<p class="ql-block"> 夏茶品质提升对茶叶提质增效，乡村振兴意义重大， 本研究通过代谢组学和转录组学联合分析，探讨叶面喷施真希纳米硒对夏茶品质的影响。结果表明，真希纳米硒可提高茶叶硒含量，降低茶多酚、儿茶素和咖啡因含量，增加总氨基酸和茶氨酸含量，降低茶多酚 / 氨基酸比例，改善茶汤的苦涩味，提升鲜甜味。代谢组学检测到 130 种化合物，多数酚类物质含量下降；转录组分析发现 30 个与儿茶素、咖啡因和茶氨酸生物合成相关的差异表达基因，部分转录因子与这些基因相互作用。7.5 mg/L 真希纳米硒处理对夏茶品质改善效果最佳，为真希纳米硒在茶树中的应用提供了新见解。</p><p class="ql-block">（本文摘录了全篇文章的部分页面内容，想了解文章全部内容请查阅原文）</p>