<p class="ql-block">在沙沟崖村那漫长的历史长河之中，面食文化恰似一条川流不息、奔腾向前的壮阔河流，它深深地融入了村民们的日常生活，如同阳光与空气般不可或缺，同时也精心雕琢出了村庄独一无二、别具一格的人文景观与精神风貌。而在这丰富多彩、底蕴深厚的面食文化里，郭家三兄弟的大锅饼，无疑是最为璀璨耀眼的明珠，它在村内外散发出夺目的光辉，宛如一座不朽的丰碑，承载着岁月悠悠的记忆，以及沙沟崖人不懈奋斗的动人故事。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">回溯到旧社会的沙沟崖村，郭家三兄弟凭借着一门制作大锅饼的精湛绝伦的手艺，成功赢得了村民们由衷的赞誉，并且还因此获得了亲切而形象的昵称——“大锅饼”“二锅饼”“三锅饼”。他们所制作的大锅饼，从原材料的精心挑选，到制作工艺的每一个细致入微的环节，都无一不饱含着他们的匠心独运与对美食的执着追求。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">首先是选料，他们坚持选用颗粒饱满、品质上乘的小麦，经过精细研磨，得到细腻如雪的面粉。这些面粉，仿佛是等待被唤醒的精灵，在郭家三兄弟有力而温暖的双手中，开启了一场奇妙的美食之旅。接下来的制作过程更是一场艺术的演绎。只见他们熟练地将面粉加水搅拌，反复揉搓，让面团在手中逐渐变得劲道而富有弹性，仿佛赋予了面团生命的活力。随后，他们用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面饼，每一下擀动都恰到好处，力度适中。最后，将面饼放入烧热的铁锅中，用柴火慢慢烘烤。在这个过程中，他们时刻关注着火候，适时翻面，确保大锅饼受热均匀。渐渐地，一个个色泽金黄、香气扑鼻的大锅饼在锅中诞生。那独特的麦香，宛如田野间清新的微风，混合着柴火烘烤后所产生的浓郁焦香，如同温暖的气息，弥漫在村庄的每一寸土地、每一个角落，轻而易举地勾起了人们心底深处对美食最为原始、最为强烈的渴望。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">这些凝聚着郭家三兄弟心血的大锅饼，不仅仅是沙沟崖村村民们日常饭桌上习以为常的美食，更是郭家三兄弟勇敢走向更为广阔世界的坚实“通行证”。他们或是肩挑扁担，扁担两端悬挂着装满大锅饼的箩筐，一步一步，坚实而有力地迈向周边的村庄；或是推着简易的小车，车上堆叠着热气腾腾的大锅饼，沿着乡间小道，驶向热闹非凡的集市。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">当他们来到集市，那热气腾腾的大锅饼瞬间成为了众人瞩目的焦点，仿佛一块强大的磁石，吸引着众多目光纷纷汇聚过来。人们像是被一种无形的力量牵引着，纷纷从四面八方围拢过来，将郭家三兄弟的摊位挤得水泄不通。大家的眼神中充满了期待与渴望，纷纷争着购买这散发着诱人香气的大锅饼。每一个人在接过热气腾腾的大锅饼时，脸上都洋溢着质朴而满足的笑容。当他们咬上一口，那丰富的口感与美妙的滋味瞬间在口腔中绽放开来，满足感如同涟漪般在脸上一圈一圈地荡漾开来，仿佛所有的疲惫与烦恼都在这一刻烟消云散。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">正是凭借着这看似平凡却饱含深情的大锅饼生意，郭家三兄弟的生活如同芝麻开花般节节高，蒸蒸日上。他们用自己勤劳的汗水，如同辛勤的蜜蜂酿造甜蜜的蜂蜜一般，换来了家境的日益殷实。他们用努力拼搏所获得的财富，购置了一片片肥沃的土地，成为了村里人人羡慕、备受尊敬的富裕家庭。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">每一块大锅饼，都如同一个微小而又伟大的见证者，凝聚着他们无数的心血与持之以恒的努力，默默见证着他们为了生活而努力拼搏、不懈奋斗的光辉历程。这份独特的手艺，对于郭家三兄弟而言，早已不仅仅是一种简单的养家糊口的技能，它更是一种无比珍贵的传承，传承着他们对生活的炽热热爱，以及对美好未来坚定不移的希望。它宛如沙沟崖村的一种精神象征，如同明亮的灯塔，激励着一代又一代的沙沟崖村民，凭借着自己勤劳的双手，在这片养育他们的土地上，勇敢地追逐梦想，努力创造出属于自己的美好生活。</p><p class="ql-block">（王元如撰写）</p>