土耳其｜不可错过的番红花小城

木棉花

2025年3月28日，第二次土耳其探秘之旅正式启程：EK 307 23:45 ～14:25

北京～迪拜（转机）～ 伊斯坦布尔

过海关、出机场、与地导会合，接着马不停蹄直奔 440 公里以外的萨夫兰博卢小镇。

夜幕低垂，当地时间近21时，那个能让我们最后感受奥斯曼帝国文化的小镇终于到了。吃罢晚饭、办完入住，我和先生，包括其他十位团友，个个如同霜打的枝叶，早已没了往日的精气神儿。

第二天清晨，宛如天籁之音的祷告声轻轻唤醒了我们。推开窗子，微风轻拂，带着丝丝凉意和露水的清新。我深吸一口气，整个人瞬间精神起来，昨晚的烦恼与疲惫，仿佛被小城的第一缕晨光温柔地抚平，只留下对新的一天的珍惜与期待。

七年前，我初访土耳其，这片横跨欧亚大陆的星月之国，像一颗璀璨明珠，给了我满满的惊喜和收获。

而今，我再次踏上这片神奇的土地，既是陪先生，也是为弥补当年的遗憾，填补上次未曾触及的空白。

安卡拉、孔亚、萨夫兰博卢小镇，这些充满神秘色彩的地方，即将被揭开面纱，让我满心期待。

萨夫兰博卢小镇（Safranbolu），也叫番红花城，它像隐世明珠，藏匿于黑海以南约100公里的群山之中。早在17世纪，这里是番红花的贸易以及种植中心，番红花城因此而得名。

小城不大，依山而建。几百栋风格独特的建筑层层叠叠，错落有致。白墙壁与红屋顶相互映衬，像童话世界中的小屋，神秘而浪漫。

1994年，这里被列入世界文化遗产名录，每年吸引着世界各地无数游客前来探访。

阿里，我们的地导，他告诉我们，番红花城有着悠久历史，其历史可以追溯至公元前3000年左右。

凭借得天独厚的地理位置及丰富的自然资源，番红花城曾经是丝绸之路的关键驿站和繁华的贸易中心，在漫长的历史进程中，吸引众多不同文明在此汇聚交融，包括奥斯曼帝国，也在这里留下了深刻印记。

阿里的爷爷的爸爸就出生在番红花城。这座小城完好地保留了奥斯曼时期的房屋和建筑，其一砖一瓦都充满了浓郁的历史韵味和别样的浪漫风情。他说，他和他的家人很喜欢这里，每年孩子放假，他都会带他们专程来这里小住几天。

我们入住的民宿是一栋建在缓坡上的三层小楼，路窄，巴士上不来，需步行100多米才能到达。昨晚的行李都是房东用三轮嘣嘣帮我们运上来的。

院子很小，楼门的也不高大。一层是餐厅和接待室，楼上有八间客房。

我和我先生（抓阄）住的是三人家庭房，宽敞，可观景。但是，卫生间是被辟出来的，略显小了些。

餐厅旁的公共区域，有一架久违的脚踏缝纫机很吸睛，对面摆放着绿植和红色沙发。小楼是典型的奥斯曼帝国时期的建筑，是用石头、灰泥和木头建造的。楼梯和楼上房间都铺着地毯，它古朴、典雅、干净，感觉挺好的。

