芒种节气由来、农事特征及民间习俗简介

骆开江

芒种是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气，通常在公历6月5日-7日之间交节，太阳到达黄经75°时。它标志着仲夏时节的正式开始。今年于6月5日交节，下面笔者就芒种节气的由来、农事特征及民间习俗简要介绍于后。

一、 芒种的由来

1. 字面含义：“芒”指有芒的谷物（如麦类、稻类等），其籽实外壳上长有针状物；“种”指播种。

2. 节气核心：“芒种”一词最核心的含义就是“有芒的麦子快收，有芒的稻子快种”。这个时节，正是北方麦类等有芒作物成熟、需要抢收的关键时期；同时，也是南方稻区晚稻等谷类作物播种、移栽的繁忙季节。因此，芒种是一个反映农业物候现象的节气，形象地概括了此时“忙收又忙种”的农事特点。

3. 古籍记载：①《月令七十二候集解》说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 意指此时有芒的谷物（主要指麦子）可以收割了，同时（晚）谷、黍、稷等作物也到了播种的时候； ②元代吴澄在《月令七十二候集解》中也提到：“芒种，五月节。谓有芒之种谷可稼种矣。” 进一步强调了“可稼种”的播种含义。

4. 谐音与寓意：“芒种”也常被民间谐音理解为“忙种”，非常贴切地描绘了此时农民争分夺秒、辛勤劳作的景象。

由此，不难看出： 芒种节气得名于其特定的农事活动，即此时是**收割带芒的麦类作物**和**抢种带芒的晚季谷类作物（如水稻）** 的关键时期，是一个“*忙收忙种*”的典型农忙节气。

二、 农事特征

芒种时节是农业生产上承前启后的**大忙季节**，农事活动非常集中和繁重，主要特征如下：

1. 抢收小麦（北方为主）：此时黄淮海平原、华北平原等北方冬小麦主产区，小麦普遍成熟，进入**龙口夺粮**的关键时期。必须抓住短暂的晴好天气，及时收割、脱粒、晾晒、入仓，否则一旦遭遇连绵阴雨（“烂场雨”），极易导致麦粒发芽、霉变，造成严重损失。“收麦如救火”是此时的真实写照。

2. 抢种夏播作物（南北皆忙）： ①北方：** 麦收后，需要立即**抢墒播种**夏玉米、夏大豆、谷子、芝麻等秋收作物。农谚说：“芒种芒种，连收带种”、“收麦种豆不让晌”、“芒种不种，再种无用”，都强调了播种的紧迫性；②南方：尤其是长江中下游地区，此时是**晚稻插秧**的最后冲刺阶段。农谚有“芒种忙忙栽”、“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”之说，意指必须在芒种期间完成晚稻插秧，过了夏至再插秧，产量会大幅降低。

3. 田间管理：①水稻管理（南方）：早稻进入孕穗、抽穗期，需要加强水肥管理，防治病虫害；②棉花管理（南北棉区）：棉花进入现蕾、开花期，需要进行整枝、打杈（俗称“打公枝”、“打油条”）、中耕除草、追肥、防治棉铃虫等，农谚有“芒种打火夜插秧”、“芒种棉花打顶杈”的说法；③蔬菜管理：夏播蔬菜如黄瓜、番茄、辣椒等进入生长旺季，需要加强水肥和病虫害防治；同时，也是播种秋菜（如萝卜、白菜）的时节。

4. 应对天气：①梅雨（长江中下游）： 芒种前后，长江中下游地区通常进入*梅雨*季节，阴雨连绵，湿度大，气温高。这对水稻生长有利，但也易引发洪涝灾害和病虫害滋生，需要做好排涝和病虫害防治工作；②高温干旱（华北、西北）： 北方部分地区可能出现高温少雨天气，形成“干热风”，对小麦后期灌浆和夏播作物出苗不利，需要关注墒情，必要时抗旱保苗。

