端午节话端午花

彭仁新

　　都说四川、重庆是个出美女的地方。但我自1972年底当兵到重庆，至1982年底移防到山东，从当普通战士到成为一名军官，在四川、重庆整整呆了十年，却没有熟悉一个当地的女孩子。不过，喜欢赏花拍花的我，在重庆的枇杷山公园、鹅岭公园等地方，认识了很多花花草草。其中有一种叫蜀葵，植株长得高，花朵开成串，给我印象深刻。遗憾的是自转业回老家后，半个世纪没有再见到这种花。倒是发现，家乡出现了不少四川、重庆姑娘，有不少战友在退役以后，重返部队驻地，带回曾经心仪的姑娘成家。让我意外惊喜的是，2025年5月20日，我到福州花海公园赏花拍花，偶然又遇见了阔别半个世纪的蜀葵。

　　蜀葵（Alcea rosea L.）是锦葵科、蜀葵属植物，因在每年端午节前后开花，故被称为“端午花”。蜀葵原产于中国，分布于西南、华南、华东地区，在华中、华北地区也有栽培。较多生长于四川、重庆、贵州等地。现世界各地广泛栽培。

　　蜀葵，这一绚烂的植物，不仅以其美丽、独特的观赏性吸引着人们的目光，更在食用和药用领域展现出其非凡价值。

　　据有关资料介绍，蜀葵的各个部分，包括叶、根、茎、花以及种子，都具有一定的药用价值。在汉末《名医别录》中已有记载。而在此后的历代本草典籍中，如《本草经集注》、《唐本草》、《证类本草》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》以及《中华本草》，都有蜀葵的药用记录，效果得到了更为详尽的阐述。蜀葵味甘，性凉，根部入药，具有清热解毒、排胶、利尿的功效；种子有利尿通淋的功效；花有通大小便、解毒散结的功效。外用可治疗痛肿疮疡、烧烫伤等症状。

　　近年来，科学家们对蜀葵的深入研究发现，蜀葵不仅在传统医药体系中有着不可或缺的地位，其化学成分也极为丰富。蜀葵中含有丰富的黄酮类化合物、有机酸、氨基酸等，以及多种微量元素。研究显示，蜀葵含有17种黄酮类化合物，7种有机酸，7种酚酸类物质，以及2种黏质多糖和4种果胶。此外，在蜀葵花蜜中还检测出了14种氨基酸。同时，蜀葵花中还富含多种人体必需的微量元素。

　　随着科学家们对蜀葵的深入研究，蜀葵已逐渐演变为一种备受推崇的绿色食品。其嫩苗和花均可食用。以蜀葵花为原料烹制出的各式美食，因其营养价值被用作绿色食品及天然色素，应用广泛，不仅口感独特，更因其营养价值极高而备受青睐，成为了特色有机鲜花蔬菜的佼佼者。春季采集嫩苗，洗净，沸水煮熟，再换凉白开清洗，即可凉拌、炒食或者做汤。我在重庆时，一次有个在重庆报社工作的朋友，请我到他家吃饭，他特意叫家人炒了一碗蜀葵嫩叶请我品尝，那味道很美，口感极佳。从蜀葵花中精心提取的天然色素，在食品行业的应用已相当广泛。此外，这种天然染料还拓展至纺织、服装以及家纺行业，展现了其广泛的适用性。

　　在繁花似锦、五彩斑斓的花卉世界中，黑蜀葵因其罕见的黑色花朵和高含量的黑色素而备受关注。据资料显示，全球40余万种植物中，仅有10余种能绽放出黑色的花朵。尤为值得一提的是，黑蜀葵凭借其深邃如墨的色泽，被誉为“天然植物黑色素王”。其花朵中所含的黑色素高达11.2%，远超其他黑色花卉。经过众多科学研究的证实，黑蜀葵具有抗氧化、抗炎等多种保健功能，并对多种疾病具有防护作用。它不仅能有效清除自由基，进而增强人体的免疫力，还能促进造血功能的提升。在保护心血管和肝脏方面，黑蜀葵同样表现出色，能够有效抗击动脉粥样硬化，并展现出抗肿瘤活性和抗微生物的特性。此外，它还能帮助延缓衰老，预防癌症，补肾益气，降低血脂和血压，促进排毒解毒，抑菌抗炎，润肠润肺，活血镇静，软化血管，润肤美容。更为值得一提的是，黑蜀葵甚至能抑制艾滋病毒的复制，以及预防帕金森、阿尔茨海默病（老年性痴呆症）和亨廷顿舞蹈症等重大疾病。目前，黑蜀葵因其稀有性以及独特的健康益处，受到人们追捧，成为一款高端且独特的奢侈品。其独特之处在于，可以直接泡制后饮用，为追求健康生活的人们提供了一种新的选择。

　　我常常想，这辈子最遗憾的是家门口没有点属于自己的地。如果有一块地，我会将它遍种蜀葵。为了美丽，为了美食，也为了健康身体。