干锅花菜：吃了心里乐开花的菜

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　干锅花菜

袁成亮

花菜蘑菇与尖椒，

豆酱姜蒜来相调。

口味麻辣又香鲜，

开胃下饭数它好。

小贴士：干锅花菜是湘菜中常见的一道菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、五花肉、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少味更足，是开胃下饭菜中之上品。