<p class="ql-block"> 进入夏天，人们食欲减退，餐桌上吃什么是一个难题……。吃一碗麻酱面会使你食欲大增。</p> <p class="ql-block">食材：切面，黄瓜，麻酱，腐乳（红色），香菜，油条，花椒，酱油，大蒜</p><p class="ql-block">步骤：</p><p class="ql-block"> 1、麻酱用冷开水调至酸奶状加少许盐。</p><p class="ql-block"> 2、花椒油。锅里放少许油，油温6—7成加入花椒粒，炸至香味浓郁且花椒粒变黑关火即可，将准备好的酱油倒入锅中或将花椒油倒入碗中均可（花椒粒不要捞出，因花椒已炸熟，吃起来非常香）。</p><p class="ql-block"> 3、果子卤。放1块腐乳加入少许汤汁用冷开水调开，油条切成2厘米方块（不是太严格），香菜切成1厘米小段与油条块一并放入腐乳碗中，待煮完面条后，用面条汤浇入碗中，汤没过碗中食材即可，因为面条汤有点浓稠，这个称为“果子卤”。</p><p class="ql-block"> 4、黄瓜切丝（其他青菜也可以放些，如绿豆菜、胡萝卜、芹菜等，但夏季黄瓜是首选），如天气较热，切好的黄瓜丝可先放冰箱冷藏，吃时再取出。蒜切片（如有其他事宜可不用蒜）。</p><p class="ql-block"> 5、煮面条，面条煮熟后根据自己口味可直接吃，也可以用直饮水过一下，过水面条更筋道。</p><p class="ql-block"> 6、面条煮好盛入碗中，麻酱、花椒油、果子卤缺一不可（各放多少，根据自己口味），调均后放些黄瓜丝。你可能会非常开胃。</p><p class="ql-block"> 仅供参考</p>