肉：治愈心灵的美味

妞妞

有人总说，吃肉多了不健康，但我觉着吃肉是上天赐予的甜蜜负担，毕竟在这个充满不确定的世界里，还有什么比咬下一口冒着热气的肉更治愈呢！俺是食肉一族，餐桌上一顿没有各种肉的身影，总会是食不甘味！吃肉这一人类原始的快乐，是多少人的心头好，每一种肉都有它独特的魅力，每一次咀嚼，感觉到肉质的鲜美和烹饪的匠心独运，那种滋味真的让人欲罢不能。

说实话，俺喜欢食肉，但吃不多，红烧肉，回锅肉，炖排骨，炖猪蹄，酱牛肉，汆丸子，各种猪下货，轮流在我家砧板上执政。垂涎欲滴的红烧肉，甜而不腻的口感是对味蕾的极致挑逗，吃肉不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的享受。多品种选择，主打一个雨露均沾，夹起颤巍巍的红烧肉时，眼神忽的就有了光彩，轻轻咬下肥瘦相间的那层幸福感，直接冲破天灵盖，最绝的是吃回锅肉，肉片在锅里煎得滋滋冒油，一边疯狂加大油烟机吸力驱散油烟，一边忍不住咽口水，出锅后夹起一片焦黄的五花肉，往米饭里那么一旋，艾玛，妥妥米饭杀手！

更不可少的还有烧烤，每周坚持撸串运动，一口冰镇的啤酒，一口肥香流油的肉串，散发着阵阵的焦香，燥热的灵魂和疲惫的身体在“一口酒一口肉”中得到了救赎。在繁忙的生活中，常常为了各种琐事而奔波忙碌，而一顿美味的肉食，能够瞬间点燃起内心的热情，那鲜味多汁的口感，丰富浓郁的滋味，就是一场为味蕾精心准备的盛大派对，每一口肉的咀嚼，都是对辛苦付出的一份回报，毕竟没有什么烦恼，是一顿排骨解决不了的，如果有，那就再来份酱牛肉，至于体重？这大概是肉肉们用另一种方式表达对俺的不舍吧……

一年到头，春涨，夏臃，秋满，冬圆，四季轮回，胖也在与时俱进。曾经多年前，俺也是瘦成一根竹蜻蜓，那时候工作的繁忙，需要早起，上班需要加班加点，路途非常遥远，坐过公交车，骑过山地车，最后骑轻骑，也许生活太过忙碌，常常疲劳过度，穿的衣服总是在身上晃荡，每天想的都是怎么能长点肉，让衣服能好买点，无奈吃再多的饭，腰围依旧岿然不动。

但是，谁能想到，这竟然是一场瞒天过海的缓兵之计！曾经求爷爷告奶奶请不来的肉肉，现在居然学会搞殖民扩张；腰腹是中央特区，大腿成自贸港，下巴另设特别行政区，更可气的是它们精通时空诡计，总在我缅怀年轻锁骨时，派大腹腩举着游泳圈出来游街示众。

这场蓄谋多年的体重起义，教会我新陈代谢是会叛变的青梅竹马，地心引力是专攻年老人的狙击手，但看着镜子里波澜壮阔的身形，忽然觉得这何尝不是生命的拓疆运动？毕竟是揣着多年前梦寐以求的“财富”正在人体工程学领域，进行着先锋艺术实践呢。

现在老了，更喜欢怀旧了，回想小时候吃肉，那可是一片一片的尝，刚吃着好吃就没有了，只能喝点肉汤打打牙祭，正儿八经吃一回肉，那便是在过年时。

在日复一日的平淡生活中，一顿美味的肉食，能够给我们带来惊喜和期待，它不仅满足了口腹之欲，它更是一种生活的态度，对美食的追求，也是对自己的犒赏，每一块肉都曾经是一个鲜活的生命，它们为了我们的餐桌奉献了自己，当我们品尝这些美味时，应当怀着敬畏和感恩之心，珍惜这份来之不易的馈赠。

我曾经是一个海鲜拥趸者，因为老家山东是沿海城市，我们济南吃海鲜很方便，每天清晨从胶东渤海一带往济南运海鲜的车络绎不绝，所以对各类小海鲜可称为痴迷，小海鲜的魅力，就在于不拘小节，路边摊的炭烤生蚝，和麻辣钉螺，各有风情，原汁蛤蜊，辣炒花蛤，蛤蜊卤子面，我认为这些都是海鲜里的最鲜之物！蛏子，肥嫩冠军，鸟贝，清甜脆爽，八带鱼，小海螺，鲍鱼仔一锅卤，鲜掉眉毛！用不同的烹饪方式，让他们在餐桌上争奇斗艳，然后静静地咀嚼，慢慢地回味，能吃到一份暖胃的享受，美美地享用这些来自大海的美味。人间美好，不过如此吧。

俗话说，管住嘴，迈开腿，首先要管住嘴，以前对卡路里，热量表，配料表没概念，自从迈开腿，开始锻炼，对管住嘴也有了实际行动，目前已成功地控制住体重，近两年已经没有反弹了。

民以食为天，食以肉为先，食肉的目的不光是满足人的口腹之欲，更主要的是肉类对人体也有必需的营养成份，尤其是蛋白质，这是构成人体细胞和器官的关键成份，当然吃肉也是有节制的吃，但不能为了减肥，为了保持身形拒绝吃肉，也是不可取的。

时间太快，岁月太短，一晃就老了，不知何时鬓角已染霜，不知何时容颜已沧桑，人生短短几十年，不给自己留下更多的遗憾，该吃就吃，该喝就喝。要好好珍惜柴米油盐，在柴米油盐中，以平和的心态，慢品人间烟火色，在诗酒花茶中，感受生活的诗意与浪漫，好好吃，慢慢尝，自由自在，用自己独特的方式，诠释着生活的意义和价值，用一个平和的心态去拥抱每一个美好的瞬间，让平凡的日子充满色彩和乐趣。