欧洲旅行中吃过的西餐和中餐

家瑗

2025年4月8日至4月29日，我和先生去荷兰，比利时，卢森堡和德国四国旅行。旅行中除了赏花，看风景，参观博物馆外，吃饭也是实实在在的文化体验。

这四国的餐食与法国和意大利有所不同，记录下来也颇有意思。

来到阿姆斯特丹我们第一个参观的就是阿姆斯特丹国立博物馆，博物馆珍藏了不少世界名画，如梵高的自画像、镇馆名画伦勃朗的《夜巡图》，约翰内斯维米尔的《倒牛奶的女仆》等。这里虽然观展的人不少，但比起卢浮宫和乌菲兹来，观展的效果更好，可以在喜欢的画前逗留时间长一些，非常过瘾。

半天的时间在这个博物馆肯定看不够。我们一直看到下午2点，才在博物馆的餐厅排队吃上了午餐。我们点了汉堡套餐，套餐各配了一瓶喜力啤酒。现炸的牛肉饼和新鲜的蔬菜夹在汉堡里，一口吃下去满齿流香，加上冰爽的啤酒，让人立刻能量满满。

这是离开阿姆斯特丹要去鹿特丹那天，为了赶火车，在住宿边上的餐馆点了两份汉堡，一份为牛肉另份为鸡肉，都配炸土豆条，份量很足，吃饱没有问题。

在比利时皇宫对面公园露天餐厅吃过的汉堡，其配菜不像荷兰的，没有炸土豆条。

阿姆斯特丹运河边上的联排玻璃房是一个一个花屋。

花屋里面不仅卖鲜花，还卖各种郁金香的球茎，以及各种草花的种子。

花屋附近有许多咖啡厅和简餐馆，看了花屋后，想赶往水坝广场，在这里简单吃个三明治，喝杯卡布奇诺，节省了时间也花不了多少钱，是不错的选择。

在阿姆斯特丹市中心，有很多家餐馆经营牛排，而且都把图片和价格贴在窗子上，这是一家意大利餐厅。

这家餐馆每份牛排14欧元，配菜也是以炸土豆条为主。与法国和意大利不同，他们不送面包，土豆条就是主食，而且给的量还不少。

另外一家餐馆的牛排，店主说这牛排非常棒，的确这家牛排不错，五分熟的牛排鲜嫩可口。

这与上面牛排是一家的，不过是炸鱼排，味道不错，有点像英国的国菜fish and chips，不过鱼还是小了些了。

松饼是荷兰的特色小吃，我们也多次尝过。这是在鹿特丹附近的小孩堤坝旅游点，卖松饼的姑娘很漂亮，她卖的各种松饼是不是很诱人呢？

我们从姑娘那里买了两款松饼，一款松饼上辅巧克和坚果碎，另款松饼上辅鲜奶油，都很好吃，甜甜香香，还脆脆的。

松饼是提前做好的，辅料是现辅上去的。

转完了小孩提坝再尝两款松饼，一款上面辅各种坚果碎，另款上辅巧克力豆。

这两款松饼是在比利时布鲁塞尔五十周年纪念公园的食品车上买到的，松饼上辅鲜奶油，4欧元一份，可在公园的椅子上座下，边晒太阳，边举着托盘吃。

这款松饼是在卢森堡市中心吃到的，松饼上辅的是冰淇淋。

4月13日那天，鹿特丹正在举行马拉松长跑比赛，很多条马路限行，我们好不容易趁跑步人稍少时，穿过马路，到达拱廊市场。

拱廊是指外观，其实这个市场就是一个食货场，由世界各地的餐饮和土特产组成的一个又一个摊子，在一个荷兰特色的美食摊子，我们吃到了生腌鲱鱼和炸鱼。生腌鲱鱼很鲜美，但不一定所有的人都能接受。

菜盘上还插上了荷兰国旗。

疫情之后，欧洲的酒店大部分早餐需要单加钱，而且通常是12欧元一份早餐，为了省钱，我们大部分早餐都是头天在超市买，牛奶，鸡蛋很便宜，面包也如此。偶尔在街上吃，也是一个牛角面包和一杯卡布其诺，成为标配。这是在比利时安特卫普街上早餐店里吃到的，像这像的两套一共14欧元。

在比利时首都布鲁塞尔市中心有很多家餐馆扎堆经营，这家餐馆专营海虹锅，海虹在烹饪中加了不少的奶油和洋葱，海虹的鲜和奶油的香混合在一起，整锅端上桌热气腾腾，别具风味，配菜也是炸土豆条。

查了一下资料，在比利时，海虹被视为传统头盘菜肴，比利时人将海虹与粗薯条、比利时啤酒并称为"国民美食三件套"，其烹饪方式也多样（煎、烩、煮、焗），我们点的这款就是经典做法，用黑灰色短耳圆锅搭配黄油、洋葱、葡萄酒等炖煮，形成独特烹饪体系‌‌。

