<p class="ql-block"> 在素质教育全面推进的背景下，社会实践活动成为培养学生综合能力的重要途径。为了拓宽视野、体验社会生活、增强劳动观念与实践能力，七年六班第五小组选择在端午节这天走进了热卤鸭货店，开启了一天的社会实践之旅。此次实践，旨在深入了解餐饮行业运营模式，体会劳动的艰辛与价值，培养吃苦耐劳的精神，同时将课堂所学知识与实际生活相结合，提升自身综合素质。</p> <p class="ql-block">实践时间：2025年5月31日—早7:30-晚17:00</p><p class="ql-block">实践地点：力旺康城杨纪金汤热卤鸭店</p><p class="ql-block">参与人员：力旺中学7年6班 李云昊，杨明睿、高博研，郝靖含、李昕錡、王溪胤</p> <p class="ql-block"> 正式上岗前，店主对我们进行了系统的岗前培训。培训内容涵盖了卤制鸭货店的食品安全知识、基本操作规范以及店内的服务标准。我们认真学习了食品卫生法规，了解到保持食材新鲜、加工环境清洁以及个人卫生的重要性，掌握了正确的洗手方法、工作服穿戴规范等；同时，学习了卤制鸭货的基本流程，包括食材预处理、卤料配比、卤制时间和火候控制等基础知识。通过店主的详细介绍后我们开始了出餐前备货准备</p> <p class="ql-block"> 经过一上午的文火慢煨，鸭货泛着诱人的焦糖色，鸡腿裹着琥珀色的油膜微微颤动，猪棒骨吸饱了卤汁变得晶莹透亮。当金属漏勺探入锅中，卤汤滴落的声响都带着令人垂涎的韵律，这一锅用时间熬煮的美味，终于要和味蕾来一场温暖的邂逅了</p> <p class="ql-block"> 正午的日头正盛，厨房里还弥漫着卤味的浓香，锅里的汤汁微微泛着油光，食材已晾在竹篾上，等待下午出摊前的最后分装。 </p><p class="ql-block">我们也匆匆围坐在小方桌前，草草扒了几口饭菜</p> <p class="ql-block">午餐过后，我们攥着刷子，一头扎进与小龙虾的"激烈交锋"中。这些身披红甲的鲜活生物在水盆里张牙舞爪，大螯开合间带着凌厉的气势，仿佛随时准备发起进攻。我们套上两层层厚实的手套，指尖触到冰凉的防护层，深吸一口气，才小心翼翼地拎起一只。刷洗腹部时，它突然剧烈挣扎，钳子擦过手套的瞬间，带起一阵惊心动魄的战栗。这场人与虾的"搏斗"里，每一个动作都要全神贯注，稍有疏忽就可能被偷袭，在水花四溅中，清洗小龙虾的工作俨然成了场充满挑战的冒险。</p> <p class="ql-block">万事俱备我们也要推着那辆漆色斑驳的三轮车，融入街头此起彼伏的吆喝里了</p> <p class="ql-block"> 为期一天的卤制鸭货店社会实践活动，是一次宝贵的成长经历。它让我们走出校园，深入社会，在实践中学习，在体验中成长。通过这次实践，我们不仅掌握了实用的技能，提升了自身的综合能力，更重要的是，我们对社会、对劳动、对学习有了全新的认识和感悟。在未来的学习和生活中，我们将继续积极参与社会实践活动，不断锻炼自己，为成为全面发展的新时代青少年而努力奋斗。</p>