小结： “三夏”大忙（夏收、夏种、夏管）是芒种节气最突出的农事特征，核心是**抢收、抢种、抢管**，时间紧、任务重，是全年农业生产的关键时期之一。

三、 民间习俗

芒种时节，民间也有一些与农事、养生、祛邪祈福相关的习俗：

1. 送花神

古人认为农历二月二花朝节迎花神，到了芒种时节，百花开始凋零，花神退位，民间会举行**祭祀花神、饯送花神归位**的仪式，表达对花神的感激之情，期盼来年再会。这一习俗在《红楼梦》中有详细描写（第二十七回“滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红”）。人们会摆设礼物、或用花瓣柳枝装饰轿马，为花神送行。现代在一些传统文化复兴地区或有特定文化活动中会重现。

2. 煮梅/食梅

*芒种时节，江南地区梅子成熟。新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需要加工。**煮梅**便成为芒种时节的重要习俗。

*方法多样：有用糖与梅子一同煮或用盐与梅子一同煮（制作话梅）；有用青梅与甘草、山楂、冰糖同煮，制成消夏佳品酸梅汤；也有用低度白酒浸泡青梅，制作青梅酒（如日本的梅酒习俗也源于此）。

*意义：既是为了改善口感，也是利用梅子生津止渴、消暑除烦、杀菌保健的功效来应对即将到来的炎热夏季。

3. 安苗祭祀

*皖南等地（如绩溪）在芒种时节有**安苗**的农事祭祀习俗。相传起源于唐末宋初，主要是祈求秧苗平安、五谷丰登。

*活动内容：家家户户用新麦面蒸发包，捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品。然后举行祭祀仪式，祈求风调雨顺、稻谷丰收。祭祀后，人们会分享供品，并安排插秧等农事活动。这体现了农民对土地的感恩和对丰收的祈愿。

4. 打泥巴仗（贵州侗族）

贵州黔东南侗族青年男女在芒种前后有**打泥巴仗**的独特节日（栽秧节）。青年男女集体插秧，边插秧边打闹。结束时，姑娘和小伙子会互相扔泥巴，身上泥巴最多的人最受欢迎（寓意秧苗长得壮实），结束后还会一起到河边清洗，对歌嬉戏。这既是劳动的调剂，也是青年男女社交、表达情意的方式。

5. 吃君踏菜（宁波地区）

宁波地区芒种时节有吃**君踏菜**（一种时令蔬菜，又称软菜）的习俗。当地人认为君踏菜有清热解毒、保护皮肤的功效，吃了之后夏天不易生痱子，皮肤会像君踏菜一样光滑。

6. 养生习俗：

* 饮食清淡： 顺应夏季炎热潮湿的特点，饮食讲究清淡，多吃蔬菜、水果、豆类等，少吃油腻辛辣。绿豆汤、酸梅汤、冬瓜汤等消暑饮品盛行。

*午休避暑：强调中午适当休息，避开暑热高峰，所谓“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”的农谚，就是形容此时易感疲惫困倦，需注意休息。

*注意卫生：梅雨季节湿热，蚊虫滋生，容易引发疾病，民间有注意清洁、防潮、驱虫的卫生习惯。

综上述：** 芒种的习俗主要围绕**农事祈愿（送花神、安苗）**、**应对时令（煮梅、食君踏菜）**、**消暑养生**以及**独特的民族活动（打泥巴仗）** 展开，体现了古人对自然节律的顺应和利用智慧，以及祈求丰收、健康的美好愿望。

总而言之：芒种节气，是**汗水与希望交织的时节**。它源于“忙收忙种”的农事活动，充满了抢收抢种的紧张与辛劳，也承载着人们对五谷丰登的殷切期盼。无论是古老的送花神仪式，还是煮梅消暑、安苗祈福的习俗，都反映了中国农耕文明对自然节律的深刻理解和敬畏。在现代化的今天，虽然生产方式发生了巨大变化，但芒种所蕴含的**珍惜时光、辛勤耕耘、顺应自然**的精神内核，以及它所代表的仲夏生机，依然具有现实意义和独特的文化魅力。