<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">少卿坊的滋味</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（廖国山）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"> 退休后的日子闲散了，朋友相聚时常小酌一下，酒量浅薄，只得借助多食菜肴以避锋芒。于是，只为果腹的吃食，竟也延展成一场场味觉上的细嚼慢咽；渐至后来，咀嚼之间竟也品咂出几分滋味与门道来。</p><p class="ql-block"> 每次回到开州，总为故乡友人那灼灼盛情所包围。开州人对于食之一事，可谓精诚贯注，厨中技艺更是广传天下，如今开州新城崛起，北岸湖畔又筑故城。那湖波潋滟处，少卿坊临水而立，青石立柱倒映着粼粼湖光，牌坊下餐饮琳琅，俨然一座味觉的朝圣地。暮色四合时，灯火初上，湖光与灯影缠绵，县城的人们与来旅游的客人们汇聚于此，非只为睹山水之美，更为舌尖上那一场活色生香的欢宴。</p><p class="ql-block"> 少卿坊之名，源于开州故人汪瀚。这位昔日宫廷御厨，德艺双馨，被天子封为光禄寺少卿。告老归乡时，皇帝赐号“少卿”，以彰其功。于是这坊便如同一个从御膳房流传至寻常湖岸的秘匣，其中封存着尊贵与烟火气交融的奇妙滋味。</p><p class="ql-block"> 少卿坊四周餐饮林立，每至夜晚，人声鼎沸，恍如白昼。盘盏交错间，珍馐香气蒸腾飘散，人们围坐谈笑，推杯换盏，咀嚼声、笑语声与杯箸声汇成一片。单说一道“椒香鱼头”，红油裹着鱼头，花椒麻香扑鼻，入口便令舌尖起舞，麻与辣、鲜与香在口中缠绵不绝。开州人饮食，原非仅为果腹，那盘中珍馐，分明是火热情怀的凝聚，是故土风物凝结的舌尖乡愁。少卿坊下灯火通明，映在湖光山色里，更照亮了开州人内心深处的温暖。每一口滋味，都如无声的召唤，令人低回烟火深处，感念乡情的醇厚。</p><p class="ql-block"> 当年汪少卿带着御膳房的荣光与技艺归乡，这“少卿”二字由御赐金匾化作烟火缭绕的街巷之名，仿佛是宫廷滋味悄然流落民间。今夕此地，盘中盛放的早已不止是菜肴，而味蕾的每一次绽放，皆是故乡山水、人情时光的浓缩；御膳房的精工细作，终归汇入市井的灯火里，化作舌尖上亲切而滚烫的乡愁，恒久不熄。</p><p class="ql-block"> 所谓家乡味，原是故土山河、人情百态熬炼出的灵魂之汤。少卿坊的灯火下，每一道菜肴，皆是开州人赤子之心的具象呈现：这滋味，让离乡者的舌尖记住了故里，使归来者灵魂认定了永恒归处，原来人间烟火最浓烈处，还是生命得以回归的故里。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文图：廖国山</p><p class="ql-block">出镜：李世芬</p><p class="ql-block">地址：重庆开州故城</p><p class="ql-block">美篇：山水间作坊</p><p class="ql-block"><br></p>