湖北黄州烧梅.

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　黄州烧梅

袁成亮

肥肉熟馍馅料多，

薄薄面皮来包裹。

封口好似梅花开，

香甜软糯耐饥饿。

小贴士：黄州烧梅是湖北黄冈地区黄州特色传统名点，相传系北宋初年所创，距今已有900多年的历史。具体做法：用肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成馅料后用薄面皮来包，因封口处呈梅花形，故名烧麦。烹饪方式可蒸可炸也可烤，香甜软糯又耐饥。