<p class="ql-block ql-indent-1">国宝李渡酒庄，是江西李渡酒业有限公司投资建设的现代化酒庄，也就是李渡酒厂的新厂区，它位于李渡镇郑家山。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">酒庄在抚河左岸低丘台地依地势而建，占地1550亩，是集生产、科研、沉浸式体验于一体的综合性白酒产业基地。大手笔呀！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">据介绍，酒庄的建设定位有三：一是历史传承：依托李渡元代烧酒作坊遗址（全国重点文物保护单位），国宝李渡酒庄旨在保护和扩培古窖微生物（167个OTU），延续800年酿酒历史。以上图案不就是元代酒窖的窖口么？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">二是战略升级：作为金东集团“十四五”重点项目，酒庄聚焦品质提升、文化体验、科技创新，推动“赣酒振兴”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">三是酒旅融合：结合沉浸式体验、封坛文化、非遗展示，打造中国白酒文化新地标。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">在展厅，我们了解酒庄核心功能与特色：一是古窖微生物研究与酿造。通过8.8公里接力，将元代古窖微生物（167个OTU）从遗址迁移至酒庄，并运用AI、物联网技术监测酿酒温湿度，优化生产流程。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">二是沉浸式文化体验。开展酒庄活动、封坛季、宋宴复原、九大体验环节等活动，展现赣商文化。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">三是产能与储存。年产1.3万吨基酒；洞藏酒库：设有私人封坛洞库，恒温恒湿环境促进酒体陈化。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">可以预见，酒庄的建设和发展，将产生积极的社会与经济影响：一是乡村振兴：通过订单农业（大米种植）、酒旅融合带动就业，打造“江西乡村振兴样板”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"> 二是品牌国际化：作为“中国白酒七子”之一，参与联合申遗，推动中国白酒文化走向世界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"> 三是高端产品：推出李渡高粱1955、1308等国际金奖产品，定位稀缺高端市场。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">在这巨大的厂房里，国宝李渡酒庄融合了传统酿造工艺与现代科技，致力于古窖微生物的研究与保护，同时推动赣酒振兴和白酒产业的升级。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">国宝李渡酒庄的酿酒模式，既坚守古法匠心，又拥抱科技创新，成为中国白酒行业“文化+科技”融合的典范。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">国宝李渡酒庄不仅是白酒生产的现代化基地，更是文化传承与科技创新的融合体。它以元代古窖为根，以沉浸式体验为翼，推动李渡酒业从区域品牌迈向全国乃至国际舞台，被誉为“中国白酒活化石”的新时代载体。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （2025年5月摄）</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/JdxeUDZxz3vcZScxFnWwMA" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有