【梧州市光孝龙泉油茶有限公司特约】 老鹰讲古 揭秘：芒种为什么饮油茶？

老鹰小鸟

芒种是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节的正式开始。光孝龙泉六堡油茶馆话你知：夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食，在饮食养生方面，天气炎热肠胃功能变差，此时宜食轻清甜淡之物，忌食甘肥滋腻、生湿助湿食物的原则。

芒种时节的饮食养生原则

芒种时节的饮食养生应遵循以下原则：
一、清淡祛湿：气候潮湿易助长体内湿热，导致湿热困脾，使人出现困倦、乏力、厌食等表现。可适量进食薏苡仁、白扁豆、冬瓜等健脾祛湿之品。 二、清热生津：气温较高，易耗气伤津，所以要及时补充水分，避免因出汗过多而发生脱水。建议每日饮水1500至1700毫升，每次以100至150毫升为宜。 三、温中和胃：吃凉菜时可适量加入姜、蒜等调味品，能起到温中和胃的效果。 四、增强食欲：油茶在制作过程中会加入茶叶和生姜等成分，这些成分可以促进胃酸的分泌，从而改善食欲不振的情况。芒种时节，天气湿热，人们容易出现食欲不振，饮油茶可以帮助改善这一症状。 五、润肠通便：油茶中加入的果仁如芝麻、花生等富含油脂，有润滑肠道的作用，可以改善便秘。芒种时节湿热，人们容易出现消化不良、便秘等问题，饮油茶有助于缓解这些症状。

芒种饮油茶的建议

结合芒种时节的饮食养生原则和油茶的营养价值，我们可以得出以下建议：

o适量饮用：油茶具有清热解毒、润肠通便的功效，适合在芒种时节适量饮用，以帮助清热生津、健脾祛湿。

o注意配料：在制作油茶时，可以适量加入姜、蒜等调味品，以起到温中和胃的效果。

o补充水分：饮用油茶的同时，要注意补充水分，避免因出汗过多而发生脱水。

总之，芒种时节适量饮用油茶，有助于清热生津、健脾祛湿，但要注意适量和配料的选择，以达到最佳的养生效果。

狄青西征喝油茶

近年来，恋上饮油茶，并结识一些六堡茶人，去了几趟六堡镇，爬过黑石顶茶山、趟过六堡河、听过茶姑唱山歌、摘过一叶二芽、沐浴过六堡的晨雾、聆听过老茶人的古仔，寻古时，悉听一些传说，彼有兴趣，特剪辑几句，形成文字，让看官累眼…… 梧州古称苍梧郡，宋代，越南国又反叛入侵，狄青西征，军驻梧州，敬奉龙母，挥师西剿，奏凯旋归。宋神宗为此册封了龙母，还神酬愿。因而谱写梧州“清明上河图”式的繁荣。 话说狄青西征时驻军于苍梧郡，屯兵在大较场，（今古较场在今红会医院和潘塘一带）当时兵将多为北方人，初到南方遇瘴气、水土不服，大多得了膀胱“湿热症”，一个个小肚子发胀，不光人尿血，就连马也尿血。 至于还有些将士上吐下泻，严重影响战斗力，很焦急，狄青急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多雾（古称瘴气），于是便献上妙方。以当地的土特产制作油茶，主要原料：采用梧州新鲜六堡茶芽、小黄姜、蒜头、红葱头、核桃、花生、白芝麻、铁棍淮山、杏仁等养生佐料，用油茶锤（7字型木锤）连续锤打，称为“打油茶”，打就是“锤打”，直到上述原料捣碎溶后，倒入铁镬炒制，然后加入冰泉水，放入铁锅熬制，在油茶锅（铁锅）里熬煮30分钟，把油茶煮好，倒入油茶滤子里，用油茶锤把茶叶压一下，过滤到碗里，撒点葱、香菜，油茶就可以喝了。狄青令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。 此典故正史上没有记载，应为杜撰与传说。不过梧州气候湿热多雾是真。此打油茶饮起来倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，除瘴、解毒等等。若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。

油茶救知府公子命

有一年的夏天，苍梧知府带着全家老少一大帮人，到白云山游玩。路过光孝寺，稍事休息，看天色已晚，就准备打道回府。突然，知府的小少爷突发疾病，浑身上下肚子疼，疼的满地打滚，把个知府大人急的呀，几代单传啊！这城外深山老林的，到哪儿去找大夫去呀！主持方丈也跟着着急，全庙上下总动员给公子爷治病。

笑脸罗汉平时略懂一些医术，常给附近的村民号号脉，弄点草药，做个药茶什么的。这时候，笑脸罗汉也跟着帮忙，先号脉，了解了一下病情，诊断出是中暑，用我们现在的医学解释，就是胃肠型的热伤风，所以腹痛不止。这时最适宜浓泡一杯茶，清心、解暑。 笑脸罗汉到茶园摘一把茶叶，添加茶芽、小黄姜、蒜头、红葱头、核桃、花生等多种原生态物质，放在石臼上擂溶，取冰井泉水，一起再放到瓦锅煮，然后取汤浓浓的沏了一碗，稍微放凉一点儿，让知府公子喝下去，没一会儿，小孩儿的肚子就不疼了，又喝了几杯茶以后，所有的不适全没有了。 第二天，苍梧知府向光孝寺捐了百两白银的香火钱，感激大家的救子之恩。还特意向笑脸罗汉讨要昨天喝过的茶汤。茶沏上来，满屋飘香。碗中的茶汤在雪白的瓷壁的衬托下，汤色黄浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。显得特别的诱人，茶的清香从杯中袅袅升起，透入众人肺腑，……连见多识广的苍梧知府，也觉得此茶非常茶啊。 “知府大人请用茶。”笑脸罗汉说道。
知府手捧茶杯，就问笑脸罗汉这茶是什么茶？一下子把笑脸罗汉给问住了。他灵机一动荅道“光孝油茶”。
就这么着，这茶以后就得了“光孝油茶”的名字。
以后，每年苍梧知府都会花重金购买光孝寺的“光孝油茶”，这款油茶也经由苍梧知府这条传播渠道一传十，十传百，在苍梧流传至今。

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