《梅声诗社“闽清特产与非遗”应征诗词》集萃

林梧

美拍：网络截图书法：岁月流金 王若人音乐：大侠破云游四方编辑：林梧 　一　梅声诗社“闽清特产与非遗” 应征诗五首 林梧 其一 闽清西红柿 地灵梅邑物华稠， 丹果扁圆夺客眸。 溢汁酸甜含口化， 赏心鲜艳诱津流。 养生尚品寻常见， 入宴佳肴异乎优。 地理商标由国定， 扬名不胫走神州。 其二 闽清番薯 块根藤系伏平丘， 道是人参赞不休， 入灶煨薯忘客路， 齑身化粉晒山秋。 芡勾肉滑堪佳味， 揉捏芋团为美馐。 常梦杯羹思万缕， 偏耽举箸寄乡愁。 其三 闽清肉笋 ‌ 夏雨知时润竹匀， 葱茏梅邑蕴山珍。 宿鞭破土参差秀， 肥笋伸头次第新。 质感嫩鲜依本觉， 身含铁钙属原真。 一方水土先天得， 客赞芳名冠八闽。 其四 闽清十番音乐 梅城鼓擂竹弦喧， 锣钹和谐奏十番。 新韵新人新调啭， 古声古曲古风存。 悲欢伬唱堪摅臆， 雅俗乡音可溯源。 百载慷歌时共进， 世遗赓续有来昆。 其五 闽清溪源油坊榨油技艺 油香弥散满溪源， 坊厝依山特艺存。 六道精工惊莫及， 一双巧手叹何论？ 流年逝水堪回首， 游子思乡可觅根。 俊采后昆承古法， 世遗光大地球村。 二 闽清夏笋 林百根 闽山春雨润林丘， 破土尖芽意未休。 嫩玉含香藏雅韵， 盘中珍品解乡愁。 三 闽清西红柿 林美娟 闽清番柿绽芳华， 圆润玲珑映物华。 翠蔓间藏红玛瑙， 酸甜滋味醉干家。 四 闽清特产五首 程道春 其一 闽清橄榄 千年贡品小檀香， 地理名优畅远洋。 广植沙洲张树盖， 丰收玉果富梅乡。 生津止咳驱痰好， 入口回甘助食强。 一榄情深文旅旺， 喜牵百业创辉煌。 其二 闽清糟菜 古传糟菜智猴创， 特色佳肴宇内扬。 黄褐甘酸调好胃， 香醇滋养谓良方。 郑和航海精心带， 书记来闽乐意尝。 伴手礼轻添友谊， 飘洋赤子慰思乡。 其三 闽清茶口粉干 塔庄茶口粉干优， 名列非遗占榜头。 清澈井泉香茗味， 精良粳米细工筹。 匀长洁白包装丽， 滑润绵柔入腹遒。 航海西洋常馈赠， 党旗引领上层楼。 其四 闽清番薯 万里漂洋扎沃岑， 苍生啧赞土人参。 根甜硕大饥荒解， 叶嫩清香美味寻。 齑粉良材多料用， 瓜烧白酒众人钦。 藤干冬饲牛羊乐， 药膳佳方送福音。 其五 闽清丝瓜 青藤翠叶缀梅山， 不恋高棚草索攀。 招蝶黄花香漫溢， 引蜂绿果色斑斓。 棒槌圆润随筵喜， 棱角清甜越海艰。 领异闽都优药膳， 里人消暑尽开颜。 五 梅声诗社“闽清特产与非遗” 应征诗五首 金能华 其一 闽清丝瓜 身无双翼走天涯， 锦绣梅城乃我家。 柔蔓伸延承雨露， 娇花盛放沐云霞。 煮汤烹炒皆鲜美， 宴客招朋亦润嘉。 最忆乡愁多善感， 炊烟升处话桑麻。 其二 闽清番薯 源溯南洲祖地更， 移居过海入闽清。 扦苗暑日千珠汗， 收获膏畴万点坑。 伏土纤藤铺碧毯， 藏泥蒴果卧琳琼。 甘饴入口充饥腹， 功在民生世代情。 其三 闽清豹拳 豹拳梅邑创奇葩， 市级非遗第一家。 威力远扬防盗匪， 声名鹊起焕光华。 刚柔并济凭灵手， 攻守相依揽彩霞。 薪火传承弘武道， 文波技艺世人夸。 其四 闽清斗笠 砍来山谷竹丝长， 箬叶铺成挡旭阳。 曾与乡愁飘四海， 也跟绮梦走他方。 霜凌岁月情依旧， 雪压沧桑韵乃强。 纵使如今尘满箧， 夷然故里散清香。 其五 闽清牛拳 闽清武术实堪夸， 饮誉牛拳绽丽葩。 勇创世遗人盛赞， 传承古法众休嘉。 