<p class="ql-block">肌营养不良是一种由于基因缺陷导致的肌肉疾病，患者主要表现为走路缓慢、容易跌倒，且跌倒后不易爬起。严重的患者还可能出现脊柱和肢体畸形、四肢萎缩、不能自主活动等症状。然而，在蔬菜世界中，隐藏着一种看似平凡却营养丰富的食材，它的蛋白质含量竟能与牛肉相媲美，甚至在某些方面更胜一筹，这便是被誉为“植物肉”的豆类蔬菜——豌豆。豌豆，这一经济实惠、易于获取的食材，不仅为餐桌增添了丰富的色彩与口感，更以其独特的营养价值，成为了肌营养不良患者及追求健康饮食人群的优选。本文将深入探讨豌豆的营养价值、对肌营养不良患者的益处，以及它如何助力脾胃健康。</p><p class="ql-block">豌豆：营养密集的“绿色宝藏”</p><p class="ql-block">豌豆，属于豆科植物的成员，是一种常见的蔬菜，以其鲜嫩的绿色豆荚或饱满的豆子形式出现在人们的餐桌上。别看它价格亲民，其营养价值却不容小觑。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、C、B族维生素(特别是叶酸)、矿物质(如铁、钾、镁)以及多种抗氧化物质。尤为值得一提的是，豌豆的蛋白质含量相当可观，每100克熟豌豆中，蛋白质含量可高达8-9克，这一数值与某些瘦肉相当，甚至在某些品种和烹饪方法下，其蛋白质质量和利用率能接近或超过牛肉，成为素食者和特定疾病患者(如肌营养不良)的理想蛋白质来源。</p><p class="ql-block">高蛋白：肌营养不良患者的福音</p><p class="ql-block">肌营养不良，一种以肌肉进行性萎缩、无力为主要特征的疾病，患者往往面临着蛋白质摄入不足或吸收不良的问题。蛋白质是构成肌肉的基本物质，对于维持肌肉健康至关重要。豌豆的高蛋白特性，使得它成为肌营养不良患者饮食调整中的重要一环。通过适量增加豌豆的摄入，可以有效补充身体所需的氨基酸，促进肌肉合成，减缓肌肉萎缩进程。</p><p class="ql-block">豌豆中的蛋白质属于植物性蛋白，虽与动物蛋白在氨基酸组成上略有差异，但通过合理搭配其他植物蛋白来源(如豆制品、坚果、全谷物等)，可以实现氨基酸的互补，提高蛋白质的生物利用价值，满足肌营养不良患者的营养需求。</p><p class="ql-block">健脾开胃：豌豆对脾胃的温和滋养</p><p class="ql-block">中医理论认为，脾胃为后天之本，是人体气血生化之源。脾胃虚弱者，常有食欲不振、消化不良、面色萎黄、体倦乏力等症状。豌豆性平味甘，归脾、胃经，具有健脾和中、生津止渴、利小便的功效。其含有的丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘，减轻脾胃负担。同时，豌豆中的淀粉酶等成分，有助于分解食物中的淀粉，提高食物的消化吸收率，从而起到健脾开胃的作用。</p><p class="ql-block">对于肌营养不良患者而言，脾胃功能的改善意味着营养吸收效率的提升，有助于更好地利用食物中的营养素，促进身体恢复。此外，豌豆中的B族维生素，特别是叶酸，对于改善胃肠道功能、促进食欲也有积极作用。</p><p class="ql-block">中医辨证施治，一人一方</p><p class="ql-block">肌营养不良症是一种难以治愈的遗传性疾病，但通过科学合理的饮食搭配蛋白质补充，患者可以维持机体功能的正常运转，缓解病情，提高生活质量。一味地饮食比较单一，药物配合是或不可缺的。健脑止萎汤是一种来源于传统中医的草药配方，它由多种天然草本成分组成。中医治疗的整体观念和个体化调整策略，使得健脑止萎汤能够针对不同患者的具体情况进行治疗，这种一人一方的治疗方式被认为是其优势之一。(健脑止萎汤并不是成药，而是张建忠中医根据患者的具体情况开具个性化的治疗处方)。</p><p class="ql-block">中医张建忠医师强调：“肌营养不良是一种严重的罕见病，与先天禀赋不足有关。先天禀赋指的是个体在出生时所具有的体质和遗传因素。治疗肌营养不良采用健脑止痿汤方案，药物的配比与剂量根据患者的具体症状和体质进行调整，以达到滋养肌肉、强化身体的效果</p>