<p class="ql-block"> 袁来如此：袁成亮诗说太湖美食西山杨梅</p><p class="ql-block"> 太湖美食有几多？“袁来如此”来诗说….</p><p class="ql-block"> 袁来如此：以诗话形式为你揭秘太湖美食背后的传奇故事，领略太湖传统饮食艺术之美。</p><p class="ql-block"> 本期诗话太湖美食：西山杨梅</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">太湖西山杨梅</p><p class="ql-block"> 袁成亮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">西山杨梅历千年，</p><p class="ql-block">乌梅种植最广泛。</p><p class="ql-block">果大紫黑肉肥厚，</p><p class="ql-block">酸甜汁多味香鲜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">浪荡子梅柄粗长，</p><p class="ql-block">随风飘似千秋荡。</p><p class="ql-block">上市虽较乌梅晚，</p><p class="ql-block">水份饱满耐贮藏。</p><p class="ql-block">个头味道超乌梅，</p><p class="ql-block">堪称杨梅王中王。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大叶小叶细蒂梅，</p><p class="ql-block">滋味也是各有长。</p><p class="ql-block">君到西山有杨梅，</p><p class="ql-block">酸酸甜甜满齿香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小贴士：太湖西山杨梅系由野生树种培育而来，至今已有1000多年的栽培历史。优良的生态环境和独特的湖岛小气候使得西山出产的杨梅水分足、肉质多、香气浓、甜酸适中。</p><p class="ql-block"> 西山当家的早熟品种“乌梅”也是栽种面积及产量最多的品种，占总面积和总产量的80%左右。该品种果形大，深紫黑色，果肉厚而松，汁多味甜香，品质佳。据检测，乌种杨梅平均单果重可达14.5g左右，可食率达92%，可溶性固形物11%左右。</p><p class="ql-block"> 西山“浪荡子”杨梅果柄粗而长，挂在树上时，像人荡秋千那样随风摇摆，故而得名“浪荡子”。“浪荡子”杨梅除了具有“乌梅”的优秀品质外，较其他品种更耐贮存，堪称杨梅“王中王”，且因种植面积少而被视为“珍稀品种”。在第九届“神园杯”江苏优质水果评比中，西山浪荡子杨梅与青种枇杷同获金奖。</p><p class="ql-block"> 西山杨梅其他品种还有早红、大叶细蒂、小叶细蒂等等，味道也是各有所长。</p> <p class="ql-block">乌梅</p> <p class="ql-block">浪荡子梅</p> <p class="ql-block">大叶细蒂梅</p>