亦趋亦步身形健， 东扯西牵气势奢。 薪火绵延弘国粹， 扬名四海耀中华。 六 梅声诗社“闽清特产 与非遗”应征诗词五首 温智清 其一 鹧鸪天·闽清礼饼 ——非遗传统制作技艺 猪油凝脂雪粉融， 木槌声里糯云茸。 竹筛轻振芝麻雨， 瓮灶徐煨琥珀容。 红缕系，赤心同。 婚书添彩映腮红。 老檐柴火悠悠忆， 百载甜醇巷陌中。 其二 行香子·闽清丝瓜 翠蔓牵纱， 素蕊簪霞。 倚竹架、轻曳风斜。 垂垂翡翠， 浥露黄花。 引蝶儿迷， 蜂儿醉， 日儿赊。 梅溪水润， 田园肥沃， 趁新凉、采摘丝瓜。 清烹爽口， 素炒欣嘉。 更滑侵唇， 鲜透舌， 润生嗟。 其三 风入松·闽清红心薯 梯田翻浪蔓藤披。 翠叶浮畦。 扎根红壤凝糖久， 到秋深、霜降甜滋。 锄落金瓤初现， 乳膏渗染泥皮。 窖中藏贮味尤奇。 炭火煨脂。 磨盘推转流云凝， 看筛粉、似雪霏微。 曾救荒年饥馁， 薯粮万户蒸炊。 其四 南歌子·闽清夏饼 米磨新浆白， 烘炉煎制忙。 葱盐虾米调匀香， 倒入平锅轻转、烙微黄。 边脆焦金色， 心柔糯质藏。 甜咸佐粥是家常， 梅邑炊烟煎夏、岁悠长。 其五 一剪梅·闽清槟榔芋 紫玉梅城土脉藏。 春种秋收， 暗蓄琼浆。 锄开黑壤现龙鳞， 香了衣裳， 糯了时光。 蒸透烟云满屋梁。 刀切凝脂， 筷夹凝霜。 宴宾祭祖亦寻常， 甜也情长， 咸也情长。 链接：1、 闽清县政协梅声诗社关于闽清特产与非遗征诗活动的启事 闽清，物华天宝，韵致悠扬。其土特产丰富多彩，如橄榄佳果，香韵绵远；糟菜风味，质朴醇厚。非遗瑰宝熠熠生辉，如茶口粉干，工艺精良藏有史；闽清瓷画，匠心独运韵无穷。 现特举办征诗活动，诚邀各位诗友，以诗词手法，咏赞闽清土特产与非遗之美。 征诗要求： 1. 诗体限格律诗、词、曲。诗依平水韵，词依词林正韵，曲依中原音韵。 2. 主题围绕闽清土特产或非遗展开，内容积极健康，富有韵味与意境。 3. 每人上限5首（阕）。先自报题目，经审稿组审核通过后创作。 作品由编审组核定后成集，拟录入闽清县政协文史馆资料库，争取申请书号正式出版发行。 4. 主办方享有对入围作品的无偿使用权和对不合格作品的删改权， 原作者享有署名权。参与投稿即视为同意。 5. 投稿邮箱：369464922@qq.com 6. 截稿时间： ①报题截止时间：2025年3月30日 ②作品截稿时间：2025年6月30日 舌尖美味心中赋，梅邑非遗韵里彰。期待您的佳作，共谱“梅”好闽清新篇章。 闽清县政协梅声诗社 2025年2月11日 链接：2、 2023年， “闽清西红柿”获国家知识产权局核准注册为国家地理标志证明商标，“闽清西红柿”正式拥有了国字号地域“身份证”。 　闽清县种植西红柿历史悠久，产区主要分布在云龙、白樟、白中、坂东、金沙等乡镇，这些区域土壤肥沃，雨量充沛，气候温和，适合西红柿的生长种植。闽清西红柿以大红色果为主，果形扁圆，果肉肥厚，心室小，汁多，沙甜，酸甜爽口，入口即化，深受消费者青睐。 为扩大“闽清西红柿”品牌影响力，闽清县市场监管局不断加强商标品牌保护力度，通过申报地标，强化生态原产地产品保护，打造地方特色品牌，运用品牌效应把闽清县的好产品进一步推向市场，推动农民增收、乡村振兴。 链接：3、 闽清番薯是福建省闽清县的特色农产品，尤其以下祝乡等高山地区种植的品种最为知名，当地全年产量近千吨，加工成的番薯粉韧性好、晶莹剔透，是制作芋头面、滑肉等传统美食的关键原料‌。 