙子孙女来的……他们一边品位怀旧的饭菜，一边以饭菜为题讲述着过去的故事。

食堂内放眼望去玻璃柜内各种凉拌菜琳琅满目，杂粮窝头，菜窝窝，野菜包子尽显怀旧特色。各种扣碗随到随点。清蒸鲈鱼、酱焖鲤鱼新鲜而又美味。烩面，杂粮面、肉丝面、炸酱面、炒面、卤面等应有尽有。

我们点了风干兔肉、凉拌的菜花和莲菜，主食要了西红柿鸡蛋捞面，还特别点了炒野菜马齿苋。风干兔肉一如既往，炒马齿苋让我们吃出了过去野菜充饥现在逆袭美食的味道，那西红柿鸡蛋捞面面擀得好，味道香，实惠而又好吃。我们连呼虽然家里也常吃，但就是做不出这里的味道！

朱仙镇二食堂，在岁月的长河里，久盛不衰，历久弥新，始终散发着它独特的魅力。

现在它不仅是一个吃饭的食堂、饭店，更是成了人们寻找岁月深处烟火旧梦的地方！