走“汕头”:弈棋、品茗、尝鲜的惬意之旅

青藤茶道

走“汕头”：弈棋、品茗、尝鲜的惬意之旅

弈棋事，品食事，闻茶事。

“走”汕头，这是闽南老家祖辈对那些前往汕头谋生之人的称呼。在闽南语体系里，“走”兼具“离开”“步行”“回家”等多重含义。在交通欠发达的往昔，前往汕头的大部分路程都需靠双脚丈量，“走”字，便成了行走或远行最贴切的表达 。

棋事：黑白世界里的相逢与切磋

时间定格在2025年5月25日至29日。25日，我与老伴、老徐三人踏上开往深圳北的和谐号高铁列车，奔赴汕头，参加由该市围棋协会主办的庆祝协会成立三十年围棋业余公开赛。

这场汕头之行，缘起颇具偶然。今年四月，我参加第四届中国婺源杯中老年业余围棋公开赛，在婺源国际大酒店与方扬老师不期而遇。初次见面，方老师仪表堂堂、儒雅大方，谈吐间尽显不凡气度。席间，他谦称不善饮酒，仅浅酌一小杯啤酒，行江湖之礼。赛事期间，方老师在婺源选手群发布消息，告知汕头市“泰恩康杯”业余围棋公开赛将于5月25日开赛，还分享图文推介汕头美食，成功吸引众多棋友关注。经棋友介绍，我才得知方老师竟是汕头市业余围棋6段高手。他年少时勤奋求学，成年后不懈进取，在全国业余赛事中屡创佳绩。闲暇之余，方老师投身围棋启蒙教学，已培养出二十余位职业棋手及业余强豪，现役职业棋手王泽锦六段便是他的得意门生。方老师现任汕头围棋协会副秘书长，为人热情真诚，广结善缘，热心公益，备受众人爱戴，在棋界声名远扬。他的微信昵称“弈道樵夫”，更显谦谦君子之风。正因如此，才有了此次汕头之行。

有趣的是，报名过程还带有些许戏剧性。此次赛事分档进行，业余6段为一档，业余5段为二档，业余5段以下列为三档进行混合比赛，并按棋份让二子、三子。我误报了二档，发现错误后，转念一想，便决定将错就错，以假乱真。虽如此，九轮对决险胜三局，完成赢二盘的目标。

因缘际会，汕头围棋协会创始人刘镛生刘老多次参加“婺源杯”公开赛。从2022年至2025年，我参加了2022、2023、2025年度三届赛事，与刘老逐渐熟稔，成了老友，还曾有过两次对弈。虽均以失败告终，但在与刘老的对局中，我领略到许多蕴含人生智慧的闪光点。

赛事第八轮，我执白受2子与八十五岁的长沙陈志明陈老对弈。陈老精神矍铄，落子如风，对定式烂熟于心。对局中，双方激烈交锋，每到关键时刻，陈老稍作思索便能从容应对。行至收官阶段，我在右上腹出现失误，刘老坦言他早已在此处谋划良久，一手跨断的妙手，让黑棋优势不可动摇。对局结束后闲谈，我惊叹于陈老深厚的国学素养，他的书法苍劲古朴、妙趣天成，尽显超凡脱俗之态。得知我对金石略有涉猎，陈老热情邀我去长沙做客，称家中库存的陈年宣纸有“百刀”之多，半屋子的“四大印石”仍在尘封之中，这极大地勾起了我的兴趣。陈老的夫人陪伴在侧，面容慈祥，一看便是有福之人。

能与这三位老者结为棋友，实乃我人生一大赏心乐事。我的另一位前辈老棋友黄兆平老先生，是我客居厦门时的邻居，虽已85岁高龄，却神采奕奕，耳聪目明，口齿清晰，反应敏捷，棋力与我不相上下。平日里，我们时常相约在小区居委会活动中心的棋牌室对弈，每次都沉浸其中，乐而忘返。黄老居所小区里有六棵古榕树，黄老便自号“六榕翁”，他飘逸的棋风，恰似榕树枝条上随风摇曳的气须，姿态万千，风情万种。