核心特点与用途‌ 地理优势‌ 闽清高山地区（如渡塘村）昼夜温差大、土壤透水性好，产出的番薯淀粉含量高，口感细腻‌。 代表性品种包括制作芋头面的白芽芋（当地称“流鼻芋”）‌。‌ 传统加工与美食‌ 番薯粉‌：高山农家地瓜粉不浑汤，用于制作滑肉、芋蛋面等，Q弹爽滑‌。‌ 经典菜式‌： 渡塘芋头面：以番薯粉混合蒸熟的芋头揉团，搭配番鸭汤熬煮，风味独特‌。 下祝滑肉：选用猪前腿肉裹番薯粉，口感晶莹剔透，是宴客必备‌。‌ 文化价值‌ 番薯制品承载当地乡愁记忆，如旅外游子返乡时常以芋头面重温家乡味‌。 链接：4 闽清肉笋 ‌是闽清夏季六月笋的一种，因其肉质鲜嫩、口感甜美而闻名。闽清肉笋的处理方法包括以下几个步骤： 选购和处理‌：选择中等大小的肉笋，重量约为4斤多。检查笋的嫩度，用指甲轻松扣开的笋较为嫩，底部较老的部位需要削去一层外皮‌。‌ 淖水‌：将剥去外壳的笋切成薄片，放入高压锅中，加入足够的水，大火上气后转中小火压10分钟左右，然后自然排气。淖水后的笋片用清水浸泡2小时以上，以去除涩味并降温‌。‌ 保存和烹饪‌：浸泡后的笋片可以放入冰箱保鲜，保存3-5天。烹饪时，可以清炒或与葱、糟菜、肉片等同炒，炒制时注意润炒，口感更佳‌。 营养价值和食用方法 闽清肉笋富含铁、钙及其他微量元素，口感鲜嫩，糖分含量高，笋肉白而光洁，有淡淡的清香，吃起来十分鲜甜‌。其烹饪方法多样，可以清炒、与糟菜同炒等，第二餐复炒时味道更佳‌。 地理环境对闽清肉笋的影响闽清县独特的地理环境和气候条件对闽清肉笋的品质有着重要影响。闽清县山岭绵亘、溪流纵横，亚热带季风气候区雨热同期、降水充沛、日照适中，这些因素共同促进了闽清肉笋的优质生长‌。 链接：5、 十番音乐，在闽清已有百多年历史，它既是传统乐器的活化石，也是文化、民俗、历史的体现。曲牌慢起时，关乎情感；器乐争鸣间，落入人心。不曾流散去，总在街头巷尾不断忆起。 十番音乐是福州地区历史悠久的民间音乐。据清朝乾隆年李斗《扬州画舫录》记载，“番者更番之谓”，应是十件乐器轮番演奏而得名；也有的认为，福州话“番”与“欢”同意，“番”由“欢”所演变，取欢乐之意来命名。 北宋时，闽清籍音乐家陈旸就在其音乐论著《乐书》中，用绘图和文字说明的形式，对“腰鼓”（现十番音乐中的“狼串”）和“头管”（现十番音乐中的“逗管”）做了描述。 1913年，闽清城关人林锦堂、聂依河、池友三等三人创办凤鸣轩伬馆，聘请福州水部鹤鸣皋十番伬师傅来闽清传授十番音乐的演奏技巧。此后，在闽清地区，十番音乐经常活跃在诸多的庙会、迎神、舞龙灯、踩街、婚丧寿庆等场合中，至今常奏不衰，深为百姓喜爱。 狼串 十番音乐使用的乐器达15种以上，有笛、笙、逗管、椰胡、大锣、小锣、大钹、小钹、狼串、木鱼、云板、清鼓、云锣。后经改革，又加入二胡、越胡、月琴、中阮、小院、三弦等。十番曲100多首，大部分从福州引进，曲牌多取材于人与自然社会的关系，体现出一定的意境，有的还表现了古老的传说故事。 云锣 十番音乐既粗犷热烈，又优雅抒情，节奏明晰，顿挫分明。祖上流传下来的十番乐，历经几代传人改良创新，加入了较多的闽剧、山歌元素，形成了闽清特色的十番曲牌，是意蕴精妙的民间艺术瑰宝。 十番音乐刚走进闽清时，仅用狼串，大锣、小锣、大钹、小钹等打击乐器演奏，略显单调，后又加入丝弦乐器，经反复磨合，音色和音量发生了巨大的变化，达到水乳交融的程度。 