<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作者：郭文智（研究生、田野规划师）</b></p><p class="ql-block"><br></p><ul><li><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">【内容摘要】河南省焦作市是四大怀药的知名产地，笔者的家乡曾大规模种植怀菊花，但目前仅有山药和地黄两类怀药还有农户在种植。两类作物均面临每亩成本约万元、价格年际波动大、收益不稳定甚至亏损的困境，引发笔者对特色农业产业发展出路的思考。</span></li><li><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">【关键词】四大怀药；地黄；山药；特色农业</span></li><li><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">【资助单位】河南辅仁怀庆堂制药有限公司</span></li><li><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">【学术单位】湖南师范大学民族学与人类学研究中心</span></li></ul><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年5月27日，笔者重返家乡在寻找毕业论文的选题过程中，了解到家乡曾经大面积种植过怀菊花，但是什么时候种植的，面积有多大，规模有多大已不清楚。怀菊花属四大怀药之一，四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市辖区）所产的怀山药、怀牛膝、怀地黄和怀菊花四种中药材。</p> <p class="ql-block">图一：四大怀药（图源：网络）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">河南作为笔者国的农业大省，四大怀药更是在古书典籍上都有记载，《神农本草经》将其列为上品，称其 “久服轻身耐老”，自唐代起，怀药成为历代贡品。在笔者回到家乡的当天，便开始向村里的人打听四大怀药的种植情况，经过多方的寻访，笔者了解到了在家乡种植怀药的人已经很少了，只是听说先前有过很大规模的怀菊花，听人描述，当初怀菊花收获的时候，是满地黄澄澄的景色。</p> <p class="ql-block">图二：怀菊花（图源：网络）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可惜的是，在笔者家乡的村落，无论是怀菊花还是其他的怀药，都已经没有本地的人大规模地种植了，村周围目前尚存种植的怀药主要以地黄和山药两种作物为主，并且是以其他村的大户承包种植为主。除此以外，笔者在访谈过程中了解到，目前原品种的怀山药和怀地黄已经没有人再继续种植了，当下种植的已经是经过改良的品种。地黄的主流品种是吨王、三号等品种，每个品种会有形状、品质的差别，但实质上来看，地黄依旧是一种高价值的经济作物。山药的品种也有一定的变化，目前主流的山药品种是焦作铁棍山药，属于温县特产，二十多年前传到笔者家乡所在。</p> <p class="ql-block">图三：地黄苗（图源：笔者摄）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">从规模上来看，山药约有一百五十亩，地黄规模与山药的种植规模总体上接近，山药的种植是由县西的三家农户合作承包。笔者访谈了其中一家承包合伙人，这家种植山药已经有二十年左右了，今年是从三月份开始种植，大概十月份就可以成熟。这家合作承包户，因为有多年的种植经验，户主自己摸索出来了将山药苗搭在架子上的种植技术，这样保证了山药苗的通风环境，也易于打理山药的生长。除此之外，从今年开始他们从网络上购买了一种增产服务，帮助提高山药的产量，内容包括了化肥和培育管理，也从今年开始尝试用新媒体直播带货，利用新的方式和宣传手段，提高销售的途径和渠道。但从整体上来说，种植大户并没有什么统一管理的技术标准和合作联盟，都是主要靠各自的社会关系，搭伙承包或个人承包进行种植。</p> <p class="ql-block">图四：山药种植田（图源：笔者摄）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">对于地黄的种植状况，笔者则是访谈了一家承包了五十亩土地的种植大户，除了笔者访谈的种植大户以外，笔者打听到另一处种植地黄的大户和访谈的大户是伙伴关系，今年的地黄从四月份开始种植，十二月左右成熟。笔者访谈的地黄种植大户，本身种植地黄的时间并不长，共四年左右。此外该大户家里也有自己建的手工作坊，用以初步加工地黄，地黄共分三类，一是从地里刚挖出的鲜地黄，二是初步烘干的生地黄，便于长期储存，三是将生地黄九蒸九晒后的熟地黄，每一种地黄都有其独特的药用价值和功效。</p> <p class="ql-block">图五：地黄种植田（图源：笔者摄）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而无论是山药还是地黄，笔者通过访谈两个种植大户得知，每亩地投入的成本在一万元上下浮动，但山药和地黄的价格每一年都在浮动，收益并没有办法保证，有时甚至还会出现赔本的情况，每亩地的产值无法覆盖掉投入的成本。或许曾经的怀菊花也是如此消失的，不禁让我思考的是，特色农业的发展，究竟需要依靠什么，是品种的更迭还是市场的营销？特色农业的“特色”又是依靠什么来保证其“特色”不变的？特色农业的发展，不只是纸面上GDP数字的变化，更是农民生活的依赖，无论是品种的变化还是营销手段的变化，都是农民生存的智慧体现。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">（作者，郭文智，湖南师范大学民族学与人类学研究中心2023级硕士研究生）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">延伸阅读</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);">田野学新书出版信息</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(21, 100, 250);"></b></p> <a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650691083&idx=1&sn=b7e5df4bbf2297df41a164551d81fefc&scene=21#wechat_redirect" linktype="text" target="_blank" textvalue="熤园导师谭必友教授新著《田野中国学先驱：严如熤传》出版">熤园导师谭必友教授新著《田野中国学先驱：严如熤传》出版</a> <a data-itemshowtype="0" data-linktype="2" href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MTYzNzE2NQ==&mid=2650691082&idx=1&sn=04ff10dd7199f499b7489e341261c0a6&scene=21#wechat_redirect" linktype="text" target="_blank" textvalue="谭必友教授等新著《田野中国学论纲：基于浦市田野的学术反思》出版">谭必友教授等新著《田野中国学论纲：基于浦市田野的学术反思》出版</a> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjYzMDc5Mw==&mid=2650418413&idx=1&sn=43f2bfd5ce4a4080a93bb58a4b09a621&scene=21#wechat_redirect" target="_blank"><u>熤园新书：《浦市文化论集：田野中国学学步集》正式出版</u></a></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">— END —</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">编 辑</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">文图：郭文智</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">审阅：谭必友</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">编辑：陈小燕</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">供 稿</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">熤园新媒体工作室</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">长沙煜园文化教育咨询有限公司</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">营 运</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">泸溪县谭子兴文化研究会</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">湘西州谭氏苗拳文化研究会</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">学术支持</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">湖南师范大学民族学与人类学研究中心</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/bTKMmcwARKfzKeWer-L31g" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有