北京辰星中医的美篇

北京辰星中医

脊髓炎患者的晚餐需兼顾营养均衡与消化吸收，以下是一份科学推荐方案：

主食：粗细搭配控血糖

可选择100克杂粮饭（大米混合燕麦、糙米），或半根蒸玉米搭配一小碗南瓜粥。杂粮富含膳食纤维，能延缓血糖上升，避免因神经炎症导致的代谢紊乱；南瓜中的β-胡萝卜素可营养神经，且质地软糯易咀嚼，适合可能存在吞咽功能减弱的患者。

蛋白质：优质蛋白促修复

推荐150克清蒸鲈鱼或鸡胸肉，搭配50克北豆腐。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻神经炎症反应；鸡胸肉蛋白高、脂肪低，豆腐则提供植物蛋白与钙质，二者结合可增强肌肉耐力，缓解脊髓炎可能伴随的肢体无力。烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸加重肠胃负担。

蔬菜：高纤维+抗氧化组合

选150克西兰花清炒（少油少盐），搭配100克凉拌菠菜（焯水后加芝麻香油）。西兰花含维生素B族，对神经修复至关重要；菠菜的铁元素可预防贫血，其膳食纤维能促进肠道蠕动，改善部分患者可能出现的便秘问题。深色蔬菜的抗氧化成分还能减少神经细胞氧化损伤。

汤品：润燥安神助吸收

一碗百合莲子小米粥或冬瓜虾皮汤最佳。百合润肺安神，莲子养心益智，搭配小米可缓解神经炎症引起的焦虑情绪；冬瓜利尿消肿，虾皮补钙，适合合并水肿或骨量流失的患者。汤品温度控制在40℃左右，避免过热或过凉刺激肠胃。

注意事项

- 少食多餐：晚餐量占全天30%即可，避免过饱增加胃部压迫感（尤其高位脊髓炎患者）。

- 忌刺激性食物：辣椒、浓茶、咖啡会加重神经兴奋，建议用温牛奶或酸奶替代饮品。

- 个体化调整：若存在吞咽困难，可将食材搅打成泥；腹泻患者暂避粗纤维蔬菜，改用土豆、胡萝卜等淀粉类蔬菜。

这样的晚餐搭配既能提供神经修复所需的营养素，又能减轻消化负担，帮助患者在夜间更好地恢复体力。