<p class="ql-block"> 尊敬的老师、亲爱的同学们！</p><p class="ql-block">大家好！</p><p class="ql-block"> 一年一度的六一儿童节踏着欢快的脚步来啦！在这个充满欢笑与梦想的日子里，世界上每个角落都绽放着童真的光彩。今天，让我们把目光投向彩云之南，认识一个充满诗意与浪漫的民族——白族。想不想一起走进白族的奇妙世界，感受他们独特的节日氛围，解锁不一样的六一快乐，我们的文化探索之旅马上启程！</p><p class="ql-block"> 白族是中国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省，其中以云南省的白族人口最多，主要聚居在云南省大理白族自治州。据统计，白族总人口为210多万，在云南省白族人口约171万，贵州省约为29万，湖南省约为13万。此外，四川省和重庆市等地也有分布。</p> <p class="ql-block">彩云之南</p> <p class="ql-block">白族的历史悠久，文化多样。“民以食为天”，白族的美食数不胜数，多以大米、小麦为主食，山区的白族则以玉米、洋芋、荞麦为主食；且主食都以蒸制为主。有百年非遗技艺的炭火烤饼喜洲粑粑、雕梅、炸乳扇、玫瑰糖、乳饼、鲜花饼；有消暑名吃凉鸡米线，有堪称大理饮食文化活化石“生皮”等等。接下来让我们用热烈的掌声邀请一组的小伙伴们进行食物展示和讲解。</p> <p class="ql-block">喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。下面介绍市肆胡麻粑粑做法。以胡麻制馅，胡麻又称胡芝麻，亚麻科植物胡麻的种子。</p> <p class="ql-block">早在200年前,云南路南的彝族人民,已能用羊奶制作乳饼了。彝家人是从制豆腐中得到了启示,经过反复试验,终于创制出乳饼。乳饼是用新鲜羊奶,煮沸后加入食用酸、蛋白和脂肪,凝固后经过压制,呈方形饼状,故称乳饼。乳饼色呈乳白色</p> <p class="ql-block">凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。</p> <p class="ql-block"> 鲜花饼是一种传统的中式糕点，以其独特的鲜花馅料和酥脆的外皮而闻名！</p><p class="ql-block">准备材料：制作鲜花饼的主要原料包括中筋面粉、猪油、糖、温水、玫瑰酱、煎花生、熟糯米粉等。</p> <p class="ql-block"> 云南大理的代表性美食之一，是用刀子雕刻青梅后腌制而成，所以叫做“雕梅”。由于是用砂糖、蜂蜜渍成的，雕梅吃起来清香、脆甜、酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。含有丰富的维生素C和葡萄氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。</p> <p class="ql-block">炸乳扇主要原材料是乳扇，乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形</p> <p class="ql-block">让我们共同期待白族，美食的未来，期待它，为我们的生活带来更，多的美味和欢乐</p>