<p class="ql-block">大美山东的端午节习俗是家家包粽子，门口挂艾草。生活要有仪式感，我也是一样不拉，忙活起来。</p><p class="ql-block">买糯米，紫米，红枣，红豆，薏米，粽叶是同学从武汉捎来的，又大又鲜嫩。</p> <p class="ql-block">粽子有两种馅料，一种糯米紫米花生红枣馅的，一种糯米紫米薏米板栗馅，为了少糖少油，尽量选养生食材，没有用蜜枣，也没用五花肉。</p><p class="ql-block">包粽子我算是巧手大妈，刚结婚那几年，我们单位离妈妈家近，都是妈妈给包，后来工作调动离妈妈家远了，总不能再去娘家拿粽子，我买来食材，自己动手，有样学样，想着妈妈包粽子的手法，先玩弄几个，呵呵，还挺好看的，大胆的包了一锅芦叶粽，煮熟后没有一个露米的，窃喜，我会包粽子啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后来我经常给左邻右舍的姐妹们包粽子，她们都说这是一项技术活，也都夸我包的好看，还不露米，那以后我就成了小区里有名的巧姐姐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煮粽子一般要煮两个小时，大火开锅后小火慢煮，粽子才能充分入味，粽香浓郁，软烂鲜香。煮粽子的锅里一般会放鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋一起煮，长时间煮的蛋口感好，但营养会流失，毕竟煮的刚刚好营养最佳。</p> <p class="ql-block">粽子虽然好吃，但是肠胃不好的人尽量少吃，粘糯的东西不易消化，尤其老人要少吃或晚上不吃。</p><p class="ql-block">端午安康，粽香飘万家……</p>