不经意间吃上了比利时的传统头盘菜肴，非常开心。

在去比利时安持卫普斯凯尔特河畔的路上，发现一家挺大的海鲜餐馆，在游览了大广场和普斯凯尔特河畔等景点后，回到这家餐馆吃午餐。

在这家餐厅吃到了西班牙海鲜饭和炸鱿鱼圈，非常鲜美，不太贵，33欧元还包括了汽泡水。

餐桌上的筒是放贝壳的。

海鲜饭有点稀，不过味道鲜美，加上热气腾腾，配欧洲有点凉的春天气候，刚刚好！

在德国的特立尔市中心，找了一家大点的餐馆，餐馆菜单上有图片，选了这款芝士烤意面，锅上铺了面皮一起烤制，像在锅上铺了一个被子。揭开面皮，锅内是芝士味浓郁的意面，相当好吃。

那天在海牙美斯达格全景美术馆参观，过了午餐的饭点，在美术馆对面找到一家简餐馆，从菜单图片上选了这两款。

这个三明治夹着满满的牛肉。

这是一张摊饼，上面覆着牛肉粒，像是过油炒出的。

一份三明治，一份摊饼加牛肉粒，再加一份蔬菜，金枪鱼沙拉，构成了两人一顿丰盛的简餐。

海牙的市中心，有很多餐馆，每到饭点都热闹非凡。

这份套餐有汤，有沙拉，面包片上铺着炸肉卷和新鲜蔬菜。在海牙常见这样搭配的餐食，点上一套尝尝，味道还不错。

4月26日那天是荷兰女王节，正好那天我们去库肯霍夫公园看了郁金香花，回到阿姆斯特丹己是傍晚，满大街身着橙色服装的人，喜气洋洋，从四面八方湧进餐馆和酒吧。

我们选了一家热闹的餐厅，来感受一下这节日的气氛。

这份炸鸡排上的酱汁是不是契合了节日的氛围，很应景呢。

这份炸鱼排虽不及鸡排花稍，但老粗的炸土豆块绝对是应景的主食。

羊角村是火出圈的景点，那天在羊角村乘完游船己近下午2点，要正经吃顿午餐，需等上近一个小时。

姗姗来迟的午餐，不仅贵，也没什么特别，不过一边坐等午餐，一边欣赏美丽的景色，也是难忘的经历。

这次荷兰，比利时，卢森堡和德国之行，无论走到哪个城市都能遇到中餐馆，所以我们尽可能每天安排一顿西餐，一顿中餐。

在鹿特丹拱廊市场，进门不远就看见中餐牛肉拉肉，坐下来每人吃上一碗。牛肉不少，还配了白萝卜和油菜，挺正宗的。

安特卫普也能吃到地道的鸭肉拉面。

在卢森堡所住酒店对面就是一家中餐馆，在那里点了一份宫保鸡丁，一份烧茄子，吃上了味道正宗的川菜。

在欧洲蔬菜往往比肉贵，像这样一份宫保鸡丁20欧元，烧茄子也是20欧元。

在特里尔发现一家叫金筷子的中餐馆，虾仁炒饭和鸭肉炒面都还不错，大盘的碳水和优质蛋白，让人好有满足感。

布鲁塞尔市中心餐馆的牛肉拉面和鸭肉拉面。面里加了煎蛋，搭配了蔬菜。面条应该是机器切出的。

海牙市中心的中餐馆为西北口味，有牛肉拉面，油泼拉面还有肉夹馒，生意特别好。

当我们在回酒店的路上，正在讨论这里的中餐馆时，从后面走过来一个中国姑娘，她热情地对我们说，你们是要找中餐馆吗？我给你们推荐一家叫“大街小巷”的川菜馆，非常不错。

第二天我们找到了这家馆子，点了烧鸭和干锅花菜，地道的川菜，果然好吃，却忘记了拍照。

在布鲁塞尔市中心发现一家兰州拉面馆，透过玻璃窗，看到厨师在手工拉面，而且食客不少是老外。这家拉面给的料足，味道也特别好。

一般人都喜欢点牛肉拉面，我更喜欢点鸭肉拉面。

在莱顿的中餐馆吃到了馄饨，还有炸土豆条上面的炒牛肉片，这个菜有点中西结合，大概是为了适应西方人的口味和习惯。

阿姆斯特丹市中心一家香港人开的中餐馆，味道不错，食客不少，茄子煲的锅边可见斑驳的磨损痕迹。

在欧洲旅行，时间稍长，最不习惯的就是餐饮。即便吃上好吃的西餐，连吃几顿后，就想吃中餐。

这次欧洲之行，几乎天天可以吃到中餐，胃的感觉就特别好。

比较一下欧洲的中、西餐，首先从价格上比，吃饱和吃好，两者价格不相上下。一般的吃，无论中餐还是西餐，一顿饭人均约25欧元上下。

西餐花样多，无论简餐还是特色餐，种类繁多，简餐和繁餐，可选择的很多。意餐，法餐，当地传统餐都有，均重视营养搭配，餐具讲究，摆盘漂亮。

中餐馆各家的菜品大同小异，尤推面条，馄饨等面食，肉类以鸭，鸡，牛肉为主，蔬菜种类少，而且价格很贵。

不过在欧洲，中餐馆很受欢迎，尤其是手工兰州拉面，碰到几家餐馆，一到饭点，座无虚席，而且大部分食客都是老外。

民以食为天，在外旅行吃好很重要。即要尝试未吃过的西餐和当地的特色餐，也要照顾好自已的中国胃，我以为这次旅行两者都兼顾了。