<p class="ql-block">凌晨三点，胃袋突然发出熟悉的讯号，脑海里立刻浮现出阜阳东关小吃街的画面，舌尖仿佛已经尝到了那浓郁的麻酱香气。格拉条，这道刻在阜阳人DNA里的美食，总是在不经意间勾起心底最深处的乡愁。</p> <p class="ql-block">在青岛的街头巷尾，寻遍每一家面馆，都找不到那碗魂牵梦绕的格拉条。这里的面食精致细腻，面条入口顺滑，却少了格拉条的粗犷豪迈。格拉条的“格拉”二字，光是念出来，就带着一股利落劲儿。老板手持长长的竹筷，在沸水中快速搅动粗面，手腕一抖，面条便被精准地捞入碗中，动作行云流水，充满了生活的节奏感。</p> <p class="ql-block">还记得小时候，每天清晨最期待的，就是跟着父母去吃格拉条。那时候的小吃街还没有翻新，木质的桌椅上沾满了岁月的痕迹，墙面上斑驳的油渍见证了无数食客的来来往往。老板掀开锅盖，热气瞬间升腾而起，氤氲中，他熟练地调制着酱料。浓稠的芝麻酱、喷香的辣椒油、新鲜的荆芥，再淋上一勺骨汤，一碗格拉条便有了灵魂。用筷子挑起面条，酱汁如瀑布般倾泻而下，每一根面条都裹满了浓郁的酱料，送入口中，先是芝麻酱的醇厚，接着是辣椒油的刺激，最后荆芥的清香在舌尖散开，那滋味，从胃里暖到心口，让人忍不住发出满足的叹息。</p> <p class="ql-block">如今在青岛，吃着精致的早餐，看着窗外匆匆而过的行人，总会想起阜阳小吃街的热闹场景。凌晨五点，格拉条摊子前就已经排起了长队，有刚下夜班的工人，有早起上学的学生，还有像我这样馋这一口的老街坊。大家挤在狭小的空间里，捧着碗站着吃、蹲着吃，一边吃一边唠着家常，空气中弥漫着食物的香气和人们的欢声笑语。那种烟火气，是青岛这座城市的咖啡馆和面包店无法给予的。</p> <p class="ql-block">除了格拉条，阜阳的美食江湖里还有许多让人难以忘怀的美味。卷馍的豪迈，两张春卷皮裹着卤蛋、豆皮、面筋，沉甸甸的一大个，咬上一口，满满的都是料；枕头馍的憨厚，白白胖胖，麦香四溢，撕开一块，蘸着辣酱吃，简单却美味；浮子茶的热烈，甜甜的米酒配上桂花，喝上一碗，浑身都透着舒坦。这些美食，构成了我记忆中最温暖的味觉坐标，无论走到哪里，都无法忘却。</p> <p class="ql-block">有人说，美食是一个城市的灵魂。在青岛，我感受过红瓦绿树的浪漫，品尝过啤酒海鲜的鲜美，这座城市的精致与现代让我着迷。但阜阳的美食，却承载着我的童年回忆和浓浓的乡情。每当思念家乡的时候，我就会走进厨房，试图复刻格拉条的味道，可无论怎么努力，都做不出记忆中的那个味儿。或许，格拉条的美味不仅仅在于它的口感，更在于它背后的那份乡情，那份与故乡紧密相连的情感纽带。</p> <p class="ql-block">又想吃格拉条了，想吃阜阳的美食，更想回到那片生我养我的土地。那里有我的亲人，有我的朋友，有我熟悉的街道和建筑。青岛是我的暂时驻足地，给了我追逐梦想的舞台，但阜阳永远是我心底最柔软的牵挂。我想，无论未来走得多远，我都不会忘记阜阳的美食，不会忘记那片土地上的点点滴滴。因为，那是我的根，是我无论如何都割舍不下的故土。</p>