<p class="ql-block">随筆</p><p class="ql-block">粽子</p><p class="ql-block">文/萧平</p><p class="ql-block">前言</p><p class="ql-block">真正好的关系，是日久天长的谦让，宽容，善举和相互的理解及滋养。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还剩两天端午节就到了。</p><p class="ql-block">昨天下午老同学顶着炎热的（三十度..）天气，乘坐了一个小时的交通汽车，汗流浃背，给我送了一袋粽子。</p><p class="ql-block">我真的很感动；东西不在多少，也不在贵贱，同学的这份情谊和久久难忘的恩情，使我此生铭记与感激。</p><p class="ql-block">随着社会发展，粽子逐渐从家庭自制走向工业化生产，口味和种类更加丰富。</p><p class="ql-block">各地形成了独具特色的粽子品牌，如浙江嘉兴粽子、广东肇庆裹蒸粽、北京稻香村粽子等。</p><p class="ql-block">这几个地方的粽子我都吃过。</p><p class="ql-block">南方的浙江和广东的粽子里都有五花肉，首都北京的稻香村的粽子，相对来说，肉馅少了许多。</p><p class="ql-block">现代粽子在传统馅料的基础上，不断创新，推出了海鲜粽、杂粮粽、水晶粽等，满足不同消费者的需求。</p><p class="ql-block">我在广东肇庆生活了几年，的确在鼎湖山进山的入口处，有二十左右家卖裹蒸粽的小商铺，现包现卖。</p><p class="ql-block">粽子大小各异，小的也比北方的粽子大，大的象似金字塔，足有三两左右重。</p><p class="ql-block">凡是来肇庆鼎湖山和七星岩的游客，几乎都要买上两箱（代发货），尝尝广东裹蒸粽的味道。</p><p class="ql-block">浙江的粽子不仅是五花肉的馅，吃的时候，看到当地人还沾酱油吃。</p><p class="ql-block">粽子从先秦时期的祭祀雏形，历经汉晋的定型，唐宋的奢华与雅致，明清的多元与吉祥寓意，最终发展成为如今品种繁多、风味独特的传统美食，其发展轨迹清晰地映射出中华民族饮食文化的深厚底蕴与不懈创新。</p><p class="ql-block">我记得小的时候，大院里邻居们，在端午节的前一天，好几家的三四个妇女围坐在一起，守着一大盆泡好的江米和一大锅蒸的粽叶、马莲以及大枣，密饯，干果。有说有笑、麻利的包着，一会工夫，在愉快的笑声中，江米、粽叶变戏法似的，摇身一变，三角型的粽子装满了一大盆。</p><p class="ql-block">小的时候我也学着包过。一晃，几十年没再动过手。我想，如果想包，也许可以试试，不一定能包裹的那么紧，那么好。</p><p class="ql-block">还有两天端午节来了。</p><p class="ql-block">五月三十一日的仪式是最多的，除了前一天包粽子、那就是，观看赛龙舟、踏青、拴五彩绳、挂艾草、系荷包以及孩子们在一起撞鸡蛋……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">初稿于2025年5月29日凌晨</p><p class="ql-block"> </p>