从“喝”牛奶到“吃”牛奶

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　应邀到宁夏自治区吴忠市考察乳制品发展情况。飞越一片沙漠后，机翼下出现了宽阔的黄河，银川河东机场到了。

　吴忠市地处国际公认的“黄金奶源带”，气候干爽、水质洁净，所产牛奶营养丰富、质量优良，曾作为2022北京冬奥会食品，也是伊利等知名企业高端乳制品的重要原料。

为了进一步扩大乳制品生产、销售，提升消费品质，吴忠市利通区近日举办了“全国生态牛乳美食烹饪邀请赛”，二十几个省区市派厨师参加，探索各种以牛奶为原料的美食品种和烹饪方法，把“喝“牛奶变成“吃”牛奶，扩大乳制品消费，既解决农牧民牛奶“卖难“问题，又为消费者提供更有营养、更美味的乳制品。

　琳琅满目、色香味俱全的各种乳制食品。

　北京到了。考察时间虽然短暂，但当地农牧民、乳制品生产和流通企业，以及政府农业、商务部门在市场下行压力下，迎难而上、奋斗进取的精神，久久不能忘怀。