话《端午.粽子》 随笔

路.绿.家

美篇号 76609288

昵 称 路.绿.家

　　端午节的由来，源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。端午节，为祭祀龙祖之说“飞龙在天”吉祥日。端午节，也有夏季时令相关之说，认为端午来源于夏、商、周时期的夏至。即“日叶正阳，时当中夏”。端午节，时值夏季之中，故又称“天中节”。端午节，有纪念战国时期楚国的政治家、诗人屈原之说等。端午节，如中国人龙舟竞赛吃粽子的传统。龙🐉及龙舟🛶文化，始终贯穿在端午节传承历史中。

端午随笔

端午前夕，由此可见，快节奏的城市生活，如各大超市或农贸市场，有提前制作与现做现卖的粽子促销，也有制作粽子的食材(糯米、粽叶)等。端午艾草，如左邻右舍及满街芳香的味道，随风扑鼻而来，物质文化生活，呈现出一片市场繁荣和节日氛围的美好景象。 端午粽，那些被粽叶包裹的不仅仅是五谷杂粮，更是中国人包在粽子里的情和义，随着岁月的溪流，在人间缓缓地流淌。

　　儿时的记忆中，端午节，很热闹，很祥和，也很企盼。

端午粽，大约六十年前，打小的时候，我们弟兄姊妹都非常好奇，围在父亲的身旁，只见父亲的双手特别灵巧，亦动作娴熟。看上去很轻松的样子，他左手拿着粽叶，(俗称：“粑壳叶子”粽叶为斑竹壳，用它包的粽子个头大，能容粽米2~3两/个，吃上半个粽子就饱了)，再将粽叶卷成漏斗状，他右手拿着勺子，一勺勺的粽米入“粽斗”后，再用一根筷子轻轻的插入底部，为的是紧实。用“棕树叶子”或稻草替代绳索，只见几缠几绕就ok。为了防止粽米散漏，他教给我们的捆绑是关键，就这样一个个乖巧的粽子就包好了。然后，由母亲将父亲包好了的粽子，放进大铁锅内，经柴火灶慢煮，“咕嘟 咕嘟”几小时，然后，退火焖在锅中粽子待出。

父亲二十多年前走了，如今不知不觉我们也老了，再也吃不到他老人家亲手包的粽子了。

　　端午节，例如：孩子们跟着大人一起挂艾蒿(吃“米西 ”旱菜、盐皮蛋)，怯生生地呡一小口雄黄酒，呲牙咧嘴，咳嗽几声，传说为避邪去瘴。端午，用艾草枫叶菖蒲熬水洗澡等等。

还有南方的端午节，一直独具特色，也非常热闹，如赛龙舟🛶也是驰名中外的，亦是传统的文化体育项目。

艾蒿(草)挂门前 ↓

　　端午粽，分门别类的(白米粽、鲜肉粽、蛋黄粽、红枣粽、杂粮粽等)，粽子的味道有咸甜之分。我们可根据南北方个人的口感和喜好，若条件允许，节日里自己动手制作，也是一种很好的乐趣。

　　端午节到了，浓情端午。粽香透过厨房的窗户，飘进楼道的走廊，能嗅到的一股浓浓的粽香。每年端午前夕，我家的厨房也不例外，我和我的老伴忙前忙后，也少不了端午包粽子的活儿。话说包粽子累，时间长了累已成了家常便饭，累并快乐着。话说众口难调，咱们就自家包粽子，鲜糯香 味道特别，不管有没卖像，煮好的粽子亦可放进冰箱，食用加热，微微凉食，同样紧实劲道。家粽，加之做工不计成本，关于包缠方法还有待跟进，为主我们从中尝试了包粽子的快活。端午节，因为每一个粽里都揉进了包粽人的牵挂和吃粽人舌尖上绽放的感动。经过我们精心制作的粽子，适合家人的口感，品尝与被品尝，都是一种快乐。

　　端午粽，将岁月酿成香，把情丝包成粽，让这一份独有的味道，在糯米与粽叶的私语里，永远鲜活，永远绵长。

文字：部分来源网络 (鸣谢)

图片：vivo iPhone手机拍摄

最后，恭祝大家端午安康！