早餐后，我们步行到老城闲逛，或许是太早的缘故，游客不多，偶见有店主在自家的门前忙碌着。

漫步在老街的巷子里，可以看到丰富多样的手工艺品小摊、香料店及冰激凌店，品种繁多，琳琅满目。

One dollar，One dollar（一美元），摊主们的叫卖声此起彼伏。明明是八美元才能买到的商品，也冲着你喊 One dollar。

忍不住我用 one dollar 买了一份番红花冰激凌，奶味浓郁，是我喜欢的那种。

阿里带着我们在老城里边走边聊。

现在这一地区仍是番红花重要的种植基地和贸易中心，只是被转移到老城以东22公里之外了。

番红花是世界上最贵的香料之一。原产于伊朗和土耳其，后来借助“一带一路”的贸易交流契机而进入中国。最初，在西藏有少量种植，后来，又从西藏传到了内地。

番红花其实就是中国的藏红花。藏红花的红色花蕊也是一种很有价值的药材，它能活血化瘀、凉血解毒，给发热的血液降温，使其流通顺畅，把毒素排出去。

（藏红花图片来自网络）

希德尔立克山丘（Hidirlik Hill）是番红花城的制高点，也是富人的聚居区。

站在山顶的观景平台上，整个番红花城尽收眼底。蓝天白云、山峦起伏，红白相间的建筑，错落有致，层层叠叠。对比山下老城里的嘈杂巷景，这里的体验感则完全不一样。

小城的房屋多为二到三层的木造结构，上面楼层多突出于下层，并有雕刻的木架作为支撑，每栋小楼都不会遮挡后面房屋的外观和视野，布局合理，极具美感。

放眼望去，番红花城的建筑确实别具一格，非常漂亮。

此时我忽然觉得眼前的这般景色像极了巴尔干半岛的某些国家，其建筑风格带有很多的共性。

下图拍摄于2018年，是北马其顿的一个小镇，看上去与番红花城是不是挺像的？

对，你没错！阿里竖起大拇指表示赞同。他解释说：番红花城在奥斯曼帝国时期是重要的城镇与贸易枢纽。从17世纪至19世纪，它更是皇室的居所所在。

彼时，当地的造房技术以及建筑风格，兼具先进性与实用性，堪称典范。由此，对于同样处于奥斯曼帝国统治之下的巴尔干半岛，尤其是“一带一路”的沿线地区，产生了相当程度的深远影响与文化渗透。这使得这些区域的建筑，在形式与功能上呈现出逐渐趋同的发展态势，并展现出一种独特的融合风貌。

辛西公共浴室（Cinci Hamamı）始建于1645年，如今已有300多年历史。它位于古城中心，坐落在主街上。那两个醒目的红瓦圆顶，融合了奥斯曼帝国和拜占庭帝国的建筑元素，属于典型的地中海建筑风格。阿里手指前方，继续向大家介绍说：这，这就是历史悠久的辛西公共浴室，建筑风格独具特色，它见证了番红花城的一路变迁。哦，这个公共浴室现在仍在使用中。最后他补充了一句。

嗨，阿里，有团友举手示意要发言。连续两天没睡好觉了，让我们放松一下，去体验土耳其浴呗。

可以呀！阿里笑着答道：你在这儿多住一晚，明天想办法去安卡拉找我们就是了。他话音刚落，哈哈哈哈，团友们互相看看都会意地笑了。

在番红花城，大小清真寺可谓是星罗棋布。

穆罕默德帕夏清真寺，建于1661年，是奥斯曼帝国统治时期建造的最宏大的清真寺之一，它是番红花城重要的历史文化遗产，也是当地宗教文化的重要象征。​

伊泽特帕夏清真寺，由奥斯曼帝国时期的总督伊泽特帕夏于1866年建造。清真寺醒目的灰色锅盖圆顶，与其周围的红顶建筑形成了鲜明的对照。

图片右侧的方形建筑是番红花城商队驿站大楼，建于17世纪，如今作为酒店仍然在对外营业，格局保留完好。

在番红花老城，脚下基本上是这种石板路，它看上去是不是很有特色？石头与石头之间留有一定的间隙，作用是便于雨水更快地渗透和排泄。这种设计理念在当时还是蛮超前的呢。

糖果店

烤肉店

土耳其烤肉，味道好极了。

当夕阳的最后一抹余晖温柔地洒在番红花城的每一个角落时，使它变得格外迷人，与远处教堂传来的悠扬钟声交织在一起，构成了一幅温馨而和谐的画面。

土耳其的番红花城，一个不容错过的魅力小镇。这里有历史的沉淀，有美食的诱惑。每一道佳肴都散发着诱人的香气，每一砖一瓦都在诉说着古老的故事。这里静谧，没有喧嚣，是一个来了就让人爱上，一旦爱上，就让人难以忘怀的地方。

图/文：木棉花

编辑： 木棉花 （部分信息来自网络）