<p class="ql-block">昵称：人间秋雨（秀姐）</p><p class="ql-block">美篇号：132457353</p><p class="ql-block">美食探店：嗨燃面</p> <p class="ql-block">在美食的广袤天地里，宜宾燃面于我而言，是一颗始终散发着迷人光芒，却又难以触及的璀璨星辰。每一次与“宜宾燃面”招牌的邂逅，都像是一场满怀憧憬却又常以失落收场的冒险，可我，就像着了魔的骑士，一次次义无反顾地踏上寻找正宗滋味的征程。无论身处何方，但凡瞥见“宜宾燃面”的招牌，亦或是在川菜馆里发现它的身影，我都会毫不犹豫地选择，可一次次尝试，换来的却多是失落，那正宗的味道仿佛在和我捉迷藏。</p> <p class="ql-block">前些日子，春姐的一番话，又撩拨起我对美味燃面的渴望。她眉飞色舞地说：“知道不？有家宜宾燃面，那味道简直绝了，我家闺女女婿隔三岔五就去吃！”我嘴角含笑，心里却犯起了嘀咕：真有她说得那么神乎其神？</p><p class="ql-block">前天外出办事，我满心欢喜地以为能顺路邂逅那份美味。公交晃晃悠悠，地铁风驰电掣，脚步匆匆忙忙，终于在海珠某纺织城最深处的小巷子里，找到了一家打着“宜宾燃面”招牌的小店。可当看到老板用拌凉菜的大盆将面搅拌，然后随意倒进碗里时，我的心瞬间凉了半截：这毫无仪式感的操作，与我心中的宜宾燃面差之千里。我当即满心哀怨地把地址和招牌发给春姐，她却没了声响。后来她才笑着解释我找错了地儿，她推荐的在天河呢，“明天带你去吃”。</p> <p class="ql-block">等待的夜晚格外漫长，我在床上辗转反侧，夜不能寐，脑海中全是想象里那碗鲜香燃面的模样。第二天清晨，我早早就起了床，像个等待春游的孩子，兴奋又焦灼，眼巴巴盼着春姐的消息。我满心期待十点就能出发，可春姐直到十一点多才发来消息，说十二点坐小区楼巴直达。这漫长的等待，每一分每一秒对我来说都是一种煎熬。</p><p class="ql-block">好不容易挨到十二点，阿姨骑着电动车，风风火火地载着我冲进雨幕。雨水打在脸上，却丝毫浇不灭我对燃面的热切期待。到了五百米外的春姐小区门口，我在岗亭焦急踱步，春姐却在大巴上急得直呼唤。</p> <p class="ql-block">终于，从四面八方赶来汇合的姐妹们抵达了天河南二路10 - 2号。看到亲切的宜宾燃面四个字，心里一阵激动，进入大堂，那熟悉的调料台瞬间映入眼帘，各种调料盅整整齐齐排列着，像等待检阅的士兵，又像是拥有神奇魔力的精灵，散发着勾人魂魄的香气。老板姐妹俩身着围裙，眼神里透着专注与热情，她们的双手如同灵动的舞者，在各种调料和食材间穿梭，煮面、甩面、调味，每一个动作都那么流畅而娴熟，仿佛在进行一场神圣的美食仪式。</p><p class="ql-block">不一会儿，一碗碗梦寐以求的宜宾燃面端到我们面前。那面条根根分明，像是精心梳理过的秀发，在灯光下泛着诱人的光泽。红得夺目、热辣诱人的特制辣椒油，如同炽热的火焰，肆意地包裹着每一根面条，仿佛在诉说着家乡宜宾的热情与豪迈;醇厚的香油，如同温柔的微风，悄然潜入面条的缝隙，为其增添了一抹滑润与香气;细磁的花生碎像调皮的小精灵，毫不吝啬地倾撒在面上，每咬一口，那清脆的声响和香脆的口感，都在舌尖上奏响美妙的乐章;芝麻面均匀地铺在面条上，浓郁的芝麻香如同古老的歌谣，悠悠地散发开来，与辣椒油的香辣相互交织、彼此呼应;宜宾碎米芽菜，那红棕色中带着油润的模样，宛如一块温润的琥珀，珍贵无比，咸香、微甜又开胃的独特风味，成为了这碗面独一无二的灵魂密码;翠绿的葱花像是春天的使者，为这碗面增添了一抹清新与生机，而那恰到好处的味精，如同神奇的魔法粉，将所有味道完美地融合在一起，达到了一种和谐而美妙的平衡。</p><p class="ql-block">+</p> <p class="ql-block">大家迫不及待地挑起筷子把面条送入口中，面条的劲道与调料的醇厚在舌尖上碰撞，那久违的鲜香瞬间在口中四溢开来，每一个味蕾都在欢呼雀跃。这一路的奔波与等待，在此刻都化作了幸福的满足。</p><p class="ql-block">搭配的口蘑汤，浓香醇厚，汤中飘着鲜嫩的青菜叶，清新与醇厚交织，一口面一口汤，味蕾得到了极致的满足。我们还点了红糖醪糟小汤圆，软糯的小汤圆在香甜的红糖醪糟汁里浮沉，入口即化，甜到了心坎里。不一会儿，大家都一扫而光，光盘很彻底。</p> <p class="ql-block">然而，快乐的时光总是短暂。交谈中得知，后天这家店就要关门，重新择地经营了，高昂的数万租金，有限的顾客受众，让老板姐妹无奈做出这个决定。想到以后可能不能这么方便地吃到这美味的燃面，心里满是郁闷。可我也期待着，它能在新的地方继续散发魅力，等待着下一次的相逢。这一趟执着的、充满波折的美食探寻之旅，有满足，有遗憾，却都化作了我对“嗨燃面”深深的眷恋。</p> <p class="ql-block">宜宾的面食种类繁多，常见的有宜宾燃面（荤燃、素燃、燃汤等）、炖鸡面、姜鸭面、口蘑面、鱼酱面、蹄花面、生椒牛肉面、豌杂面、酸萝卜面、豇豆面、土豆泥面、千张面、龙凤面、鳝鱼面、牛肉面、牛杂面、牛蛙面、辣鸡面、鸡杂面等等，真是数不胜数。</p> <p class="ql-block">“嗨燃面”馆里，大人小孩齐上阵，风卷残云，不一会儿碗就比脸还干净，干净得都能当镜子照了。原来，宜宾燃面的魂魄，早已深入我们的骨髓。</p> <p class="ql-block">瞧这三岁小宝贝吃面的架势，可太可爱啦！一双小手稳稳握着筷子，眼睛专注盯着碗里的面条，迫不及待地往嘴里送。宜宾的面食就是有这般魅力，独特的风味把小家伙吃得津津有味，一口接一口，根本停不下来，小脸都因为吃得欢快而微微泛红，宜宾面食，彻底抓住了小朋友的胃！</p>