夏果缤纷

小松鼠

　　端午前后枇杷熟，粽艾飘香入华堂。小满过后，初夏鲜果陆续上市，正是尝鲜好时节。本文将介绍当地近期上市的枇杷、桃子、李子、杨梅等鲜果。其中，歙县三潭枇杷作为初夏率先登市的鲜果尤为亮眼——它因“冬花春果夏熟，饱收四季甘露”闻名，被称作“人间第一黄金果”，深受消费者青睐。

　　枇杷，又有金丸、芦枝、金腰带之美誉。原产于中国，属蔷薇科常绿小乔木。小枝粗壮，呈黄褐色，密生锈色绒毛；叶片革质，多为披针形、倒卵形或椭圆长圆形。枇杷喜温暖湿润气候，适宜在年平均温度12-15°C以上的地区生长，冬季为开花结果期，花和幼果耐寒力较弱。小满过后，枇杷逐渐成熟，果肉主要分为红肉（红花果）和白肉（白花果）两类。

枇杷的营养价值丰富：含维生素A（有助于保护视力）、维生素C（可增强免疫力），以及钙、磷、钾等矿物质，能补充身体所需营养；富含膳食纤维，可促进肠道蠕动；还含有枇杷苷，具有润肺止咳的作用。食用时需注意适量，脾胃虚寒者、糖尿病患者等人群更应谨慎食用。

　　桃子，又有蟠桃、寿桃、仙桃之雅。原产中国，属蔷薇科李属落叶小乔木。小枝细长有光泽，叶片披针形，花单生粉红色，果实卵形或扁圆形，向阳面常带红晕，果肉有白、黄或红色。它温暖喜光，耐水性弱，花期3至4月，果期6至9月。有北方桃、南方桃、黄肉桃、蟠桃、油桃等。

桃子富含维生素C、A、E及钙、磷、铁等矿物质，铁含量较高，还含膳食纤维和有机酸，能促进消化、预防便秘，桃仁可入药，有生发乌发等功效，果实除鲜食外，还可加工成罐头、桃脯等，桃胶可用作粘接剂。但食用桃子时需洗净绒毛，控制食量，尤其糖尿病及胃肠弱者应慎食，桃子忌与海鲜同食。

　　李子，又有琼实、嘉应子、玉皇李的雅誉。原产中国。属蔷薇科李属落叶乔木。果实球形或卵形，果皮紫红、青绿或黄色，果肉柔软多汁，味甜酸，品种有脆红李、蜂糖李等。花期3至4月，果期6至8月。李子富含维生素C、A，能抗氧化、增强免疫力，含钾、铁等矿物质，钾可维持心脏功能，铁辅助改善贫血，膳食纤维促进肠道蠕动，有机酸增进食欲。

但食用李子每日不超100克，脾胃虚寒及糖尿病患者慎食，且未成熟果鞣酸高刺激肠胃，李子忌与蜂蜜同食，要洗净果皮避农药残留。

　　杨梅，又有朱红、树梅、龙睛等美称。属杨梅科植物，原产中国东南部，主产于长江流域以南，浙江栽培最广，有东魁、荸荠种等品种。其果实为圆球形，色泽艳丽，甜酸适口，含之生津，余味绵绵。其富含维生素C、E、K及钙、镁、钾等矿物质，有机酸和膳食纤维能开胃促消化、预防便秘。

但值得注意：吃杨梅时避免与大葱、海鲜、牛奶同食；有血糖高及消化道疾病者慎食，每日适量勿过量。清洗杨梅时可用盐水浸泡十五分钟，保存需冷藏密封，并挑出破损果。冷藏保存，将杨完好果平铺包保鲜膜，0-4℃存放1周内吃完。

　　什么时段吃鲜果最佳？根据人体需求，不同时段食用鲜果的效果有所不同，如，早餐后1至2小时，胃肠消化活跃，吃水果可以促进消化；午餐前1小时，吃低糖分水果能增加饱腹感，避免暴饮暴食；晚餐后2小时，吃些易消化水果可补充维生素，但睡前不宜吃水果。更需注意，要避免空腹吃杨梅等酸性水果，以免刺激胃黏膜。具体可依个人体质和习惯而论，但每日水果摄入量在200-350克。

2025年5月28日撰于园艺寒舍