好一道美味的茉莉花

江田学士

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美篇号48269419

N04[童趣]

　　在我的记忆深处，有一道独特的美食，它带着淡淡的清香，却让我回味无穷，那就是奶奶做的茉莉花菜。

我的家乡在湘南的一片大山深处，那里气候宜人，花香四溢。每到初夏，茉莉花盛开的时候，整个院子都弥漫着一股淡淡的茉莉花香。茉莉花的香气清新而高雅，让人沉醉其中。而茉莉花菜，便是用这清香的茉莉花制作而成的美食，它承载着我童年的美好回忆。

　　小时候，我家门前种有一排茉莉花树。每年春天，茉莉花开始抽芽，嫩绿的枝条上渐渐冒出了一个个小小的花蕾。随着时间的推移，这些花蕾逐渐长大，绽放开来，露出洁白的花瓣，散发出迷人的香气。每到傍晚，微风拂过，茉莉花的香气便弥漫在整个院子里，让人感到无比惬意。

奶奶是一位心灵手巧的人，她总是能用简单的食材做出美味的菜肴。茉莉花盛开的时候，奶奶便会采摘一些新鲜的茉莉花，用来制作茉莉花菜。她先将茉莉花轻轻摘下，放入清水中洗净，然后沥干水分，备用。

制作茉莉花菜的过程并不复杂，但需要耐心和细心。奶奶先把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。然后，她将洗净的茉莉花花瓣放入鸡蛋液中，让花瓣充分吸收鸡蛋液的香味。接着，奶奶在锅中倒入少量的油，油热后，将茉莉花和鸡蛋液一起倒入锅中，用小火慢慢煎炒。煎炒的过程中，茉莉花的香气与鸡蛋的鲜香相互交融，散发出诱人的香味。当鸡蛋凝固后，奶奶将煎好的茉莉花蛋盛出，切成小块，放入盘中。

最后，奶奶会在茉莉花蛋上撒上一些葱花和辣椒末，增加菜肴的色彩和口感。这道茉莉花菜，看起来清新淡雅，吃起来清香可口。茉莉花的花瓣虽然很薄，但经过煎炒后，却变得软糯而有韧性，鸡蛋的鲜香与茉莉花的清香完美地融合在一起，让人回味无穷。

　　如今，我已经离开家乡多年，奶奶也离世多年，我再有也没有机会品尝到奶奶亲手做的茉莉花菜。但每到茉莉花盛开的季节，我总会想起童年时的那排茉莉花树，想起奶奶在伙房里忙碌的身影，想起那道清香四溢的茉莉花菜。它不仅是一道美食，更是我对家乡的思念，对奶奶的感恩，是我心中永远的珍藏。

茉莉花菜，这道简单却充满温情的美食，让我在忙碌的生活中，总能感受到一丝温暖与慰藉。它让我明白，生活中最美好的东西，往往不是那些奢华的享受，而是那些平凡而又充满爱的瞬间。