<p class="ql-block">“酸到皱眉？涩到咂舌？”——第一次吃沙棘的人，十有八九会露出痛苦面具。这种橙黄色的小浆果，入口的酸涩感堪比“未成熟的柠檬+生橄榄”混合暴击。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘又名醋柳、酸刺，属胡颓子科沙棘属植物，果实是黄色到橘红色的小浆果，<b style="color:rgb(57, 181, 74);">它是地球上最古老的植物之一，被称为植物中的“生命之王”，也是新兴的浆果类果树，有“比熊猫还珍贵的植物”之称。</b></p> <p class="ql-block">历经亿万年严苛环境考验，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">沙棘浓缩了超强的生命能量，其蕴含的价值也逐渐被人们所认知，尤其是在守护上呼吸道健康方面。</b></p> <p class="ql-block">从传统医学角度来看，沙棘很早便被用于调理身体。<b style="color:rgb(255, 138, 0);">在藏医巨著《四部医典》中就有记载，沙棘具有祛痰、利肺等药理功效 。上呼吸道连接着外界与人体内部，时刻面临着细菌、病毒以及各类污染物的侵袭。</b></p> <p class="ql-block"><b>而沙棘中富含的多种营养成分，像是维生素 C、类胡萝卜素、黄酮类化合物等，恰如为上呼吸道筑起了一道坚固防线。</b></p> 沙棘：荒漠中的全能营养库 <p class="ql-block">现代研究表明，沙棘含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，<b>共计14大类营养物质，428种天然生命活性物质，其中有近200种小分子活性营养物质，可深入细胞“清-补-修-调”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">更可贵的是其成分配比和人体的需要非常协调，拥有超强的互补增强效应和自我修复功能。研究发现，<b>沙棘富含的活性成分（如维生素 C、黄酮类化合物等）可增强呼吸道黏膜抵抗力，在一定程度上帮助预防呼吸道疾病的发生。</b></p> 抗炎作用 <p class="ql-block">由类胡萝卜素转化而来的维生素 A，是维持呼吸道黏膜上皮细胞正常生长、分化和修复的关键营养素。它能促进黏膜细胞内蛋白质和糖蛋白的合成，保证黏膜表面黏液层的正常分泌，使呼吸道黏膜像一道坚固的屏障，阻挡病原体和有害颗粒的侵入。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>通过实验表明，沙棘黄酮可使支气管炎症模型小鼠的 气道嗜酸性粒细胞计数降低 40%，显著减轻过敏性炎症反应（《中国中药杂志》，2021）</b>。</p> <p class="ql-block">沙棘中的脂肪酸（Ω-7）和多糖可调节呼吸道腺体分泌，降低痰液黏性，增强纤毛摆动频率，促进痰液排出。缓解痰多黏稠、咯痰困难等症状，尤其适合慢性支气管炎患者。</p> 黏膜修复，扩张气道 <p class="ql-block">沙棘富含的 Ω-7 脂肪酸是构成细胞膜的重要成分，能够参与呼吸道黏膜上皮细胞细胞膜的修复和更新，增强细胞的稳定性和抗损伤能力，加速受损黏膜的修复进程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>研究发现，沙棘油提取物可促进呼吸道上皮细胞增殖率提升35%，加速吸烟所致黏膜损伤的修复（《中华医学杂志》，2020）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘中的萜类化合物（如 β- 谷甾醇）可直接作用于支气管平滑肌，通过抑制钙离子内流，缓解平滑肌痉挛，扩张气道。</p> 抑菌，减少感染 <p class="ql-block">沙棘中的黄酮类化合物（如槲皮素、异鼠李素等），能抑制炎症介质如前列腺素、白三烯、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）的释放，阻断炎症信号通路，从而减轻呼吸道炎症反应，缓解不适症状。</p> <p class="ql-block">另外，沙棘含有的酚类化合物具有广谱抗菌活性，对常见的呼吸道致病菌如肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌等有抑制作用，通过破坏细菌细胞膜结构、干扰细菌代谢等方式，减少呼吸道细菌感染的风险。</p> 调节环境，维护呼吸道健康 <p class="ql-block"><b>沙棘含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能降低呼吸道局部环境的pH值，</b>营造不利于有害菌生存的酸性环境，同时促进呼吸道纤毛运动，<b>加速清除有害微生物和异物，维护呼吸道健康 。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘的止咳平喘作用并非单一成分起效，而是通过 “<b>抗炎 - 解痉 - 排痰</b>” 的多靶点协同机制实现。尤其适合经常感冒、流感季节易感染、术后或病后体质虚弱者食用补充。</p> 科学补充沙棘的正确打开方式 <p class="ql-block"><b>1、直接食用</b></p><p class="ql-block">新鲜沙棘果虽营养丰富，但酸涩味强烈，直接食用口感欠佳，适合能接受其独特风味或用于调味制作的人群。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食用时可将新鲜沙棘果洗净后直接咀嚼，感受最原始的营养摄入；也可将其加入沙拉、酸奶中，中和酸涩口感，增添风味与营养 。</b></p> <p class="ql-block"><b>2、营养补充剂</b></p><p class="ql-block">将沙棘粉与益生菌、营养补充剂搭配食用，能实现营养互补，发挥协同健康效益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘粉 + 益生菌：沙棘粉中的膳食纤维可作为益生元，为益生菌提供营养，促进双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内的生长和繁殖；而益生菌则能调节肠道微生态平衡，增强肠道免疫力，帮助人体更好地吸收沙棘中的营养成分。</p> <p class="ql-block">并且，健康的肠道菌群能够调节肺部免疫细胞的活性，抑制呼吸道有害菌（如肺炎链球菌、流感嗜血杆菌）的过度生长，维持呼吸道微生态平衡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，益生菌产生的抗菌物质和酸性环境，也能直接抑制呼吸道病原菌，减少呼吸道感染和炎症的发生，对慢性支气管炎、过敏性鼻炎等呼吸道疾病的症状缓解起到积极作用。</p> <p class="ql-block">朋友们，呼吸通畅和防感冒，关键在 “养” 不在 “治”！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不管是总感冒的 “脆皮星人”，还是被老咽炎折腾的朋友，都能试试这个组合调节免疫，让我们一起远离病毒感染等困扰哟~</p> <p class="ql-block"><b>参考文献</b></p><p class="ql-block">[1]沙棘活性成分及功能特性的研究进展 王颖 1，张智锋 1,2，任婧楠 1，范刚 1*，李明哲 2 （1.华中农业大学食品科学技术学院，环境食品学教育部重点实验室，果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室， 湖北武汉 430070）（2.宁夏灵犀万象健康产业发展有限公司，宁夏银川 751400）。</p><p class="ql-block">[2]沙棘的营养价值及综合开发利用技术 张慧琴 （甘肃省洮河生态建设管护中心 甘肃卓尼 747600）。</p><p class="ql-block">[3]王璇,张志伟,陈志玺,傅雨萌,关文强.沙棘果食品开发利用研究进展与发展对策[J].保鲜与加工,2024,24(1):75-82。</p><p class="ql-block">[4] 陈伟,曹杰,张莹,张宇秋,赵秀娟.蔬菜水果的抗氧化活性与总黄酮含量的相关性[J].现代预防医学,2010,37(07):1245-1247。</p><p class="ql-block">[5]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M].人民卫生出版社.2023.8。[6]王萌,王子纯,黄京美,张璐,高铭,丁方莉,王晴,苑鹏,段盛林,姜慧,王永霞,谭志超,柳嘉.沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性研究进展[J].食品工业科技,2023,44(2):487-496。</p>