<p class="ql-block">说走就走的旅行，本来就没有那么多的讲究，随心所欲就好。游览过福安周边的几个景区以后，我们又驱车赶往此次出游的最终打卡地福安市区。一路上，天空晴朗，远处山脉轮廓分明，道路两侧绿树成荫，整个画面给人一种宁静的感觉。这样的天气和景色，让人的心情也格外舒畅。</p> <p class="ql-block">到福安市，栈道是不可错过的景点之一。我们沿着湖边的木栈道缓缓前行，湖面被夕阳染成金色，倒映着岸边的花草树木，美不胜收。脚下的木板发出轻柔的声响，似在低吟浅唱。远处的人们，或并肩漫步，或独自缓行，身影被夕阳拉得修长。宁静的湖水，悠然的步道，宛如时间的缝隙，让我们得以暂别喧嚣。</p> <p class="ql-block">走南闯北了几十年，什么样的山珍海味都尝遍了。近些年来出门游玩，在美食上不求高档消费，只愿在巷子深处挖掘各地小吃。</p><p class="ql-block">福安炖罐是特色药膳美食，以传统草药搭配食材慢炖而成，兼具美味与养生功效。其起源与福安湿热多山的地理环境、畲族医药文化及劳动人民的智慧密切相关，至今已有数百年历史，被誉为“沙县小罐汤的升级版”。</p><p class="ql-block">根据多方推荐及本地食客的口碑，福安最受欢迎的炖罐店是津姐炖罐店。走进津姐炖罐店，门口悬挂的红色对联装饰显得格外喜庆。店内顾客正在用餐，电视节目播放着，整个环境显得热闹而温馨。</p> <p class="ql-block">津姐炖罐深谙中医药理，讲究草药搭配，如苦菜、积雪草（乞丐碗）、红曲米等，具有清热解毒、消暑祛湿、滋补养颜等功效。</p><p class="ql-block">受畲医文化影响，炖罐中常使用穿山龙、金丝莲等畲族特色草药，形成独特的“青草香”风味。</p><p class="ql-block">巷子的靠墙排档上，摆放着许多的厨具和容器，整个场景充满了市井生活气息。</p> <p class="ql-block">食材选用本地的山珍海味，如老鸡、猪小肠、目鱼、绿笋等，搭配草药炖煮，汤色浓郁却清澈，入口甘甜。采用瓦罐或陶罐慢炖，保留食材原味与营养，火候精准，如章鱼需脆嫩、羊肉需去膻。强调汤清味醇，忌用酱油，仅以料酒、姜片等提味。</p> <p class="ql-block">常见经典配方包括苦菜小肠汤（排毒去火）、积雪草煨目鱼汤（消暑止泄）、红曲米猪肚汤（护肝）等，多达50余种选择。</p><p class="ql-block">在蒸笼里，整齐地排列着小碗食物，周围展示多种容器中的各式菜肴，背景墙面上悬挂一些厨具用品，整个场景充满了浓郁的美食氛围。</p> <p class="ql-block">经典搭配：拌面/拌粉+炖罐，或煎包配甜糟焯蛋。</p> <p class="ql-block">奔波是一种快乐。在端午节这个特别的日子里，我们有组织的漫无目的闯荡在闽东大地，游玩中，福安的美景与美食，已经成了我们记忆中不可磨灭的一部分。</p>