经过百多年的发展，至今在城关、梅溪、云龙、东桥、白樟、白中、池园、金沙、坂东、三溪、塔庄、省璜一带都有十番乐队存在。解放后，凤鸣轩伬馆更名为城关十番乐队，多次参加市、县民俗演出、文艺汇演等活动，深受广大群众欢迎。2020年，闽清十番音乐成功申报为闽清县第四批非物质文化遗产项目。 十番音乐，是乡土之音。连番演绎在市井生活中，挥之不去，忘之不却，成为一种长久的热闹与温暖。熨烫在闽清人的心中。 链接：6、 福建闽清百年老油坊： 父子接力传承纯古法榨油技艺 溪源油坊有近130年的历史，是福建省闽清县仅存的一座手工榨油作坊。张宗明是福州市非物质文化遗产保护项目溪源油坊榨油技艺代表性传承人，近四十年来，他始终坚守着这份老手艺。 每当茶籽成熟的季节，张宗明便开始忙碌起来，凭借双手与精湛技艺，将茶籽转化为满室飘香的茶油。张宗明告诉记者，从茶籽的烘烤、磨粉，到过筛、蒸煮、压饼，最后进行压榨，每一个步骤都需谨慎操作，否则便会影响茶油的产量与品质。 如今，张宗明不仅自己践行着传统，更将这门榨油技艺传授给了儿子，让溪源茶油得以延续其醇厚风味，也让更多人有机会亲身体验到这份古老技艺所蕴含的独特魅力。 链接：7、 闽清三宝简介 橄榄： 橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。 史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。受温度、湿度制约，只适宜于我国东南沿海热带、亚热带薄霜气候区种植的橄榄，在闽清已有近千年的人工栽培历史，并呈区域、规模发展的态势。 主要品种有：檀香、惠园、自来园、长营等，其中以鲜食为主的檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。 闽清的芳雨天源橄榄种植规模已达4万亩，年产量5000吨。随着投产面积的扩大，其产量将逐年递增。 糟菜： 闽清糟菜风味独特，其味甘酸香醇，有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。闽清糟菜色香味俱全。相传为白岩山猴所创，后经人们的不断改进，制作工艺日臻完备，为闽清所独有。“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴，令胡耀邦、李鹏等党和国家领导人赞不绝口。闽清家家种芥菜，户户腌糟菜。全县芥菜种植面积12万多亩，年产糟菜1500吨，产品打入美国、日本、东南亚等国示市场。特别是近年来兴起的小包装糟菜，经过深度加工，以方便、即食、可口的特性，成为馈赠亲友的精品。 茶口粉干： 茶口为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，像溶进了香茶，故得名“茶口”。茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益变好。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新，使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束，改为机械烘干后，产量成倍增长。