<p class="ql-block">莆阳端午食俗记（渭阳社区版）</p><p class="ql-block"> 端午时节，莆仙大地弥漫着独特的节日气息，从初一到初六，每日皆有不同的习俗与美食，构成了一幅充满地域特色的民俗画卷。在荔城区西天尾街道渭阳社区，这些传统习俗更添几分乡土韵味，代代相传的细节里藏着独属于渭阳人的温情。</p><p class="ql-block">初一“炊糕日”</p><p class="ql-block"> 渭阳社区的清晨，灶膛里的柴火噼啪作响，家家户户的蒸笼里飘出甜糯的香气。这里的蒸糕讲究“三色分明”——底层是掺了红糖的深褐色米浆，中层夹着花生碎与芝麻的浅黄，顶层则铺着雪白的糯米粉，象征“天地人”三才和谐。主妇们会在糕面用红曲粉点出“卍”字或福纹，蒸熟后先敬灶神，再分赠邻里，寓意“糕（高）来糕往，福气共享”。</p><p class="ql-block">初二“缚粽忙”</p><p class="ql-block"> 渭阳人包粽子必用后山采的“黄箬竹叶”，叶片宽大清香，煮后泛金黄。馅料中有一味别处少见的“渭阳三宝”：山间野生的苦笋干（去火）、溪虾米（提鲜）、自家腌的梅菜（解腻）。捆粽时，老人会教孩子用“八卦结”系绳，说是能镇宅辟邪。煮粽的火候也有讲究，需用龙眼木慢煨一夜，让竹叶的清香渗入每一粒米中。</p><p class="ql-block">初三“嗦螺会”</p><p class="ql-block"> 渭阳溪畔的田螺最为肥美，初三这天，家家提桶下溪摸螺，称“摸端午财”。煮螺时必加一把“午时草”（当地端午采的艾叶、香茅），螺肉蘸蒜泥酱油时，还要滴几滴老酒厂的枇杷酒。傍晚，巷口的石凳上常见三五老汉围坐嗦螺，螺壳丢进溪水，笑称“送晦气随水流”。</p><p class="ql-block">初四“挂青日”</p><p class="ql-block"> 渭阳人插艾别具一格：菖蒲要缠红丝线，艾枝得绑成“宝剑形”，门楣上还要挂一串新摘的“蒲桃”（野山桃），说是“艾剑斩百毒，蒲桃引吉祥”。妇女们会摘艾叶捣汁和面，蒸一笼“艾草馒头”，孩子吃了“夏天不招蚊”。</p><p class="ql-block">初五“午时宴”</p><p class="ql-block"> 正午的“洗端午水”后，渭阳社区祠堂前会摆“百家席”。每户端出一道菜，必有“五黄”：黄鱼（溪鱼干）、黄鳝（山涧捕捉）、黄瓜（本地圆茄种）、黄酒（土酿）、黄豆（煮咸粥）。席间长者用雄黄酒在孩子眉心画“王”字，并赠一枚“虎蛋”（红泥染的鸭蛋，装彩线网兜），叮嘱“挂胸前，保平安”。</p><p class="ql-block">初六“送节尾”</p><p class="ql-block"> 渭阳人把这天叫“嘴馋日”，孩子们可挨家讨剩粽，主妇会故意留几个“谜语粽”——粽里包着硬币（寓“招财”）、莲子（寓“连心”）、或辣椒（吃到者来年“红火”）。傍晚，全社区聚集古榕下，将剩余的艾草编成火把，绕田埂巡游一圈，称“赶五毒”，火光中夹杂着欢笑声，为端午画上句号。</p><p class="ql-block"> 从初一的炊糕到初六的火把巡游，渭阳社区的端午习俗，在山水滋养与宗族纽带中愈发鲜活。那些藏在美食里的古早味，刻在仪式中的老讲究，终将成为游子梦里挥不散的乡愁，年复一年，生生不息。</p>