<p class="ql-block">“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂”。端午前夕上街买菜，看着人们手里拿着的长条艾叶，闻着满街飘香的粽子，知道一年一度的端午节又到了。朋友们，你们的家乡端午节除吃粽子外，还习惯吃什么呢？我的家乡，最爱吃的是包子。大家认为，吃包子，可以让未来的日子蒸蒸日上、甜蜜美满。</p> <p class="ql-block">5月29日早上，去看母亲，一进家门就看到母亲系着围腰戴着袖套，在客厅的餐桌上使力地揉搓着。“妈妈，您在做什么？”我边问边走进去，一看，哇，原来妈妈在揉面团，“端午节快到了，我要包包子给你们吃”。我的母亲，80多岁了，头发花白（此时戴着发套），腰身已不再如年轻时那么笔直，略略弯曲的脊背，正是岁月的留痕。而母亲笑对衰老，热爱生活，只要过节，她总会提前两天就拖着采购车车，跟着小区里的老姐妹们买这买那，满载而归。当老姐妹问她，咋买那么多？她说“我喜欢看着孩子们大口地吃，大家回家吃后，我还要让他们带些回家”。在母亲家，无论什么节日，总是仪式感满满，总会让我们大饱口福，又吃又拿！</p> <p class="ql-block">赶紧系上围裙戴上手套，让妈妈休息，我来揉面。原来，为了让大家吃到老面包子，母亲昨晚上就到附近的包子店去预约，今早7点冒着雨撑着伞去拿回了面团。母亲说，一斤少了，拿回家后再加点面粉揉好，等发酵好后再包包子。揉面是个体力活，我揉着揉着，背心微微发热，两手背开始发酸，如果我没回家，母亲一个人揉，一定是很累的。母亲乐呵呵地坐在沙发上，丝毫没有说累，但我知道，母亲是累并快乐着！</p> <p class="ql-block">我到家之前，母亲已经炒好了肉馅。猪肉馅、牛肉馅，还有苏子甜馅。妈妈说，“你妹妹不吃猪肉馅，我备了牛肉馅，专门给她包几个，包好了用蒸锅单独给她蒸一笼，别混着蒸。”妈妈做的肉馅，既有大众口味又照顾了个体，她想让每个人都吃到自己喜欢的口味，都感受到节日的快乐。不知从何时起，母亲就记住了妹妹不吃猪肉这事，只要我们姐妹回家吃饭，餐桌上总少不了牛肉，妹妹感动着幸福着，被母亲呵护的快乐，我能体会，那种感觉真好！</p> <p class="ql-block">午觉起来，面团早已发酵好了，我和母亲开始包包子。揉面我还行，包包子我真的是勉为其难了。因为刚哥是北方血统，面食他在行，而我对面食一窍不通，每次家里做面食，我都是打杂的份，看着他包出的饺子、包子，都羡慕得不得了。因为他会，我就偷懒了。今天，只有我和妈妈在家，只能硬着头皮自己动手，心里想，自己吃的，就算包得丑也不怕，于是，我参与着包了一个，蒸出来后，那模样惨不忍睹，妈妈和我都笑弯了腰，为了不让妹妹看到，我把这独一无二的包子几口吃了。</p><p class="ql-block">我直接撒手不干了！母亲接着包，我打杂。母亲用刀分割好面团，没有擀面杖，只好用手按压面皮，在面皮中放入适量的馅，左手托皮，右手捏褶，逐渐封口，定形。母亲鼓励我，再试一下，我学着母亲的样子，又包了几个，颜值不高，封口处总拿捏不好，张着一个大口，好像在笑我，“哈哈哈，原谅你把我塑成这个形”。我包的包子，你应该一眼就能认出吧。</p> <p class="ql-block">其实，母亲也是包包子的“小白”，以前父亲在世时，所有面食都是父亲在做。但今年的端午前夕，母亲硬是自己准备了食材，揉面包了包子，进门就能吃到妈妈亲手包的包子，太幸福了！可妈妈却在自责，说“这包子实在没有卖样，你们将就着吃”。啊呀呀，我的妈妈，您的爱心是无价之宝，您的奉献是最美诗行！再说“颜值不够，味道来凑”嘛，你看，妹妹、妹夫回家，吃着妈妈包的包子，赞口不绝，妹夫吃了一个又一个，说“好吃，真香，老妈好厉害！”的确，这包子是世上最好吃的包子，它有妈妈的味道，每一个包子褶子里都藏着妈妈满满的爱，每一口都让人感受到家的温暖！</p><p class="ql-block">图片：手机自拍</p>