<p class="ql-block"> 童年往事“烧窑”</p><p class="ql-block"> 文:吴补兵</p><p class="ql-block"> 要知道“烧窑”是怎么回事儿？还得听我慢慢的道来。</p><p class="ql-block"> 我要说的烧窑并非烧砖瓦，而是我们幼年时烧黄豆、烧玉米棒棒。</p><p class="ql-block"> 我们下三屯村，处于渭河平原腹地，头道塬的下面。是渭河滩涂地，地下水位很高。旧社会流传着“活着吃‘桃黍’(高梁)，死了游江湖”的说法。下三屯村地下水位高，土地盐碱多，主要的粮食作物就是高粱。人去世了安葬挖墓穴时，几铣挖下去就见了水，挖出来是一个大水坑，棺材下葬时漂在水中，这就是解放前我们村的真实写照。</p><p class="ql-block"> 解放后党和政府修了三支排水渠，号召农民抗涝排碱，抗击水患，把原来的大块地变成了垙垙田。就是每隔十来丈宽中间挖出一条一丈来宽，低于大田一米的水田。这样以来既能防涝又能排碱，旱地种小麦和玉米，水田可以种水稻和莲藕。在稻田的塄上种着大豆。</p><p class="ql-block"> 大豆是怎样下种的？还有一番辛苦的工作，这个工作叫搭塄。人们在初冬时间，把稻田塄边的土取出一铣宽，一铣深的一个缺口，把土块撒在麦地里，经过一冬的冰冻和消融，土块变成肥料。来年开春，再用稻田的沃泥把缺口补起摸光滑，等沃泥稍干成型，用木棍在泥塄上捣个小洞穴。间隔三、五十公分捣一个，在洞穴里种上黄豆的种子。这叫做搭塄种豆。</p><p class="ql-block"> 秋季在大豆快要成熟的季节，人们找来干柴，把大豆连秧带豆拔来，放在火上烧一烧。烧熟的大豆粒就落在灰里，用东西扇去上面的灰烬，大家就可以吃下面的大豆粒了。这就是种黄豆，用黄豆“烧窑”的全过程。</p><p class="ql-block"> 秋天，是一个收获的季节，所有的农作物全都成熟了。为了保护丰收的成果，每一个生产队都选出一个护秋的人。他的责任是保护将要成熟庄稼不受人为的破坏。我们队有一个光棍汉，大家都叫他“满叔”，他为人正直、勤劳、有责任心。所以队长每年都让他负责护秋。</p><p class="ql-block"> 他上任第一天，就开始“刷地”，也就是在我们队的每块儿地的边角上刷上白灰水。农作物的的叶子上有了白色的标记，也就是标志着从今天起，这些农作物是有人看管了，警示人们不要破坏它。</p><p class="ql-block"> 那时候我还是个小孩，每天下午放学都很早，我们几个小朋友一起背着背篓去给生产队的耕牛割青草。</p><p class="ql-block"> 有一天，在去割草的路上。我们遇见了满叔。他说:“你们几个小学生出去割草，千万別胡拐”，他的意思是要我们不要破坏农作物。但是，由于当时的我们经常填不饱肚子，隔三差五的就偷着“烧窑”。</p><p class="ql-block"> 有一天，我和小明、小鹏还有小亮四个人出去割草，我让小亮子带上火柴。几个人背着小背篓就走进钻了玉米地青纱帐，消失的无影无踪了。</p><p class="ql-block"> 我们走到一个离村子较远的地方，找了好多的玉米杆顶稍干天花，拾了一些干柴火，拔了几窝带豆角的豆秧，在一个偏僻小路的中间开始“烧窑”。我们把烧的半生不熟的大豆颗粒全吃了，我们几个小伙伴那个惬意就别提了。</p><p class="ql-block"> 很快割满了草的我们就要回家，走到村口，又碰见了满叔，他说；“你们几个又胡拐啦？”我们都说没有，他不相信:“我刚才看见村子西北方冒青烟，不是你们吧？”我们说:不是，刚才我们没在那块儿割草。满叔带着充满怀疑的眼神让我们回去了。</p><p class="ql-block"> 第二年的秋季有一天，我们几个又出去割草。找了一个比较安全的地方去“烧窑”，当刚刚快把黄豆烧熟的时候，就听见满叔的咳嗽声和的脚步。“不好！满叔来了”。不知谁喊了一声，我们几个慌慌张张地钻进玉米地。满叔走到跟前一看，轻声地说:“谁又在这里胡拐咧！”他左看看右看看，没有人，就脱下夹袄，扇去上面的灰烬，蹲在地上，细细品尝我们烧的大豆。我们几个藏玉米地里，偷偷的看着。见满叔没说什么，就悄悄地溜了出来。他发现了我们，招手让我们过去，悄悄地对我们说:“快把这吃完，要不地老鼠晚上就吃了，那才是真正的浪费阿！”我们不管三七二十一在灰烬里刨着、争、抢着，吃得那个香别提有多痛快！吃完了，满叔叫我们赶快去稻田的水里洗那像烧瓦盆的花脸，他打扫战场，还再三嘱咐我们以后别胡拐了。</p><p class="ql-block"> “烧窑”这事儿不光是偷偷摸摸的，有时候也是正大光明的。又是一年的秋天，妇女队长张秋霞大姐，带领十几个老头、妇女和少年去拾棉花。刚拾了一会儿，老队长德叔赶过来了，他恳切地对大家说:“天气预报说，明天有雨，今天抓紧时间，把这片地里已开了的棉花拾完，要不一见雨棉花就坏了”。桃红嫂子是一个爱说爱笑的人，也是德叔的堂弟媳。他对德叔说:“德哥，能不能让大家今天烧一次窑啊？大家的嘴都馋得很咧！”德叔说，那就要看大家表现了。桃红大嫂要求大家加快速度拾棉花。日头还有一竿子高时，我们就基本上拾完了，德叔让大家休息一会儿，他去那边辣椒地看看。</p><p class="ql-block"> 桃红嫂说；“队长默认咱们烧窑了，快准备材料。大家七手八脚找来了干柴，拔来了带荚的黄豆梗。“老顽童”壮爷让我们找来三根绿色的玉米杆，搭成一个可以架大豆秧的架子。还弄了几个快成熟的玉米棒，说到烧玉米棒，还有个技巧：不能把王米棒的皮全剥光，得留下两三层苞衣，这样不会见火就焦，直到外边几层苞衣快烧完了玉米棒也就烧熟了，这样烧出来的玉米棒特别香甜，那个味道至今还留在脑海里。快要吃完了，德叔又回来了。他笑着对大家说:“哎呀，你们一个一个都象是从砖瓦窑里出来的，都成了包文正模样，快去小河边洗脸，把今天的活儿干完。”大家干完了一天的工作，迎着晚霞，高高兴兴的回去啦！</p><p class="ql-block"> “烧窑”真是一件十分有趣的事儿！在那个食物比较短缺的年代，也是人们祈盼的事。随着社会的不断发展进步，它只能是一个美好得回忆。</p><p class="ql-block"> 2025年5月28日</p><p class="ql-block"><br></p>