边走边玩•巴渝之旅 ‍（枇杷园火锅店）

容嬷嬷

2025年5月25日，离开磁器口后，已是下午四点多。素有重庆通的“宫凯强”，想带我们去渣滓洞看看“小萝卜头”的近况，因同行人都去过一次至几次，又改去“枇杷园”。

因这次旅行，默认了白吃、白喝、白住、白玩的蹭游格式。尽管心里有点不爽，感觉魔幻的重庆，有那么多好玩的地方，看啥枇杷园呢！再说也不怎么喜欢吃枇杷。想到自己蹭游的身份，不便挑剔，还是唯命是从，随波逐流吧。

“岚图”在纵横交错、层层叠叠的柏油路上，穿过重庆市区，渐渐开进密不透风的南山密林，最后到达目的地。

下车后，所有人都被眼前的景色所震撼。原来这是一个被《舌尖上的中国》收录到重庆地道火锅美食中、又是经吉尼斯认证列为世界纪录的最大“火锅店”。

见过的最大餐桌

“店是一座山，山是一个店”，这就是重庆网红火锅店枇杷园。

据说已有888桌投入使用，另加一个100余人同在一个椭圆型转盘桌上就餐的大桌，可同时容纳7000-10000人用餐，仅服务员工500多人。

规模之宏大，不到“店”内，难以想象，到了“店”里，仍无法想象。

重庆火锅在枇杷园，增添了润色，更增加了诱惑力。

百人旋转火锅桌

火锅店依山而建，店内店外、桌前桌后、上上下下，花红柳绿，绿树环绕，植被茂密，郁郁葱葱，凉爽的山风，清新的空气，让四大火炉之一的重庆温度，失去了底色。

凯强对枇杷园的环境烂熟于心，一看便知是这里的常客。

他把车直接开上了山顶，找好车位，沿最高处的路段，走过一张张火锅桌，每张桌上都摆着一张“已预定”的桌牌。经过一番操作，凯强还是在百人旋转大桌崖上的最佳位置，讨到了一张火锅桌。

不就吃个火锅吗，应该在哪里都一样吧，实际不然。

这个“火锅店”，真就分出了三六九等。下层和上层，中间和两边，却有差距。从视野、心理、感受角度，仰视和俯视不一样。顶层白天可远观群山起伏，晚间可览万象灯火，顺便可视周边桌上风光。

枇杷园里的枇杷树上挂满了金黄的枇杷果，枇杷树与造型别致的凉亭、回廊、平台相互映衬，构成了一幅独特的画面。火锅的席桌就巧妙地分布在枇杷树下、凉亭之中、回廊、水幕、悬崖及平台之间之上，每一处都被布置得十分精致，既有着自然的野趣，又不失用餐的舒适感。

为了满足人们的食欲，设计者可谓搅尽了脑汁、费尽了心思。

来的有点早，掩映在树丛、花海、红灯笼中的餐桌若隐若现，几乎空无一人。心想，如此大的阵仗，如此多的桌张，能装的满吗？

随着时间的推移，六点多，山下的车辆开始进入场地，像世界杯主会场一样，人潮不约而同从四面八方涌来，不到一小时的时间，枇杷园星罗棋布的火锅桌已灌的满满当当了，百人旋转桌也基本座无虚席。

凯强考虑到女士们的口感承受能力，要的微辣火锅底料，点了几十个肉菜。

这里的菜品丰富多样，而且都非常新鲜。

招牌的鲜毛肚，七上八下涮过后，入口脆嫩爽口，让人回味无穷。鲜鸭肠处理得极为干净，在锅里轻轻一涮，变得卷曲，咬起来嘎吱作响。牛肉鲜红漂亮，在火锅中涮煮后，吸饱了汤汁的鲜美，入口即化。冷锅鸭血也给我们留下了深刻的印象，又嫩又滑，豆腐脑一般。像五彩菊花样的郡花（鸡胗），就像一件绝美的艺术品，摆在桌上，很长时间没忍心下锅。

桌上摆满了一盘盘“冰山上”的牛腩、牛卷、肚丝、百叶、肾片、挂肠、肉丸，鱼块、酥肉、脑花、枇杷果，食材新鲜多样，从肉类到蔬菜应有尽有，菜架上还有源源不断的备货，太奢侈了。

中午搓了一顿麻辣大餐，晚上又如此折腾，看着眼馋，闻着想吃，唯一喉结贲门不想配合，到了自己管不了自己，不能自拔的境地。

最喜欢这个郡花（鸡胃-鸡胗）的刀工和造型

桌上摆不下，货架上还在续菜。

如此大的转盘火锅桌，每位90元，最后还是坐满了人。

枇杷园里最大的一块平整地段，集聚的餐桌也是最多的一处，最终座无虚席。

枇杷园全景图

太阳渐渐从茂密的树林中隐去，夜幕降临，满园七彩缤纷的灯光从下到上依次登场。整座山都笼罩在火锅的热气和灯光中，场面十分震撼。

我和两个妹子，离座盲行观夜景，一路走，一路看，一路拍，一路赞叹，一路震撼。几乎所到之处，无一雷同。

建造者根据山势，随高就低，因地制宜，根据地块大小，设计安放桌椅。每一张桌周围，都有不同的绿植。有水潭、瀑布，水幕在变换的光影中，五彩斑斓，美轮美奂。

因还有一百多公里的回程路，走马观花，沿路下山，回头望，全景展开，就像一幅彩色的挂屏，悬在空中。流水的彩灯、放射的球灯、弯曲的线灯、各式的红灯、树形灯、亭形灯，穿插在各处，发挥着各自的装点作用，让这座世界最大的“火锅店”绚丽夺目，光辉耀人。