味蕾深处是乡怀

江田学士

昵称：江田学士

美篇号：48269419

N03[童趣]

　　在岁月的长河中，有一种情感，如同涓涓细流，深藏在心底，那便是乡怀。而味蕾，便是这乡怀的引子，轻轻一触，便能勾起无尽的思念与回忆。

　　小时候，家乡的清晨总是从厨房的烟火气中开始的。当第一缕阳光还未完全照亮村庄，奶奶便已起身忙碌。厨房里，柴火在灶膛中噼里啪啦地燃烧，火光映照着奶奶忙碌的身影。她熟练地将米淘净，放入锅中，再添上几瓢清水。不多时，米香便在空气中弥漫开来，那是家乡的早饭——粥。粥煮好了，奶奶会从院子里摘几片新鲜的菜叶，切成细末，撒在粥面上，再滴上几滴香油。那粥，米粒软糯，菜叶鲜嫩，香油的香气在口中久久不散。每当喝上一口，暖意从胃里直抵心底，那是家乡的味道，是奶奶的味道，是童年最美好的记忆。

　　家乡的四季，各有各的风味。春天，万物复苏，田野里嫩绿的野菜探出头来。奶奶便会带着我们去田间地头挖野菜。那些苦菜、荠菜、野苕头、水芹、蕨苗等，带着泥土的芬芳，被奶奶洗净后，或凉拌，或清炒，或包饺子。那苦中带甜的滋味，是大自然的馈赠，也是家乡春天的味道。夏天，烈日炎炎，院子里的葡萄架下，挂满了晶莹剔透的葡萄。摘下一颗，轻轻咬开，甘甜的汁水在口中爆开，那是夏天的清凉与甜蜜。秋天，稻谷飘香，新米磨成的面粉，奶奶会做成馒头、花卷。那馒头，暄软可口，散发着浓郁的麦香，咬上一口，满是丰收的喜悦。冬天，虽寒冷，但家里的炉火总是烧得旺旺的。奶奶会在炉上烤红薯，那红薯在火中慢慢变软，表皮微微开裂，散发出诱人的香气。剥开皮，金黄的红薯肉软糯香甜，一口下去，暖流在全身流淌，驱散了冬日的寒冷。不是我夸海口，奶奶的确是远近闻名的心灵手巧，在那个物资匮乏的年代，她常常能利用周围的自然资源，创造出许多叫人念念不忘的新食品。我记忆深刻的就有苦珠豆腐、栗子豆腐、五加皮馍、茉莉花菜，特别是她做的木槿花菜，更是一绝，软糯中带着一丝香甜，想起来就垂涎欲滴。它也让我懂得，在平凡的生活中，用心去发现美好，用心去创造幸福，生活便处处充满惊喜。

　　离开家乡后，无论走到哪里，那些熟悉的味道总是如影随形。在异乡的街头巷尾，偶尔会看到卖粥的小摊，我总会停下脚步，买上一碗。可那粥，虽也有米香，却总少了家乡粥的那份醇厚与温暖。在超市里，看到各种品牌的葡萄，我都会忍不住买上一些，可那葡萄，虽也甘甜，却少了家乡葡萄的那份清新与自然。我尝试着自己做馒头、烤红薯，却总也做不出奶奶做的那种味道。因为那味道，不仅仅是食材本身的味道，更是家乡的风土人情，是奶奶的爱与关怀，是那些在家乡度过的美好时光所赋予的独特韵味。

　　每一道家乡的菜肴，每一种家乡的食材，都承载着一段故事，一份情感。它们如同一颗颗种子，种在心底，生根发芽，长成一片浓密的乡怀之林。无论岁月如何流转，无论身在何方，只要闭上眼睛，那些熟悉的味道便会涌上心头，让我仿佛又回到了那个充满烟火气的家乡，看到了奶奶忙碌的身影，听到了田野里传来的蛙声，闻到了稻谷成熟的香气。

味蕾深处是乡怀，那是对家乡深深的眷恋，是对童年美好时光的怀念，是对奶奶无尽的感恩。那些味道，将永远镌刻在我的记忆深处，成为我生命中最珍贵的财富，陪伴着我走过人生的每一段旅程。