靓靓蒸虾

摩络哥

　　湖北是龙虾的故乡，所以在晚餐结束以后去品尝武汉龙虾也是理所当然的事情。

武汉的“肥肥虾庄”是本地人公认的“虾界扛把子”，“靓靓蒸虾”专注清蒸20年，是蒸虾界的“天花板”。商量一下以后我们决定还是去吃蒸虾，那是龙虾的天花板，也是我最喜爱的口味。

到了店里以后，整座房子都是他们的营业场所，外面站着许多等号的人。姜兄用他独特的魅力混了一张免等券，我们四人鱼贯而入。

　　作为网红打卡点，几个区域的装修风格完全不同，共同的特点是每个吃龙虾人都笑逐颜开，看来吃龙虾产生的多巴胺比运动产生的多巴胺还要多。

　　武汉的龙虾蘸料是带辣椒的，艳丽的颜色和龙虾的外壳一样红火。

　　清蒸的龙虾对龙虾的品质要求非常高，原味才是鲜美的最高境界，所以我不蘸任何的龙虾酱，不然就失去了清蒸的意义。

龙虾的个头很大，每一只龙虾的肉质都鲜嫩Q弹；我舍不得浪费龙虾钳的肉，每一个钳子的肉都不放过，它虽然没有身上的肉那么香，但更嫩更鲜美。

姜兄点了三份清蒸龙虾，只是我们第一场刚结束，感觉有些在为难肠胃了。

　　软烂糯香的鸡爪非常有特色，轻轻的咬就能离骨，胶原蛋白满满的肉在口腔里也可以用入口即化来形容。

　　老味油焖大虾的口味就丰富了一些，肉质缺没有了清蒸的鲜嫩，这就是鱼与熊掌不可兼得吧。

　　放了许多辣椒的油焖虾有一些辣，虾肉本身的味道因为香料放的少而更加鲜美；当然，肉质也没有清蒸的鲜嫩。

我不喜欢吃了龙虾以后，留在手上久久不退的气味，这也是我喜欢吃蒸虾的重要理由。

　　靓靓蒸虾蒸的虾真靓，我们四人在晚餐后又吃了五份龙虾和一份鸡爪，一个龙虾都舍不得浪费。

走出门口的时候，灯火辉煌的街上依然站着许多等餐的人，我们带着消失的龙虾消失在武汉的夜色之中。