课程缘起 <p class="ql-block"> 午餐时间到了，喝汤时，孩子们都吃到了自己喜欢吃的山药。</p><p class="ql-block"><b> 檬檬：</b>“山药看起来白白的，吃起来糯糯的，真好吃呀！”</p><p class="ql-block"><b> 熙熙：</b>“看起来细长细长的，真像一根棍子。”</p> <p class="ql-block"> 《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：3-4岁儿童对周围的很多事物和现象感兴趣。经常问各种问题。我们及时捕捉教育契机，利用各种资源和孩子们开启了一场山药探秘之旅。</p> 嗨 山药 <p class="ql-block" style="text-align:center;">认识山药</p> <p class="ql-block"> 山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，具有悠久的药用和食用历史，既是传统中药材又是常见食材。其性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效为补脾养胃、生津益肺。</p> 嗨 美味的山药 <p class="ql-block"> 在孩子们的好奇心和对山药的探索中，一场丰富有趣的山药美食制作之旅开始啦！</p> 洗山药 <p class="ql-block"> 山药皮中含有皂角素，<span style="font-size:18px;">山药粘液中富含粘液蛋白。</span>这种物质会让会刺激我们的皮肤，导致我们的皮肤红肿或和瘙痒。所以我们清洗时一定要洗干净哦。</p> 给山药削皮 <p class="ql-block"> 请注意，小朋友千万不能使用刀具哦，这一步交给老师来操作吧！</p> 蒸山药 <p class="ql-block"> 给白白的山药来个汗蒸。</p> 捣山药 <p class="ql-block">将山药捣成药泥，这样吃起来口感才会更加细腻，有冰淇淋的感觉。</p> 组装环节 <p class="ql-block"> 让我们一起给山药造个型。我们将山药泥造型成火山的样子。在淋上美味的蓝莓酱，就像火山喷发了一样。一道蓝莓山药就大功告成啦！</p> <p class="ql-block"> 蓝莓山药看起来真好吃呀！亲手做出来的美食果然有不一样的意义！</p> <p class="ql-block"> 在这次制作蓝莓山药的活动中，孩子们不仅了解到山药是一味中草药，而且纷纷化身成小小厨神。孩子们在玩中学，学中玩。切身体会到动手操作乐趣的同时还体会到了中草药的别样魅力。</p>