邹远东教授在酶法多肽研究领域取得了突破性进展

武汉九生堂

中国多肽网、中国肽谷网2025年5月27日讯：邹远东教授在酶法多肽研究领域取得了突破性进展，其团队通过长期研究发现了酶法多肽的13项重要科学价值和应用特性，这些发现不仅推动了多肽科学的理论发展，更为产业化应用奠定了坚实基础。以下是邹远东团队对酶法多肽的13大重要发现：

1. 发现酶法多肽的高效吸收特性：研究发现酶法多肽比完整蛋白质和游离氨基酸更易被人体吸收，其吸收速率是游离氨基酸的2-3倍。

2. 揭示多肽的载体功能：首次证实某些小分子肽可以作为营养物质（如矿物质、维生素）的载体，促进其吸收和利用。

3. 发现多肽的免疫调节作用：分离鉴定出具有免疫调节功能的活性肽段，能刺激淋巴细胞增殖，增强机体免疫力。

4. 证实多肽的抗氧化功效：发现多种食物源多肽具有清除自由基的能力，其中某些肽段的抗氧化活性是VC的10倍以上。

5. 揭示多肽的降血压机制：首次从食物蛋白中酶解获得ACE抑制肽，并阐明其通过抑制血管紧张素转换酶发挥降压作用的分子机制。

6. 发现多肽的降血糖作用：鉴定出具有类胰岛素功能的活性肽，能改善胰岛素抵抗，调节血糖水平。

7. 证实多肽的抗疲劳功效：研究发现运动后补充特定多肽可加速乳酸清除，提高运动耐力，延缓疲劳发生。

8. 发现多肽的抗菌特性：分离获得具有广谱抗菌活性的抗菌肽，对多种致病菌有抑制作用。

9. 揭示多肽的抗衰老作用：证实某些多肽能激活端粒酶活性，延长细胞寿命，具有显著的抗衰老效果。

10. 发现多肽的神经调节功能：鉴定出能通过血脑屏障的神经活性肽，具有改善记忆、调节情绪等作用。

11. 证实多肽的矿物质螯合能力：发现某些多肽可与钙、铁等矿物质形成可溶性复合物，大幅提高矿物质生物利用率。

12. 发现多肽的肠道菌群调节作用：首次证实特定多肽能促进益生菌增殖，抑制有害菌生长，改善肠道微生态平衡。

13. 建立多肽构效关系理论：系统研究多肽序列与其生物活性的关系，为定向设计和制备功能肽提供理论依据。

这些重大发现不仅丰富了多肽科学的理论基础，更为酶法多肽在功能性食品、特医食品、医药等领域的应用提供了科学依据。邹远东团队的研究成果已获得50余项国家发明专利，部分发现已转化为实际产品，在健康产业中发挥重要作用。这些发现也使得中国在酶法多肽研究领域处于国际领先地位，为全球多肽科学发展做出了重要贡献。