茶事：氤氲茶香里的闲适与满足

出发前，我和老伴说，这次去汕头可以少带一样东西。老伴立刻反应过来：“对哦，广东那边流行功夫茶，你这套功夫茶茶具可以不用随身带了。”不过，我还是留了个心眼：“以防万一呢？”抵达君华海逸大酒店入住后，果然发现房间里功夫茶配件残缺不全，茶海、茶漏、茶勺、镊子、茶巾一概不见踪影。对我而言，晨起饮茶是雷打不动的习惯，没了茶，这一天还怎么安心下棋？情急之下，我发消息求助，好在有在汕头从事茶业生意的老战友帮忙，他迅速将功夫茶所缺零件补齐，解了我的燃眉之急。

广东的功夫茶闻名遐迩。赛事第二天晚间，我欣喜地收到方扬老师赠送的“鸭屎香”茶叶一袋，老伴赞不绝口。

第二天清晨，我便迫不及待地开始品味“鸭屎香”的独特韵味。取约10克“鸭屎香”茶叶放入盖碗，注入沸水，撇去浮沫，静静观察茶汤的变化。这款茶的收汤时间比一般乌龙茶更长，茶汤呈浓郁的金黄色，在灯光映照下，闪烁着琉璃般的光泽。轻啜一口，入口微苦，却苦而不涩，含在口中有丝丝清凉之感。随后，茶香在口腔中散开，对腮帮形成独特的冲击，茶水在齿缝间游走。咽下茶汤，喉咙瞬间变得舒畅，仿佛松开了束缚的布袋，整个人悠然自得，胸中满是惬意。再看盖碗中的茶叶，已然舒展挺立，枝杆弯曲如弓，叶片在自然状态下呈半透明状，宛如苏绣所用的黄绸布般精美。

早晚闲暇时，我常与老伴聊起广东的茶事。老伴说：“我这两天在外面转了转，发现每个门店里或店外，都支着一张小方桌泡功夫茶，既用来招待客人，自己也能随时饮用，这俨然已经成了当地的一种风俗习惯。”

食事：舌尖盛宴中的美味与惊喜

上世纪九十年代，广东的早茶如燎原之火，逐渐向北方传播，可到了2000年后，却渐渐消失不见。

广东茶点以制作精细、风味独特、品种丰富而闻名，卤水、船点、小面、熏味、蒸煮、咖喱等各类花色应有尽有。

赛事第二天早晨，方扬老师前来，我将为他创作的三方印章奉上，方老师连声道谢。随后，他从靠厨房的菜台端来一碟肠粉，热情地邀请我品尝。广东肠粉薄如蝉翼，洁白似玉，表面泛着米油的光泽，搭配上肉末酱料，点缀几片生菜叶，瞬间勾起我的食欲。一口下去，米浆的清香与肉末酱的浓香在口中交融，满满的幸福感溢于言表。餐桌上另一碗氽海蛎汤，四季葱花在碗中游弋香气弥漫，我对同事徐君说：“广东的海蛎子真大，象鹌鹑蛋似的！”说着，用小匙舀了一粒海蛎子放入他的餐碟，又接着前一句话说道，“这海蛎子不仅个头丰满、模样喜人，口感更是格外鲜美，蘸上一点广东特有的蒜蓉辣酱，那味道才叫绝！”徐君尝过之后，连连称赞：“可以，可以！”

炸鸡圈外皮酥脆，内里鲜嫩；咖喱鸡充满浓郁的泰国风味；老南瓜焖米仁消暑又养胃；姜丝金线鱼微辣鲜美；卤水猪脸酱香十足；油浸瓦片鱼风味独特；沙拉凉拌、高汤氽丸、渔排上的氽鱿鱼花、碳烤紫菜炒饭、银贝芥菜汤……君华海逸酒店的这些菜品，虽不能完全代表粤菜的全貌，但也足以让人“窥一斑而知全豹”，领略到粤菜的精妙之处。

此次“走”汕头，两晴两雨。大部分时间都专注于赛事，街景只能在旅行车的窗口匆匆一瞥，来不及深入体验真正的“汕头慢生活”，这多少有些遗憾。不过，也正因如此，让我对下次的汕头之行充满期待。

青藤茶道写于D2034列车上

2025年5月30日二稿