<p class="ql-block">粽香深处艾草青，五月端午包粽子，味道的诱惑，情感的寄托。</p><p class="ql-block">印象中，五月之端，应阳光如诗，轻洒大地每一角落，不温不火，恰到好处，才像初夏的模样！</p><p class="ql-block">只是大多数农历五月，总令人恼！老天似乎没正常过，老是哭！端午日，雨还更大，灰蒙蒙一片！</p><p class="ql-block">遥想屈子沉江的悲壮，楚国悲歌在历史的长河中回荡。下些雨，也是正常的！要不然，怎去烘托气氛呢？</p><p class="ql-block">小时候的端午佳节，每家每户的厨房里总弥漫着粽子的香气。这香气，是孩子们最期盼的，等到味道最浓的时候，粽子就可以吃了。你不能偷吃，得守着！就算开吃了，也要省着，一小口一小口地嚼，嘴里还要发出夸张的“吧唧吧唧”声。不光是炫耀，还有慰藉！一年只有这一回！味道的诱惑，情感的寄托。</p><p class="ql-block">在当时，包粽子是一个大工程，连用的糯米都有讲究，要选用本地的圆糯米，提前一天用水泡上。粽叶也是提前在村后山摘来的，放在大木盆里，压上重物，灌上井水，泡个一天一夜，才可以用。肉，也要挑皮厚膘肥的那种，最好是连着肋骨，好处理。拿回家，切成条状，适合的大小。一个粽子里肉的多少，在当时是非常能看出这户家底的。就算那段时间手头“紧”，也要想办法去爱国或“六百斤”这两个“砍肉鬼”那赊几斤肉回来的，至于肉的好坏，就由不得主家了。</p><p class="ql-block">直到现在，我喜欢吃的粽，还是肉肥、皮厚的，奶奶会特意包一些，小时侯，馋怕了！真搞不懂，现在的人怎么喜欢吃瘦肉粽，缺了肥肉，还有香味吗？切好的肉，通过腌制，味道会更好！盐好像是唯一的调味料，奢侈点的人家会加点酱油调色。至于赤豆、罗汉豆，那是拿来“凑数”的，没啥馅，最大的问题在于缺肉。包粽子的丝绳也讲究环保，用的是棕榈叶，撕成薄片，再连接成线。在当时，村后山的两棵棕榈树，确实给我“赚”不少粽子，不过大多数都是少肉或无肉的。虽推辞过，但乡邻总会在你不知晓的情况下，将粽子放在你发现得了的位置。当时的人，淳朴而又温暖，物质上都不富裕，但人情上从未考虑过亏欠谁！</p><p class="ql-block">端午包粽子。</p><p class="ql-block">手法熟练的主妇们，轻轻翻飞粽叶，一片片翠绿的叶子在她们手中跳跃，仿佛有了生命。将粽叶折成一个“斗”状，先铺上一层泡好、拌和盐的糯米，再依次放上五花肉、罗汉豆。翠绿的粽叶，包裹着洁白的糯米，五花肉点缀其间，色彩诱人。再撮上最后一把糯米，将粽叶尖往上一折，盖好，两个角出来了。拿另一张粽叶，裹紧，修整，剩下的两个粽角也出来了！嘴巴也不能闲着，牙齿咬紧棕榈叶绳的一头，一手攥紧粽子，另一只手迅速地绕绳，绑紧，再扯断，一只粽子就包好了。绑的时候，不能太紧，紧了粽子不容易熟，松了又失了口感。所以，主妇们自谦的时候，往往会说“我是很笨的，连个粽子都不会包”。包的粽子，不仅要好看，味道还不能差，确实是考验娘们儿的手艺的！</p> <p class="ql-block">我们这，两张粽叶，包一个粽子，省到极致。粽子的形状的三角粽。我觉得可能我们这边的人肚量大，能吃，所以粽子也大！</p><p class="ql-block">由于粽子的馅料不一样，所以有时，粽叶尖留着，长出一截，就成了标志了！包到最后，馅料没了，糯米还有的多，主妇们往往会用一张粽叶，就包成一个粽子。把若干个这样的粽子，绑在一起成了“白芯粽”，煮熟后，变成哄娃的玩具，可以挂脖子上的。当然，浪费是不可能的，最后还是会吃到肚子里</p> <p class="ql-block">粽子煮熟后，香气四溢，弥漫在整个村庄。孩子们迫不及待地围坐在桌旁，等待着粽子的到来。当粽子终于端上桌时，孩子们的眼睛都亮了起来。我们小心翼翼地剥开粽叶，露出里面微黄的糯米。其实，剥粽子是很麻烦的事，煮熟的粽子，粽叶是黏糊糊的！咬一口粽子，嘴唇发黏，糯香满口，让人回味无穷。</p><p class="ql-block">粽子的香气，不仅仅弥漫在厨房和餐桌上，更弥漫在人们的心里。</p> <p class="ql-block">端午是少不得插艾草与菖端午节放在门窗边的艾草。相较于艾草的唾手可得，采菖蒲的经历要丰富得多，只在村梁彦宏三爷的小池塘里有。基于这个原因，三爷也是很有底气的。菖蒲不能割，只能整根挖——拿来割，一把“剑”，就缺了“剑柄”，还怎么辟邪？的，翠绿中泛着清香。这艾草和菖蒲，不仅仅是节日的装饰，更是人们对健康和平安的祈愿。它们散发出的清香，仿佛能驱散一切邪气，给人们带来平安和幸福。</p> <p class="ql-block">那时的艾草多得是！坡下、门前，长得比人高，这个不难弄！去割艾草的时候，奶奶总是嘱咐：“割之前，拿根棍子敲一敲！有蛇的，五月的蛇最毒！”奶奶话还没说完，我已砍倒一片！</p> <p class="ql-block">端午节放在门窗边的艾草。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">相较于艾草的唾手可得，采菖蒲的经历要丰富得多，只在村梁彦宏三爷的小池塘里有。基于这个原因，三爷也是很有底气的。菖蒲不能割，只能整根挖——拿来割，一把“剑”，就缺了“剑柄”，还怎么辟邪？</p> <p class="ql-block">三爷是位非常和蔼的长辈，每年去采菖蒲，他总要捉弄我，平时也少不了。记得有一年去挖菖蒲的时候，捉鱼，小池塘里游泳。</p><p class="ql-block">端午佳节，热闹非凡。喧闹之中，我总会想起那位孤独的诗人——屈原。他，以生命为笔，以热血为墨，书写了一曲悲壮的爱国之诗。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">粽子飘香，艾草插门，五色绳系腕，龙舟竞渡……这些，不仅是对屈原的怀念，更是对中华文化的传承。愿我们在这端午佳节中，享受美食与习俗带来的欢乐时，能够领悟到屈原那种深沉的爱国情怀与对人民的深厚情感。</p> <p class="ql-block">根要在，情要深——彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬓。佳人相见一千年。</p>