茶口粉干年产能力达3000吨，产品畅销海内外。 三宝故事 檀香橄榄 据《闽清县志》载：从前，本县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。当时南洋已有不少闽清籍华侨。他每次出洋，总有许多人托他带话、捎信给海外亲友，因此很受侨胞欢迎和尊重。有一回，池香从南洋返航，许多侨胞难分难舍地送他上船，对他说：“我们离乡久了，真想尝尝家乡风味，下回你能不能给我们带点吃的东西？”他爽快地答应了。一路上，池香想起自己的承诺，可犯愁了。他一直揣摩：“南洋乡亲少说也有大几千人，带什么东西才能经久不坏，又能够那么多人分享呢？”经过两三个月的海上颠簸，池香回到闽清正是橄榄收成季节。见满树满园的橄榄，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。就这样一人一颗，嚼得津津有味。大家问这橄榄的名称，池香笑着说：“叫‘小粒橄榄’，真是有损其身价，你们替它起个芳名吧。”有个侨胞说：“别看小粒，比这里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。 茶口粉干 传说很久以前，闽清五都（今塔庄镇）茶口村有个财主，讨了三妻四妾，丫环成群，过着花天酒地的生活。家人每天吃不完的饭都倒进房前的一条小溪。小溪下游有个穷苦的村民，见到白花花的米饭被水冲走，十分心疼，用竹筐把米饭打捞起来搓成米团晒干藏在缸里，青黄不接时拿出来用水煮后切成片，下锅煮了吃。一天当厨师的亲戚到他家，村民就用“米干片”请客，客人觉得新奇，便问起来，他吃后觉得比大米饭好吃，想加工一种大米做的点心，扩大生意门路。于是，他选好米磨成浆，压成粉团，搓成粿，用井水煮，挤压成粉丝，晒干就成“粉干”了。相传郑和下西洋时曾带粉干销往南洋，受到海外人士的赞赏，以后华侨探亲常捎带粉干，“粉干”便名扬四海了。奇怪的是闽清县惟有这个村加工制作的“粉干”，质量上乘口感好，外观雅致，因此，“茶口粉干”成了闽清粉干的精品，特别畅销。 闽清糟菜 民间流传着这样的故事：闽清六都附近白岩山，山高林密，沟深洞多，三五十里方圆古木参天，荫翳蔽日，野兽多，猴子也多。庄稼菜园常受糟蹋，人畜不得安宁。农家为防兽驱兽，人人都会打猎捕兽，自制扒拨箭、绊兽索、张猫机等诱捕野兽。一天，有个农民在菜园中安张猫机，本来想逮野猫山兔，谁想把猴子套上了。猴子吱吱乱叫，当农民赶到时猴子已挣脱逃跑。猴子见人赶来，便起报复心。当天晚上招来群猴，把这菜园的萝卜、芥菜拔个精光。一时吃不完，就放在悬崖顶上晾晒，晒干后，用带咸酸味的树汁和泥搓软，腌藏在砍断的毛竹里，表面用黄泥封紧，乱草遮密。不久，毛竹里的腌菜被人家发现了，人们尝到别有风味的“酸甜菜”，赞不绝口。这事传开了，大家深受启发，加工出更香甜可口的腌菜：将鲜嫩芥菜晒干，用酒糟和食盐抹菜搓软装入瓮中挤压紧密，再用黄土密封瓮口，再将瓮翻倒扣盖在草木灰上，半年后取出，就是芳香扑鼻、脍炙人口的腌菜了。因主要用红糟腌，故俗称“糟菜”。1982年11月4日，中共中央总书记胡耀邦到闽清视察农村小水电，吃到糟菜炖上排，赞不绝口，对随行项南书记说：这糟菜不错，外观朴素，内质美味，可以作为一个地方土特产规模开发嘛！从此，闽清糟菜闻名遐迩，这些年还远销欧美呢！